发酵李子酒的工艺技术研究

研究了李子原料品种、发酵用菌种、发酵方式对酒典型性的影响 ,确定了下胶方式 ,考察了冷冻处理对酒稳定性的影响。通过机械处理结合酶法提高了李子的原料出汁率 。

HPLC法快速检测李子酒中多种有机酸

通过7种有机酸标准样品的高效液相色谱(HPLC)分析建立了果汁和果酒中7种重要有机酸的定性、定量比对与计算标准。该方法快速、简便,在李子酒有机酸的检测中应用结果良好;定性定量了酒中含有的3种重要的有机酸即草酸、酒石酸和L-苹果酸。

复合澄清剂对李子酒澄清效果的研究

为提高发酵李子酒的澄清效果,以新鲜李子为原料酿制成李子酒,以明胶、皂土为澄清剂,分别进行单一澄清处理和复合澄清处理,对原酒及处理后酒样的透光率、可溶性固形物、总糖、总酸、总酚、蛋白质及稳定性进行检测。结果表明,18℃避光密封静置4 d条件下,当明胶0.4 g/L和皂土0.02 g/L复合澄清处理时,李子酒的澄清效果最好,测得透光率为90.7%;可溶性固形物、总糖、总酸、总酚、蛋白质含量分别为4.8%、24.3 g/L、9.38 g/L、492.9 mg/L、411.4μg/mL,营养成分损失较少,而且其酒体稳定清亮,无沉淀产生。

俄罗斯联邦国家海关委员会关于保证付清附加消费税商品的海关费用的规定

鉴于海关税率的变更,特发布此令:1.重申现行的缴纳海关保证金的比率,作为付清附加消费税商品的海关费用的保证。2.本命令的附件应视为1993年12月22日俄罗斯海关委员会5419号令的附件2。3.1994年7月20日颁布的俄罗斯海关委员会377号令宣布无效。4.本命令在按规定程序颁布后30日生效。

青梅煮果酒 开启行业新未来

8月13日,由中国农村科技杂志社、中国食品发酵工业研究院、中国农业技术推广协会高新技术专业委员会主办,中国果酒产业科技创新战略联盟承办的'我最喜爱的果酒'全国评选总决赛暨第三届中国果酒产业科技创新发展峰会在京圆满落下帷幕。果酒是指利用新鲜水果为原料,在保存水果原有营养成分的情况下,利用自然发酵或人工添加酵母菌发酵而制造出的具有营养作用的饮料酒。果酒含有水果的风味与酒精。民间的家庭时常会自酿一些李子酒、葡萄酒等来饮用,果酒是人类最早学会酿造的酒。

在动物园里

星期日我们前去动物园。在动物园里,小儿子高兴地时而跑到温驯的大象那儿,时而跑到凶猛的虎豹那儿。但是使他最兴高采烈的当然是逗弄猴子。小儿子开始扮鬼脸并且叫唤着。突然,我听到: “喂,别瞎闹,这有什么可笑的?”声音这样严厉,一点也不留情。小儿子由于大吃一惊而在原地发了愣。那声音继续着: “您好啊,米拉契科夫!您是这样教养儿子吗?啊,青年人!”毫无疑问。

山巅之上

1这是一个宁静的山村,要在平时这样的早晨这里一准还是一派静谧：五色斑斓的石头房子,在早晨的阳光里散发出浓浓的画意。这山间,空气清洁透明,四围的竹子和松树那一份或深或浅的绿,把一份画意衬托得更加鲜明。有喜欢摄影的城里人,不辞劳苦远远跑到这里来,来到这里,难免又要发出一声出自内心的惊叹：这里真是世外桃源啊!然而这宁静的村庄这个早晨却被几声尖利的警笛搅乱了。这个村庄极少有警察到这里来。老村长回忆说：可以说,几乎没有。要说有,也是那一次为了办理身份证。

美容佳品话鲜花

春天是百花争艳的季节,五彩缤纷的鲜花不仅可供人观赏,而且还是美容佳品和难得的美食。用美丽、芳香、多彩的鲜花来呵护人们的生活,已成为春天里的新时尚。桃花我国古人很早就认识到桃花的美容价值。现存最早的药学专著《神农本草经》认为,桃花有＂令人好颜色＂之功。桃花含苞未放之时,把桃花250克、

唐冠华＆邢振 自建家的初始

唐冠华是一位概念艺术家,生于1989年的他对独立于自己的商人家庭——不受社会大系统影响的生活一直怀有强烈的感应,他目前在崂山清凉涧开始的"家园计划"就是这样一次实践这是一个从房屋建设开始到衣食住行希望完全达到自给自足状态的项目,而他和自己今年新婚的太太——出生于1984年的邢振便是这个实验的小白鼠本身。严格的计划和自我要求是他们引人瞩目的地方,在完全达到自给自足状态前,所需物料资金都是来自朋友、志愿者的捐助。西方从五十年代开始已经积累了大量自给自足技能,而冠华和邢振希望不拘泥于此,结合在地经验,在实际生活中寻找并学会制作那些真正的生活必需品。

雅调蓝韵

仿佛是在一夜之间,我们身边的大街小巷就进发出了成百上千个西餐厅。"吃西餐"早已经不再是众人眼中的新鲜事儿,漫地的西餐风与西餐厅足可以让你尽情品尝。在大快朵颐、满足口腹之欲后,追求真正的"西式情调"就成为了人们对西餐的另一追求。

张炜:用兔子作家的眼睛看世界

最近,张炜六卷本童话集《兔子作家》获第四届中国出版政府奖图书奖。作为曾获茅盾文学奖的重量级文学大家,张炜也成为当代成人作家创作儿童文学作品的成功典范。《兔子作家》系列共6册,每册5个童话故事,每个故事自成一统,又密切关联,讲述了主人公＂眼镜兔＂从一个对文学一无所知的门外汉,经过一系列事件的触动和训练,努力实现作家梦的心路历程。作家用富有童趣的语言,刻画了栩栩如生的＂眼镜兔＂等典型形象,