白酒工业旅游发展路径研究——以江西李渡酒业为例

随着深度体验旅游需求的扩大,白酒工业旅游作为产业融合型特色旅游项目,成为颇受市场欢迎的主题式旅游产品。在进行比较分析的基础上,以江西李渡酒业为例,指出白酒工业旅游在跨区域合作、文旅品牌推介、沉浸式体验项目设计等方面的问题,提出跨区域资源整合、创新口碑、圈层营销、推出"酒魂cosplay"等对策建议,为探索白酒工业旅游发展路径提供有益参考。

李渡酒香气成分分析

采用顶空直接进样和气相色谱质谱联用(GC-MS)技术分析不同年份李渡酒中的香气成分。酒中共分析出92种香气物质,其中确定结构的有84种。通过分析发现,李渡酒香气成分中比例较高的主要有乙酸乙酯、丁酸乙酯、己酸乙酯、正丙醇、乳酸乙酯,属浓清兼香型白酒。

江西李渡酒的千年“春”事

猴年新春前夕，接到了江西李渡酒业汤向阳董事长发来的微信，请我到家时务必通知他，他已经为我备好了过年的团圆酒。我已几年没回李渡老家过春节了，因为事情忙确实不能回去，于是参加了李渡酒在长春举行的品鉴会。

李渡酒品牌营销策略分析

李渡酒是江西名酒,也是拥有200多年历史的地方传统文化品牌。2016年以来,我国白酒行业在消费升级的大趋势下持续回暖,在品牌营销理论的基础上,通过对李渡酒在品牌营销过程中所选择的品牌定位、品牌元素创建以及品牌营销战略进行分析,进一步找出李渡酒品牌营销策略的优势。总结出李渡酒业只有通过一步一个脚印,继续深化"体验+沉浸"新营销策略的优势,才能有更坚固的基础和更好的条件向更大的市场迈进。

不同年份不同质量等级李渡白酒香气成分分析

目的 分析比较不同年份不同质量等级李渡白酒的香气成分差异。方法 通过感官评价、直接进样、顶空萃取和顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱法、气相色谱-离子迁移谱法以及气相色谱-嗅闻-质谱法分析了17个李渡酒中的香气成分,通过计算香气活性值(odor activity value,OAV)确定重要香气活性化合物,结合偏最小二乘法分析得到差异香气物质。结果 共鉴定出李渡酒中的92种挥发性化合物,26种香气活性化合物;含量最高的化合物是乳酸乙酯(2538.18 mg/L);己酸乙酯(OAV:876~220920)等8种化合物香气贡献较大,酯类化合物的贡献最大,一级、二级、优级的李渡酒三年、五年的重要香气化合物香气强度更强,含量更高;且己酸乙酯等6种化合物、苯乙醇等18种化合物分别是导致不同年份、不同质量等级酒样产生差异的重要物质。结论 本研究分析鉴定了17个李渡酒样的香气物质,找到了导致不同年份不同质量等级酒样之间香气差异的化合物,为李渡酒的风味调控提供了参考数据。

林泽民:酒是一张文化名片

倒退四年,44岁的老林就是一个44岁的酒盲。如今,在老林的酿酒车间,他可以凭鼻子和舌头及时发现酿酒环节中出现的问题,不算外行。他说,没想到跟酒结缘。