大蒜多糖的体外抗凝血作用及结构分析

采用碱提法和DEAE-52纤维素柱层析法,从大蒜中分离纯化出3种多糖组分(GPⅠ、GPⅡ和GPⅢ);采用体外抗凝血活性试验分析了大蒜粗多糖及其分离组分GPⅠ的抗凝血作用;采用SephadexG-100凝胶层析法和冻融分析法鉴定GPⅠ的纯度,采用气相色谱分析了GPⅠ的单糖组成,首次采用凝胶渗透色谱与多角度光散射仪及示差检测器连用系统测定了GPⅠ的分子结构。结果表明:GPⅠ、GPⅡ和GPⅢ分别为大蒜多糖总量的75.2%、15.5%、9.3%;大蒜粗多糖及其分离组分GPⅠ能显著延长人体血浆的APTT值,通过影响内源性凝血系统发挥抗凝血作用;GPⅠ由鼠李糖、果糖、半乳糖、葡萄糖、甘露糖及1种未知单糖组成,构成比例为1.5∶1.1∶3.3∶1∶5.1∶3.5,分子质量为5.2×104～5.6×104u,分子旋转半径为31.5～32.9nm,分布宽度指数为1.039和1.084,分子呈球形。

软曲奇质地的TPA质构分析

采用全质构分析法(TPA)对软曲奇出炉后的质地变化进行了分析。结果表明,随着时间的延长,软曲奇的水分含量及水分活度减小,硬度、黏着性和咀嚼性迅速增加,而弹性、黏聚性和回复性相应减小。通过各项参数相关性的分析,发现硬度和黏聚性足以说明软曲奇的质地改变情况,可以作为质构评价的主要参数。

比萨饼皮的感官评定与质构分析

采用感官评定和全质构分析法(TPA)对比萨饼外皮质构进行了分析,并就常温和冷藏期间比萨饼皮质构的变化和水分对其变化的影响进行了研究。结果表明,感官评定结果与仪器分析数值之间存在良好的相关性,TPA各参数之间也存在不同程度的相关性。硬度、黏聚性和咀嚼性可以作为质构评价的主要参数。随着储存时间的延长,饼皮水分含量及水分活度(Aw)减小,硬度和咀嚼性迅速增加,而黏聚性相应减小。储存温度和TPA测试前重新加热对测定值均有一定影响。本研究结论将有利于今后对比萨饼做进一步的品质改良。

橡胶类材料大应变时明显硬化的本构分析

对不可压缩各向同性超弹性橡胶类材料引入一种应变能函数来模拟其增强效应.应变能函数中包含了应变不变量,且限制了最大主伸长.对均匀变形的单轴拉伸橡胶类材料进行了计算,实验表明,该函数较好地反映了Mooney-Rivlin型材料的增强效应.

长江三峡巴东县黄土坡前缘斜坡变形数据本构分析预测研究

应用数据本构分析方法，对三峡库区巴东县黄土坡前缘斜坡变形发展趋势进行了分析预测，阐明了数据本构分析预测对斜坡地质灾害的分析。

地质灾害问题的数据本构分析意义

本文结合上海市地面沉降和西安市地裂灾害问题，阐述了数据本构分析研究地质灾害问题的方法、步骤及意义。

斜坡地质灾害成因问题数据本构分析

应用数据本构分析方法，以三峡库区巴东县黄土坡前缘斜坡变形成因问题为例，探讨数据本构分析方法对斜坡地质灾害成因问题的分析意义，丰富了对该类问题研究的手段。

平面3-DOF混联机构构型综合及其同构分析

通过应用Assur杆组法及图论理论对平面3-DOF全转动副机构进行了构件分类和构件组合,得到了一种最基本的3条支链对称的运动链结构。然后运用拓扑胚图插点法画出了其拓扑胚图,对其支链进行分类并插入拓扑胚图中,再进行同构分析得到了6种运动链构型。最后,运用一种新的基于构件关系的图论描述方法推导出了此机构的混联构型,并对其进行了应用研究。这些为以后非全转动副平面3-DOF机构的研究打下了基础。同时,通过研究平面3-DOF机构也更加有利于空间少自由度机构的研究。

