杜瓜子加工工艺

测试了杜瓜子的基本组成成分 ,其中蛋白质和脂肪质量分数较高 ,达 32 .2 4 %和 5 2 .33% ;得出了杜瓜子的较佳脱苦条件为 10 g/dL食盐水煮 15min ,同时对杜瓜子的加工工艺进行了优化 ,得出的最佳干燥参数为 :烘温 10 0℃ ,1.5cm堆积厚度 ,烘时 2 .5h ,隔 30min翻动一次 .

浙江杜瓜子初探

通过实验确证了浙江杜瓜子的来源、应用地区和范围；同时对其利用价值进行初探，以便更充分利用当地的优势中药资源，提高经济价值。