催化过氧化氢氧化杨梅红色素褪色光度法测定痕量锌

报道了杨梅红色素的提取与性质。基于加热条件下 ,Zn2 + 催化过氧化氢氧化杨梅红色素灵敏的褪色反应 ,提出了测定痕量锌的新方法。所建立的方法对Zn2 + 的线性范围为 0 .2～ 1 .0 μg L。

不同酸体系中杨梅红色素加工稳定性的研究

以1、0.1、0.01mol/L的盐酸、柠檬酸、酒石酸和抗坏血酸为溶剂从杨梅果实中提取红色素,过滤后将溶液进行70℃水浴加热5h、超声处理1h,处理后的溶液再置于自然光照下3d,以吸光度变化率为指标观察杨梅红色素在不同酸中对加热、超声、光照的稳定性。结果表明:杨梅红色素在不同浓度的盐酸、柠檬酸、酒石酸和抗坏血酸溶液中经过加热、超声处理和光照后吸光度均有不同程度的下降,表现出不稳定性。但其不稳定性的表现程度随酸的种类和浓度的不同而有所不同,变化情况较复杂。比较而言,在抗坏血酸溶液中色素对加热、超声和光照处理最不稳定。盐酸溶液中色素对加热处理相对较稳定,其中在1mol/L的盐酸溶液中加热后的吸光度变化最小;本实验条件下,色素在盐酸、柠檬酸、酒石酸溶液中对超声处理相对较稳定,其中在0.01mol/L柠檬酸溶液中色素经超声处理后吸光度的变化最小;光照处理时,在0.1mol/L的盐酸溶液中色素的吸光度变化率最小。

杨梅红色素的提取、纯化及其理化性质

本文报道了杨梅红色素的提取、纯化及其理化性质。

分光光度法分析双氧水对杨梅红色素褪色的研究

采用紫外可见分光光度法研究了双氧水对杨梅红色素的褪色试验。对双氧水用量、溶液pH、褪色温度及时间进行了探索。在1 mol/L H_2O_2用量7.5 mL、pH=7.5、温度35℃、时间9 min能使杨梅红色完全褪色。结果表明,用双氧水作杨梅红色素的褪色剂是可行的。

杨梅红色素生产方法研究

以新鲜杨梅为原料进行杨梅红色素的提取,该方法包括以下步骤,将杨梅果粉粹,用溶剂提取,将提取液真空浓缩,脱油,用大孔树脂进行富集、纯化,再用离子交换层析柱进行精制,最后采用纳滤或者反渗透膜对收集的杨梅红色素进行浓缩。该方法可以得到具有较高的纯度的杨梅红色素产品,一般杨梅红色素含量99.1%。