杜仲油的抗氧化贮藏试验

分析了天然维生素E和槲皮素对杜仲原油的抗氧化贮藏效果。结果表明,在分别进行的18个月和24个月的常温贮藏试验中,天然维生素E对陈种杜仲原油和新种杜仲原油都有较好的抗氧化效果,是杜仲原油的高效安全抗氧化剂。槲皮素对杜仲原油有更高的抗氧化活性,需研究解决其在杜仲油中的溶解度偏低的问题。贮藏过程中,杜仲原油的酸值受抗氧化剂的影响较小,受杜仲种子新鲜程度的影响较大。

超临界CO_2萃取杜仲油的研究

以杜仲籽为原料,超临界CO2为溶剂萃取杜仲籽油。探讨了操作压力、温度和CO2体积对萃取的影响。结果表明,先静态萃取10 min,再用压力35 MPa、温度40℃、CO2体积40 mL进行动态萃取,萃取杜仲油效果较好。用GC分析了杜仲籽油的组成,亚麻酸是主要成分。超临界萃取得到的杜仲籽油可作为高质量的保健食用油。

杜仲油软胶囊对模型大鼠血脂水平的调节作用

目的探讨杜仲油软胶囊调节模型大鼠血脂水平的作用。方法分组前,大鼠由眼内眦静脉取血测定血清总胆固醇(TC)、三酰甘油(TG)和高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)基础值,并随机分为空白对照组(A组)、模型对照组(B组)及杜仲油软胶囊低、中、高剂量组(C1组,C2组,C3组)各12只。各组大鼠体质量及血脂水平无统计学差异(P>0.05)。A组大鼠给予基础饲料,其余各组大鼠自由摄取含有蛋黄粉(10%)、猪油(10%)、胆固醇(1%)、胆盐(0.20%)的高脂饲料,以建立脂代谢紊乱模型。将杜仲油软胶囊加色拉油溶解至所需质量浓度后经口灌胃给予大鼠,灌胃量为5mL/kg,C1组,C2组和C3组大鼠分别给予50,250,1250mg/kg,给药42d。观察大鼠的生长情况和精神状态,每7d称1次体质量。末次给药后禁食16h,采用自动生化分析仪测定血清中的TC,TG,HDL-C含量。结果与B组比较,C2组、C3组大鼠血清中的TC和TG含量均明显降低,C3组大鼠血清中HDL-C含量明显升高,C1组大鼠血清中TG含量明显降低(P<0.05或P<0.01)。结论杜仲油软胶囊可降低大鼠血清中TC及TG水平。

基于不同杀菌方式的杜仲籽油-苹果汁复合饮料贮藏稳定性评价

分别采用热处理和低温等离子体处理对杜仲籽油-苹果汁复合饮料进行杀菌,在20℃、30℃和40℃贮藏温度下,定期测定两种杀菌方式复合饮料的感官评分、菌落总数、理化性质、抗氧化能力、粒径等品质指标,研究复合饮料在贮藏期间的品质变化,并以感官评分为指标对比分析化学反应动力学模型和Q10模型对复合饮料货架期的预测效果。结果表明:两种杀菌方式复合饮料的菌落总数均未检出,但其品质均有不同程度的降低,其中低温等离子体处理复合饮料的劣变速度低于热处理复合饮料,且表现出更高的稳定性;化学反应动力学模型能提供更稳定的预测精度,利用此模型预测4℃贮藏温度下,热处理和低温等离子体处理复合饮料的货架期分别为137.52 d和191.57 d。低温等离子体处理更有利于保持杜仲籽油-苹果汁复合饮料的感官品质和营养价值,并使其获得更长的货架期。

气相色谱质谱法测定湘西杜仲籽油中5种脂肪酸含量

本文采用气相色谱—质谱联用法对湘西杜仲籽油中亚麻酸、亚油酸、油酸、棕榈酸和硬脂酸5种脂肪酸含量进行测定。结果表明,该方法简单可行,方法线性关系良好,重复性、精密度、加标回收率均能满足要求。检验得到湘西杜仲籽油中ɑ-亚麻酸含量为59.9%,亚油酸含量为12.2%,油酸含量为15.2%,硬脂酸含量为2.15%,棕榈酸含量为6.29%。

杜仲籽油与紫苏籽油脂肪酸组成的比较研究

利用气相色谱法,对杜仲籽油和紫苏籽油的脂肪酸组成、α-亚麻酸含量等进行了比较研究.结果发现,两者不仅脂肪酸GC指纹图谱较为相似 脂肪酸组成、含量基本相同 ,而且外观、气味、折光率等质量指标也非常相近.说明了杜仲籽油具有与紫苏籽油同样的开发价值.

