用喷咀循环的板式冻结器

具有喷咀的板式冻结器与用泵循环装置比起来更经济,因为喷咀使用冷凝器后的高压液体的能量进行制冷剂循环。通过喷咀的制冷剂质量流量取决于冷凝和蒸发之间的压力差及经过冻结器板的压力降。随着冻结过程的进展,移走的热量逐渐减少,通过压缩机的制冷剂也随之减少。然而,由于蒸发压力下降而通过喷咀的蒸汽速度稍微增加。这样,在冻结过程的最后,就导致液体分离器里液位升高。为了保证液体的分离,液体分离器的尺寸必须增加。

浅析可逆式换热器冷启动的板式冻结

根据可逆式换热器的自清除原理,在总结实践经验的基础上,分析在冷启动中板式冻结的问题,提出可行性的操作方法。

速冻桃加工工艺

本文介绍了桃的速冻加工工艺 ,采用半自动板式冻结器 ,在 - 2 5℃下冷冻 4 0～ 5 0min得速冻桃产品 ,在加工中以 2 %浓度的NaOH溶液 ,10 0℃喷淋处理 30～ 4 0s去皮 ,1%的Vc溶液护色处理 ,严格控制桃块∶糖液为 6 5∶35 ,以保证产品质量 ,使用该技术不仅延长桃的贮藏期 。