饲粮物理结构对杜寒公羊育肥及屠宰性能的影响

本试验旨在研究饲粮物理结构对杜寒公羊育肥及屠宰性能的影响。选择体重(27.00±3.75)kg的2月龄健康杜寒公羊24只为试验动物,随机分为2组(每组3个重复,每个重复4只羊)。将2组羊分为全混合粉料型饲粮组(对照组)和全混合颗粒型饲粮组(试验组)。2组饲粮配方相同,育肥110 d,其中预试期10 d,正试期100 d。结果表明:试验组平均日增重和饲料转化率显著高于对照组(P<0.05),而平均日采食量显著低于对照组(P<0.05)。试验组净肉率、肌肉的亮度(L^(*))和红度(a^(*))值显著高于对照组(P<0.05),羊肉中粗蛋白质、碳水化合物、钙、镁含量显著高于对照组(P<0.05),骨肉比、内脏器重比显著低于对照组(P<0.05),pH 45 min、滴水损失率、失水率显著低于对照组(P<0.05)。屠宰率、GR值、眼肌面积提高趋势,但差异不显著(P>0.05)。试验结果表明,粉料型饲粮制作成颗粒型饲粮可以显著提高杜寒公羊育肥性能、净肉率、饲料转化率、羊肉新鲜度,也可以显著提高羊肉中粗蛋白质、碳水化合物、钙、镁含量,延长羊肉保鲜时间,提高羊肉品质。综上所述,饲粮物理结构显著影响杜寒公羊的育肥性能、屠宰性能及肉品质。