凤头姜种植与消费史研究

凤头姜是著名的姜品种之一,因其形似凤凰头而得名,主产区位于湖北省恩施土家族苗族自治州来凤县,是国家地理标志产品。本文查阅《来凤县志(1990)》以及2017年出版的新修订的《来凤县志(清代乾隆)》《来凤县志(清代同治)》,搜集、整理这三本地方志中与来凤县凤头姜相关的史料,分析得出以下结论:来凤县得天独厚的水土、气候适宜种植凤头姜,由凤头姜制作的各种美食也成为当地人日常生活中不可或缺的一部分。在此基础上,来凤县所处“湘鄂渝交界之地”的优越地理位置进一步提升凤头姜的销售半径。