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李子皮中红色素的提取工艺研究 被引量:3
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作者 曹艳萍 《榆林学院学报》 2004年第3期45-47,共3页
从李子皮中提取的天然红色素是一种安全无毒的食用色素。本文就提取溶剂、温度、时间、pH值等因素对提取率的影响进行了系统的研究,结果表明,最佳的浸取工艺条件是:pH=2的50%乙醇,室温下(20-25℃)浸提1.5-2h。
关键词 李子皮 红色素 提取工艺 食用色素
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李子皮红色素的提取和稳定性研究 被引量:5
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作者 卢翠英 《延安大学学报(自然科学版)》 2004年第1期56-58,共3页
用食用乙醇浸提李子皮红色素,并进行理化性研究。结果表明,该色素在酸性条件下,对光、热、常用食品添加剂都比较稳定;对H2O2的耐氧化性强,对Na2SO3的耐受能力弱。用于做酸性食品着色。该实验为开发天然色素资源提供了科学的依据。
关键词 李子皮红色素 提取 稳定性 开发
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李子皮原花青素的提取及抗氧化活性研究 被引量:5
3
作者 喻秀娟 郭达 +3 位作者 韦琴 范文佳 黄未末 杜琴 《广州化工》 CAS 2018年第4期51-54,共4页
采用超声波提取法优化李子皮原花青素(procyanidins from plumpeel)提取工艺,正交试验优选最佳提取工艺为乙醇体积分数55%、料液比1∶40(g/mL)、超声波提取时间30 min,验证性试验原花青素平均得率为36.011%,相对标准偏差为1.39%,表明该... 采用超声波提取法优化李子皮原花青素(procyanidins from plumpeel)提取工艺,正交试验优选最佳提取工艺为乙醇体积分数55%、料液比1∶40(g/mL)、超声波提取时间30 min,验证性试验原花青素平均得率为36.011%,相对标准偏差为1.39%,表明该条件下得率较高且相对稳定。以提取液对羟自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O_2^-)和DPPH·自由基的清除能力判别其抗氧化活性,试验证明清除作用明显且清除能力与浓度相关性较高,清除率最高分别可达76.5%、81.9%、85.7%,具有较高的抗氧化活性。 展开更多
关键词 李子皮 原花青素 抗氧化活性
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李子皮中红色素的提取及稳定性的研究
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作者 曹燕萍 《食品信息与技术》 2004年第12期47-48,共2页
本研究以饮料加工厂废弃的李子皮渣为原料提取红色素,并对其工艺条件和色素稳定性进行了研究,结果表明:李子皮红色素提取的最佳工艺条件为:乙醇是最适提取溶剂,体积分数为50%,pH=2,室温(20~25℃)提取2h,经抽滤、减压浓缩、真... 本研究以饮料加工厂废弃的李子皮渣为原料提取红色素,并对其工艺条件和色素稳定性进行了研究,结果表明:李子皮红色素提取的最佳工艺条件为:乙醇是最适提取溶剂,体积分数为50%,pH=2,室温(20~25℃)提取2h,经抽滤、减压浓缩、真空干燥,得黑紫色粉末状色素粗品。李子皮红色素是一种较为理想的无毒天然植物, 展开更多
关键词 李子皮 红色素 稳定性 提取方法
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Using endocarp-remains of seeds of wild apricot Prunus armeniaca to identify rodent seed predators 被引量:1
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作者 Hongmao ZHANG Wei WANG 《Current Zoology》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2009年第6期396-400,共5页
Some rodent-dispersed seeds have a hard seed-coat(e.g.woody endocarp).Specific scrapes or dental marks on the hard seed-coat left by rodents when they eat these seeds can be used to identify seed predators.In this stu... Some rodent-dispersed seeds have a hard seed-coat(e.g.woody endocarp).Specific scrapes or dental marks on the hard seed-coat left by rodents when they eat these seeds can be used to identify seed predators.In this study we measured the morphological traits of endocarp-remains of seeds of wild apricot Prunus armeniaca used by Chinese white-bellied rats Niviventor confucianus and Korean field mice Apodemus peninsulae.We established their Fisher's linear discriminant functions to separate endocarp-remains between the two predators.A total of 90.0% of the endocarp-remains left by Korean field mice and 88.0% of those left by Chinese white-bellied rats were correctly classified.The overall percentage of correct classification was 89.0%.One hundred and sixty endocarp-remains of unknown what species predated them were classified using the functions.The method may allow more reliable quantitative studies of the effects of Chinese white-bellied rats and Korean field mice on seed consumption and dispersal of wild apricot and this study might be used for reference in other studies of seed predators identification on hard seeds. 展开更多
关键词 Seed dispersal Seed predation Small rodents Stepwise Fisher discriminant analysis
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陶醉美味西点
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作者 赵飞 《中国食品》 2004年第20期26-27,共2页
创意 在新鲜的李子上撒上少许的玉桂粉和香草糖,然后酿入酥盒中一同烘烤。看似简单的制作方法,却创造出了一款非常美味的甜点,尤其是在刚刚烤好时,热热的酥皮和热乎乎的李子散发着浓浓的香气。 原料 千层酥皮200克、黄油40克、香草糖15... 创意 在新鲜的李子上撒上少许的玉桂粉和香草糖,然后酿入酥盒中一同烘烤。看似简单的制作方法,却创造出了一款非常美味的甜点,尤其是在刚刚烤好时,热热的酥皮和热乎乎的李子散发着浓浓的香气。 原料 千层酥皮200克、黄油40克、香草糖15克、玉桂粉5克、李子2个,鸡蛋1个。 展开更多
关键词 美味 西点 食谱 制法 玉桂李子
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