微波辅助提取杨梅果肉中的黄酮类化合物

研究了在微波辅助下,以乙醇为萃取剂提取杨梅果肉中的黄酮类化合物的工艺条件。分别以乙醇体积分数、固液比、微波档位、处理时间为单因素进行试验,最后用正交试验法确定最佳提取工艺。结果表明,在乙醇体积分数为60.0%,固液比为1∶40,微波档位为低档,处理时间为4.0 m in时,黄酮类化合物提取率最高,为3.45%,与传统工艺相比,处理时间大幅度减少,提取率有了显著提高。

杨梅果肉和杨梅核中脂肪酸的分析

采用索氏提取法提取了杨梅果肉和核中的脂肪酸,再进行甲酯化处理,利用气相色谱-质谱(GCMS)法对其脂肪酸组成及含量进行了分析测定,并对其中的脂肪酸进行了对比分析.

杨梅果肉粒粒饮料的生产工艺

杨梅富含维生素C,本文介绍了杨梅果肉粒粒饮料的生产工艺。肉质柔软多汁的水梅类品种不宜作原料加工。

杨梅的功能特性及其综合利用

杨梅作为一种优质的农产品资源,其综合利用具有非常大的市场价值。文章以杨梅具有的功能特性为基础,综述了杨梅果肉及其加工副产物的综合利用现状、存在的问题及发展趋势,旨在为推动杨梅深加工产业快速发展提供参考。