高效液相色谱法测定小麦中的杂色曲霉毒素

目的:建立小麦中杂色曲霉毒素的高效液相色谱检测方法。方法:样品中的杂色曲霉毒素经正己烷提取后,经硅胶柱固相萃取去除脂肪等杂质,运用高效液相色谱法测定,色谱柱为Nova-Pak C18柱,以甲醇-水(70:30,V/V)为流动相,流速0.7mL/min,检测波长为246nm进行检测。结果:该方法在0.08～4.00μg/mL范围内线性良好(R2=0.9996),平均回收率为86.59%,相对标准偏差(RSD)为4.7%,最低检出量为0.017μg/kg。结论:本方法简便、快速、准确,可用于小麦中杂色曲霉毒素的测定。

小麦中杂色曲霉毒素的硅镁吸附柱层析分离纯化及HPLC的定量分析

目的:建立小麦中杂色曲霉毒素含量的高效液相色谱检测方法。方法:样品中的杂色曲霉毒素经正己烷提取后,采用国产硅镁型吸附剂制备层析柱净化后,运用高效液相色谱法测定,色谱柱为Nova-Pak C18柱,以甲醇-水(70∶30,V/V)为流动相,流速0.7mL/min,检测波长为246nm进行检测。结果:该方法平均加标回收率为79.26%,相对标准偏差为3.84%,最低检出量为0.017μg/kg。结论:本方法简便、准确、成本低,可用于小麦中杂色曲霉毒素含量的测定。

绵羊杂色曲霉毒素中毒的诊断

2010年春季以来,在辽西部分养羊户中的断奶羔羊及育成羊群中出现不明原因的死亡现象,经抗生素等药物进行常规治疗无效,死亡率达12%。临床症状为可视黏膜及皮肤重度黄染并排血红蛋白尿,最后因肝肾功能衰竭死亡;病理剖检变化为肝、肾变性坏死及实质性器官出血性变化为主。通过流行病学调查,并对病死羊进行病理剖检及对饲料真菌毒素的检测等,最终确诊为绵羊杂色曲霉毒素中毒。

响应面试验优化QuEChERS法提取鸡蛋中杂色曲霉毒素工艺及方法学验证

使用乙腈溶液对鸡蛋中杂色曲霉毒素进行提取,后加入无水Na_2SO_4、NaCl和无水CH_3COONa进行盐析,取出上层乙腈后加入C_(18)吸附剂和无水Na2SO4进行净化浓缩后上机检测。采用Plackett-Burman试验、单因素试验和响应面法优化,最大限度地提高杂色曲霉毒素的提取率。使用基质匹配曲线外标法定量,所有阳性样品均使用免疫亲和柱法复测。结果表明,杂色曲霉毒素在0.125~1 000 ng/mL质量浓度范围内线性良好,相关系数达0.999 6,检出限为0.1μg/kg,定量限为0.5μg/kg。在空白鸡蛋基质中进行三水平加标实验,测得提取率在86.8%~90.4%范围内,日间重复性在1.5%~6.2%范围内。最终,将建立的方法用于45份样品检测,其中10份鸡蛋样品检测结果呈阳性,含量为0.5~3 608μg/kg。

QuEChERS-HPLC-MS/MS法检测谷物源性运动食品中杂色曲霉毒素和黄曲霉毒素

建立一种快速、高效的QuEChERS-高效液相色谱-串联质谱(QuEChERS-HPLC-MS/MS)法测定谷物源性运动食品中的杂色曲霉毒素和黄曲霉毒素的方法。样品采用乙腈-水(85∶15,V/V)提取,经SiO_(2)+C18净化后检测。以乙腈-0.15%甲酸为流动相,在质谱检测器的多反应监测模式下进行分析。结果表明,5种真菌毒素在0.1~10.0 ng/mL质量浓度范围内线性关系良好,相关系数(R^(2))为0.9992~0.9997,检出限为0.03~0.14μg/kg,定量限为0.10~0.49μg/kg,加标回收率为85.8%~99.4%,精密度试验结果的相对标准偏差(RSD)为2.72%~5.23%。该方法具有前处理简单、净化效果好、灵敏度高的优点,适用于谷物源性运动食品中杂色曲霉毒素和黄曲霉毒素的分析和定量检测。