构式搭配分析法的量化手段——以介词框架“POL”为例

在探讨汉语介词框架构式时,构式搭配分析法是一种行之有效的量化手段。它在论证构式整体性、界定构式义和辨别近义构式等构式研究难点上效果显著。搭配分析显示,构式“P……L”有很强的整体性,与共现词“O”之间存在显著且稳定的共现关系。其中,简单共现词分析法揭示了构式和共现词组合强度的高低,明确了共现词特殊的词性、结构和语义特征,为典型构式义界定和验证提供了数据支持。区别性共现词分析法揭示了近义构式“在……上/之上”细微的组合和语义差别,“在……之上”独特的代词共现词、“非接触”差比语义和强书面语体特征,是“在……上”不具备的。

从构式语块分析角度谈“使”字兼语句

本篇论文重点从构式语块分析法的角度分析了“使”字在兼语格式中的不同含义,这些不同的含义决定了“使”字用于兼语格式的条件。同时说明了“使”字兼语句存在的意义,它能够分析其他句式不能分析的句子,应当保留这种句式。

半干米粉的发酵工艺优化及蒸煮品质、质构特性分析

以半干米粉的吐浆率和质构特性作为评价指标,探讨自然发酵和接种发酵对半干米粉蒸煮品质和质构特性的影响,并在单因素实验基础上应用响应面法优化发酵工艺,得出较优的发酵工艺条件,并对其进行蒸煮品质和质构特性分析。结果表明:半干米粉在(25±2)℃的温度下自然发酵3 d时蒸煮品质和质构特性的表现是能接受的,而接种发酵在发酵温度35℃、菌种添加量10^(6)CFU/g时仅发酵48 h蒸煮品质和质构特性就达到最佳;响应面优化接种发酵工艺的参数为发酵温度35℃、发酵时间52 h、菌种添加量10^(6)CFU/g,在此条件下半干米粉吐浆率为(4.32±0.05)%。本实验获得的半干米粉与不发酵的样品相比,硬度提高了55.61%、黏性降低了92.88%、弹性提高了4.34%、咀嚼性提高了125.89%、内聚性提高了6.46%、回复性提高了8.46%、吐浆率降低了50%。

测试条件对麻糬凝胶质构特性测定结果的影响

该研究通过单因素试验探究不同测试条件(压缩比、测试速度、停留时间)对麻糬凝胶质构特性参数测定结果的影响,采用全质构分析(texture profile analysis,TPA)测试模式得到硬度、黏性、回复性、弹性、咀嚼性、胶着性和内聚性指标,并采用变异系数(coefficient of variation,CV)和方差分析(analysis of variance,ANOVA)方法对质构参数测定结果进行分析,结果表明:压缩比对硬度、黏性、弹性、咀嚼性、胶着性、内聚性和回复性有显著性影响;测试速度对黏性、硬度、弹性、咀嚼性、胶着性、内聚性及回复性均有显著性影响;停留时间对回复性、咀嚼性、胶着性、内聚性和弹性有显著性影响。通过变异系数对比分析选择适宜的质构测试条件为压缩比40%、测试速度1.0 mm/s、停留时间3 s;并对单因素优化得到的测定条件进行重复试验验证,发现质构测定结果的变异系数均小于5%,说明该测试条件下测定结果稳定性较好,可较好地反映麻糬凝胶质地特征,适用于麻糬凝胶类样品的质构测试。

4种鱼糜加工漂洗液回收蛋白对罗非鱼鱼糜凝胶特性与质构的影响

目的探究4种回收水溶性蛋白对罗非鱼鱼糜凝胶特性及质构的影响。方法分别将等电点沉降法回收蛋白、海藻酸钠单一絮凝剂回收蛋白、壳聚糖单一絮凝剂回收蛋白和海藻酸钠-壳聚糖复合絮凝剂沉降回收蛋白以0%、5%、10%、15%、20%掺入罗非鱼鱼糜制备鱼肠,比较各样品在凝胶强度与全质构分析(texture profile analysis,TPA)参数上的差异,包括硬度、胶着性、咀嚼性、内聚性与弹性。结果4种回收蛋白替代会对凝胶强度产生不利影响,通过等电点沉降法回收的蛋白对凝胶强度的影响最大,凝胶强度持续下降,最低达1708g·mm;以复合絮凝剂回收蛋白的掺入对原凝胶强度的影响最小,通过替代5%鱼糜,凝胶强度降为3833 g·mm。当用壳聚糖单一絮凝剂回收蛋白掺入5%时,与原鱼糜制品的TPA参数最接近,表现为硬度2505 g,胶着性1788 g,咀嚼性192.3 mJ,且内聚性和弹性也没有表现出明显差异。结论这4种回收蛋白均以5%的添加量替代罗非鱼鱼糜时,制品凝胶强度在企业的可接受线性范围内,综合凝胶强度与TPA参数,以壳聚糖单一絮凝剂回收的蛋白替代产生的影响最小,可为回收鱼糜蛋白这一资源的研究与再利用技术开发提供参考依据。

