松籽乳饮料的开发研制

对生产松籽乳饮料进行了实验研究,探讨了酶解工艺条件及原辅料对产品稳定性的影响,确定了松籽乳饮料的加工工艺。

脱脂松籽乳饮料的研制

以脱脂松籽为原料 ,开发研制了松籽乳饮料。并且研究了酶解工艺条件对松籽饼粕中蛋白质溶出率的影响 ,通过实验确定了最佳酶解工艺条件。同时还对松籽乳饮料稳定性配方进行了研究 ,确定了松籽乳饮料稳定性最佳时 。