微波和超临界CO_2萃取杜仲籽油工艺研究

通过微波萃取和超临界CO2萃取杜仲籽油的正交试验,考察影响萃取效果的主要因素,寻求最佳萃取工艺条件。微波萃取最佳工艺条件为:以环己烷为萃取剂,原料粉碎度40目,溶剂与物料质量比值为5.0,微波功率700W,每次微波辐射时间50s,微波累计辐射8次,在此条件下油脂得率为27.07%。超临界CO2萃取的最佳工艺条件为:萃取压力35MPa、萃取温度45℃、萃取时间70min、分离温度30℃、CO2流量25～30kg/h,原料粉碎度40目,在此条件下油脂得率27.76%。并比较不同提取方法对油脂得率和油脂品质的影响。结果表明,微波萃取所需时间最短,油脂得率较高;超临界CO2萃取所得杜仲籽油的品质最优,是提取优质杜仲籽油的首选方法。

杜仲籽油中α-亚麻酸的含量及其生理功能

对杜仲籽油中的主要成分、α-亚麻酸的代谢产物及其生理功能进行了评述 。

杜仲籽油中α-亚麻酸的甲酯化方法优化

以超临界CO2萃取的杜仲籽油为原料,对其主要成分α-亚麻酸的甲酯化方法进行筛选和优化。在确定合适的α-亚麻酸甲酯化方法基础上,考察了催化剂用量、催化剂浓度、反应温度、反应时间等对α-亚麻酸甲酯化效果的影响,确定最佳的甲酯化条件为:用2 mL石油醚-苯(V(石油醚)∶V(苯)=1∶1)为溶剂将0.2 g杜仲籽油溶解,加入5 mL0.2 mol/L的KOH-甲醇溶液作催化剂,反应温度50℃,反应时间30 min。薄层展开检识显示在该条件下,杜仲籽油中α-亚麻酸甲酯化反应完全,气相色谱检测表明甲酯化率可达92.59%。

抗氧化剂对杜仲籽油抗氧化性能影响的研究

采用Schaal耐热实验法,以过氧化值(POV)为指标,研究了温度、时间对杜仲籽油自氧化过程的影响及添加抗氧化剂对杜仲籽油抗氧化性能的影响。结果表明,温度、时间对杜仲籽油的自氧化过程有显著影响,且温度的影响更明显;叔丁基对苯二酚(TBHQ)对杜仲籽油具有良好的抗氧化效果,异VC和柠檬酸均对TBHQ与没食子酸丙酯(PG)复配而成的复合抗氧化剂表现出较强的抗氧化协同作用,异VC的抗氧化协同作用优于柠檬酸;添加0.02%TBHQ+0.005%PG+0.01%柠檬酸或0.02%TBHQ+0.005%PG+0.01%异抗坏血酸复合抗氧化剂,可使杜仲籽油在20℃条件下的预期贮藏时间从2个月延长至14～15个月。

喷雾干燥法制备微胶囊化杜仲籽油的研究

选用阿拉伯胶和麦芽糊精作微胶囊壁材,对喷雾干燥法制备杜仲籽油微胶囊的技术进行研究。结果表明,杜仲籽油微胶囊的优化配方为：阿拉伯胶与麦芽糊精配比1∶1,心材与壁材比率2∶3,乳化液浓度25%（W/V）;喷雾干燥最佳工艺条件为：进风温度180℃,出风温度80℃,均质压力35 MPa;在此条件下,杜仲籽油微胶囊的包埋效率可稳定在84%~86%,经微胶囊化处理的杜仲籽油,氧化稳定性显著增强,微胶囊产品的颗粒外形较圆整,表面光滑,大小分布较均匀。

杜仲籽油研究开发现状与利用展望

近年来,随着杜仲的广泛种植,其次生代谢物的综合利用也在不断地进行开发。其中,杜仲籽油富含人体必需脂肪酸α-亚麻酸,含量高达61%左右,经过纯化提取,可生产出高纯度的α-亚麻酸,是良好的不饱和脂肪酸来源,从而使杜仲的综合利用得到进一步的加强。对杜仲的资源分布与杜仲籽油的利用价值进行了综述。

