高效液相色谱法测定杏罐头中的柠檬黄、日落黄

水果罐头中添加的合成色素大部分被果肉所吸附,为充分提取色素,优化水果罐头中合成色素的测定方法。采用无水乙醇-氨水溶液浸泡、离心,提取被杏果肉吸附的柠檬黄、日落黄,高效液相色谱法测定。柠檬黄、日落黄的平均回收率分别为99.32%和98.96%,相对标准偏差分别为0.51%和0.33%。

串枝红杏系列产品加工技术(一)

串枝红杏系列产品加工技术（一）郝义刘威生何跃串枝红杏是一个优良的鲜食、加工品种，也是目前国内发展最快的一个杏品种。该杏平均单果重５２．５克，果肉离核、金黄色，肉质细腻、紧密，汁多、味美、酸甜适口，可溶性固形物１６％，还原糖１．９６％，可溶性糖５．５％...

杏的综合加工

杏的综合加工王素明，赵敏英（河北邢台农业学校０５４０００）杏在河北栽培历史悠久，并且产量多，尤其是邢台的巨鹿县是杏的主产区，品种较多，适于鲜食的品种有银白杏、香白杏等，适于加工的品种有串枝红杏、大黄杏、大红袍杏等。杏不耐久贮，在常温下只能贮存几天，制...