粮食中杂色曲霉毒素污染和检测技术研究进展

1954年杂色曲霉毒素首次从杂色曲霉培养物中分离出,是一种微黄色针状晶体有毒化合物,由二呋喃环和氧杂蒽酮组成的基本结构与黄曲霉毒素十分相似,其产生的毒性仅次于黄曲霉毒素,被国际癌症研究机构归类为致癌物2B级,对动物和人类健康存在极大的危害,受到了国内外研究人员的关注。本文从杂色曲霉毒素的主要毒害作用和国内外研究人员对粮食中杂色曲霉毒素污染情况研究等方面进行系统综述,并详细介绍了高效液相色谱-串联质谱法、高效液相色谱法、薄层色谱法、酶联免疫法和生物传感器测定法等粮食中杂色曲霉毒素主要分析检测技术的研究进展,为粮食杂色曲霉毒素限量标准制定、安全风险评估和新型检测方法研发提供了理论依据。

顺德沙(氵窖)公社食品、饲料的黄曲霉毒素和杂色曲霉毒素污染情况调查

人们很早就认识到食物中污染某些霉菌所产生的代谢产物（即霉菌毒素）可引起人和动物中毒,同时还注意到霉菌毒素的慢性毒性和致癌作用。特别自从黄曲霉毒素在实验动物中诱发出肝癌,从奶中检出黄曲霉毒素M1,杂色曲霉毒素在实验动物中诱发出肝癌,使霉菌毒素与癌瘤的关系受到越来越广泛的重视。顺德县是我省肝癌高发区,其中沙滘公社肝癌死亡率高达70.73/十万（1981年）,与我国江苏启东、广西扶绥相近。

固相萃取串联高效液相色谱检测谷物中杂色曲霉毒素

本研究针对小麦、大麦、玉米中可能存在的杂色曲霉毒素建立了固相萃取串联高效液相色谱分析检测方法,提出了集提取、净化、检测一体的分析检测新思路,并对检测过程中的一系列参数进行了详细优化,建立了对谷物中杂色曲霉毒素准确、灵敏检测的分析方法。在优化的试验情况下,三个添加浓度条件下的谷物样品回收率均达90%以上,并具有较高的精密度(三次RSD<5.0%)。

家畜赭曲霉毒素和杂色曲霉毒素中毒的诊治

家畜赭曲霉毒素中毒是因长期采食含赭曲霉毒素的食物而中毒,临床主要症状为消化紊乱,肾脏功能障碍。死后剖检可见肾脏肿大,质地变硬。家畜杂色曲霉毒素中毒是指家畜采食含杂色曲霉素污染的饲料和饲草而中毒,临床表现为逐渐消瘦、虚弱,食欲减退或废绝,腹泻,眼结膜潮红或黄染,有时尿血或便血。病理变化以肝脏细胞和肾小管上皮细胞变性、坏死,间质纤维组织增生为特征。

北京市售大米霉菌污染情况调查分析

本文分析了北京地区3个粮库,34个粮店52件大米的霉菌污染情况。粮粒霉菌侵染率平均为39.4%。其中南方产大米明显高于京郊产大米,有70.8%的样品侵染率在11—59%之间。优势菌相均为曲霉属（66—92%）。南方大米中,可疑产毒菌黄曲霉、杂色曲霉等检出率在2%以下。费曲霉中产毒株占35.71%,大米中自然带染黄曲霉毒素B1的含量均未超过国家规定标准。

食品中自然致癌物

癌瘤是一类常见病、多发病。也是死亡率较高的一类疾病。从我国调查结果来看,消化道肿瘤是很重要的,占恶性肿瘤的发病率70%以上。而食物及其夹杂的物质每天都要经过消化道,给消化道机械的、化学的或许还有放射性或生物学的刺激或影响,因之食品在肿瘤病因中的作用近年来引起了人们的重视。综合目前已有的报告来看,食品中自然致癌物主要为:霉菌毒素及食品本身含有致癌物。一、霉菌毒素:

甘肃省食品卫生工作中应重视的几种真菌及其毒性代谢产物

真菌及其代谢产物与人们的生活息息相关,人们常利用其发酵性能、菌体蛋白、酶类等造福于人类,如抗生素药物的生产,酒、酱油、醋的酿造,广泛用于食品、医药工业的果胶酶、蛋白酶、纤维素酶及人们所食用的木耳、蘑菇等食用菌。但另一方面,一些真菌在其生长发育过程中,可破坏食物结构,造成食物营养损耗,形成有毒有害产物,常引起人类的急慢性食物中毒,甚至导致恶性肿瘤。根据以往我们对甘肃省各类食品真菌及其毒素的监测,分析其在食品中的生态特征,对以下数种在我省食品中污染严重,易引起人类急慢性中毒的真菌及其毒性代谢产物进行分析,以供食品卫生及食品工业参考,改善食品品质,避免或减轻其危害。