红松松塔残渣多糖的抗氧化活性研究

采用水提醇沉法从红松松塔残渣中提取多糖,从还原能力、清除羟基自由基和DPPH自由基能力等3个方面研究该多糖的体外抗氧化活性。结果表明,红松松塔残渣中的多糖具有较强的还原能力及清除羟基自由基和DPPH自由基能力,并且呈现良好的量效关系。红松松塔残渣中的多糖仍具有较好的体外抗氧化活性,松塔残渣的综合利用值得关注。