虾油小黄瓜

日本汉学家青木正儿著有《腌菜谱》,写于1947年,说的是我国的榨菜、笋干冬菜和虾油黄瓜等。作为一个异国人,对我国的食品有着浓厚的兴趣,所以当他乘火车过山海关左近的一站时,发现了用油篓装的虾油黄瓜时就买了一篓:“是一种盐溃的还不到小手指头那么粗的黄瓜,满满装着,像翡翠的碧绿。”接着。