杜仲籽油提取工艺

本文在试验的基础上,介绍、比较了3种杜仲籽油提取工艺。压榨法取得的油中不含有任何残留溶剂,产品安全、卫生、无污染。有机溶剂浸出法得油率较高。超临界CO_2萃取的油无残留溶剂,品质好,但所需的设备投资费用大。

杜仲籽油酶法提取研究

采用中性蛋白酶直接酶解杜仲籽仁乳液、有机试剂萃取杜仲籽油,通过正交试验优化提取工艺条件。结果表明,酶法提取杜仲籽油的水浸提工艺为:固液比1:5、pH值7.5、60℃浸提1.5 h;酶解工艺为:酶用量1 600 U/g、pH值7.5、55℃酶解2.5 h;溶剂萃油工艺为:石油醚用量1:3,萃取介质pH4.0,45℃萃取20 min;采用最佳工艺进行重复试验.提取率高达87.3%。酶法提取率高、外观性状和油脂品质好,工艺简单,成本较低,条件温和,为提取优质杜仲籽油、实现脱脂粕综合利用的首选方法。

杜仲籽油β-环糊精包合物的制备及其表征

探索了杜仲籽油β-环糊精包合物的最佳制备工艺并对包合物进行了初步表征。采用正交实验法,以包合物的包合率和产率的加权平均值(综合评分)为考查指标,进行了包合物制备工艺的优化研究。分别采用差示扫描量热法(DSC)、紫外分光光度法(UV)和显微成像分析法等,对包合物的结构进行了初步表征。实验结果表明,最优制备工艺条件为β-环糊精∶杜仲籽油(g/mL)为8∶1,包合温度为60℃,包合时间为2.0h。差示扫描量热法、紫外分光光度法和显微成像分析法的分析结果均显示包合物确为一种新形成的物相。

杜仲籽油混合脂肪酸制备工艺优化及脂肪酸组成分析

以杜仲籽油为原料,在常压下皂化水解并用正己烷萃取制备杜仲籽油混合脂肪酸。在单因素超碱量、KOH-乙醇溶液/油的比例、皂化温度、皂化时间和酸化pH研究的基础上,选取超碱量、皂化温度、皂化时间和酸化pH四个因素,应用响应面设计中的Box-Behnken设计对皂化工艺进行优化并得到回归模型,通过气质联用仪分析杜仲籽油脂肪酸的组成。结果表明,制备杜仲籽油混合脂肪酸的优化工艺条件为:超量碱52%,皂化温度77℃,皂化时间82min,酸化pH2.7,在此优化条件下,测得混合脂肪酸的酸值为159.19mg KOH/g。气质联用仪分析结果显示杜仲籽油混合脂肪酸中α-亚麻酸的相对含量可达60.14%,可以作为进一步分离提取杜仲籽油α-亚麻酸的原料。

辐射处理对杜仲籽油氧化稳定性影响初探

本实验研究了微波、超声波和紫外线等三种辐射对杜仲籽油氧化稳定性的影响。结果表明:微波、超声波、紫外线三种辐射处理均会加速杜仲籽油的氧化。在处理初期,随着辐射时间的延长、强度的增大及温度的升高,杜仲籽油过氧化值不断增大;但在辐射处理后期,随着各处理条件的增强,由于碳键断裂、产生各种醛酮等低分子二级产物,使杜仲籽油的过氧化值呈现降低的趋势。表明各种辐射处理都会导致不饱和脂肪酸的氧化,应适当运用。而且过氧化程度的评价不能单纯根据过氧化值判断。

超声波辅助提取杜仲籽油的工艺优化

以杜仲籽为原料,应用超声波辅助法提取杜仲籽油。在单因素试验的基础上,通过正交试验确定了超声波辅助提取杜仲籽油的较佳工艺条件。结果表明,杜仲籽油的较佳提取工艺条件为料液比12ml/g,提取温度50℃,提取时间15min,超声波功率225W,在该条件下杜仲籽油得率27.24%。

杜仲籽油辅助降血脂作用实验研究

目的了解"杜仲籽油"的辅助降血脂作用。方法采用《保健食品检验与评价技术规范》(卫生部2003年版)中辅助降血脂功能检验方法。结果"杜仲籽油"在0.25 g/kg bw～1.00 g/kg bw的剂量范围内灌胃大鼠30 d后,各剂量组大鼠血清甘油三酯(TG)及胆固醇(TC)均较模型对照组明显降低,差异有统计学意义(P<0.05、P<0.01)。结论"杜仲籽油"有辅助降血脂作用。