极少排液与营养液浓度调控对番茄果实品质的影响

在限根栽培条件下,以正常排液(20-EC1.6处理)为对照,对极少排液(0-EC1.6处理)及其配合提高营养液浓度(0-EC1.6-2.4处理)或添加NaCl(0-EC1.6-2.4Na处理)条件下番茄的生长指标、叶片光合参数、果实商品性状、相关代谢酶、初生代谢物等进行测定,研究极少排液与营养液浓度调控对番茄果实品质的影响。结果表明:极少排液显著抑制了番茄植株茎秆增粗、叶片伸展与果实膨大,降低了叶片净光合速率(Pn)、气孔导度(Gs)、胞间CO2浓度(Ci)、蒸腾速率(Tr),单果质量和单株产量也显著降低,但果实中可溶性固形物、VC、番茄红素、多酚、游离氨基酸含量及葡萄糖/苹果酸、果糖/柠檬酸明显提高,非商品果率降低;极少排液配合提高营养液浓度,进一步提高了可溶性固形物、氨基酸及其衍生物(5-L-谷氨酰-L-丙氨酸)、酚酸(香豆醛)含量及葡萄糖/苹果酸,降低非商品果率。极少排液显著提高转化酶和蔗糖合成酶活性,配合提高营养液浓度后转化酶与蔗糖合成酶活性进一步显著提高,从而催化分解蔗糖,产生葡萄糖与果糖。综合考虑各项指标,0-EC1.6-2.4为限根栽培提高番茄果实品质的最佳处理。