板式杀菌机的换热面积计算

板式杀菌机在饮品特别是乳品工业生产中应用广泛。板式杀菌可分为低温、中温巴氏杀菌及超高温灭菌。以生产处理量为1500型板式巴氏杀菌机为例,介绍板式杀菌工作原理及主要涉及参数;换热面积计算;设计注意事项。

板式杀菌机流程流道数确定方法及注意事项

板式杀菌机在食品特别是乳品、果汁饮料生产中应用广泛。板式杀菌机分为巴氏杀菌机和超高温杀菌机两种,板式杀菌机流程数流道数确定合理就能获得良好的杀菌效果,否则会导致杀菌机结垢结焦,达不到杀菌效果,甚至还会造成泄漏。仅以处理量为5000kg/h的板式巴氏杀菌机在牛奶杀菌上的应用为例阐述。

杀菌机温度参数的设定及注意事项

杀菌机的杀菌过程一般分为三段,即预热段、加热段及冷却段。每一段温升或温降参数的设定不同就会有不同的换热面积及效果,总有一个温度参数是比较理想的,就此仅以B SJ-1000型板式杀菌机在牛奶杀菌上的应用为例进行阐述。

无菌包装设备及其应用

随着科学技术的发展和人民生活水平的提高,人们的生活习惯和饮食结构正逐步发生变化,追求天然绿色食品已成为一种时尚。 无菌包装技术的兴起 天然的果汁和牛奶,如何从遥远的山区及草原送到人们的手中,既能保留其高营养、好风味,又不添加任何防腐剂,保证人体健康不受损害?过去,由于技术条件的限制,人们采用罐头工艺加工、保存食品,即采用巴氏杀菌和二次杀菌,将果汁加热到80～90℃,装入罐头中并封口,再进行30分钟左右的蒸煮。虽然能消灭细菌。