“天基红外系统”高轨卫星构型分析与启示

“天基红外系统”(SBIRS)是美国空军为取代“国防支援计划”(DSP)预警卫星而设计部署的后续新型导弹预警卫星系统,用于支持导弹预警、导弹防御和作战空间感知等领域,是美国战略战术作战与防御系统的重要组成部分,对国防军事领域具有关键支撑作用。文章根据公开资料,在对SBIRS GEO-3卫星的任务、技术指标和总体能力进行分析的基础上,对其构型设计与特点以及应用的新技术等进行分析和总结,以期为我国的高轨遥感卫星构型设计提供启示。

云南5种辣椒加工适应性分析与比较

云南是我国特色辣椒主要生产基地,目前对辣椒精深加工适应性评价研究极少,建立辣椒质量评价体系、加工适应性评价体系,是推进辣椒精深加工产业发展、开发辣椒经济价值的关键。通过对云南5种特色辣椒进行果实基本性状、营养指标、色泽、全质构分析(TPA),结果发现,辣椒品种不同,品质、加工适应性差异很大。结果表明:线椒氨基酸态氮含量最高(179.47 mg·100 g^(-1)),含籽率最低(5.02%),适用于加工鲜食辣椒和提取辣椒制品;指天椒VC含量最高(189.6 mg·100 g^(-1)),脆性最大(373.25 mm),含水率最低(82.1%),适用于加工鲜食辣椒和干辣椒;草莓椒果肉厚度最厚(1.86 mm)、含籽率最高(20.42%)、总蛋白含量最高(183.13 mg·100 g^(-1))、硬度最大(507.08 g·sec^(-1))、含水率最高(87.17%),适用于加工辣椒籽制品和速冻辣椒;羊角椒单果质量最大(13.77 g)、咀嚼性最大(452.38 g·sec^(-1)),适用于加工鲜切辣椒;绿米辣总酸含量最高(0.67 mg·100 g^(-1)),VC含量最低(0.97 mg·100 g^(-1))、总蛋白含量最低(62.52 mg·100 g^(-1))、硬度最小(151.21 g·sec^(-1)),适用于加工发酵辣椒制品。本研究旨在为云南辣椒工业化生产和提升产品品质提供理论依据。

并联式混合动力汽车构型分析

混合动力汽车发展至今,其技术路线、安全质量已经相当成熟。当今,汽车尾气排放标准日益提高,而纯电汽车的不稳定隐患时有发生,深度开发混合动力对于行业发展而言是相当必要的,如何进一步挖掘混合动力的发展潜力,分析混合动力汽车的整车结构布局是激发潜力的基础,本文从更新的角度分析对于主流的混合动力车型,按动力传输的布置形式,解析不同构型车型的优劣势,并其各自的运行机理进行对比分析,为混合动力汽车动力性后期开发具有一定的借鉴意义。

人才引领助推乡村振兴发展路径探究——基于吉登斯结构化理论的案例分析

近年来,人才引领对推进乡村振兴发展作用和价值愈发凸显,但同时面临农民主体缺位、外部人才力量无法与基层有效对接等现实困境。对于乡村人才的研究多聚焦在单类型人才培育研究视角,缺少对人才引领内源、外源动力的整体性分析以及人才引领的剖面实践展示。文章借助吉登斯结构化理论分析框架,对农民主体内部人才引领和多元主体协同外部人才引领进行结构化分析,并结合M县的案例探索提出人才引领乡村振兴的发展路径。

系统同构分析

在微观世界,人们已经发现许多违背因果律的反例.在社会经济系统里,由于反馈的多重性和时空分离性,人们往往不易于象处理简单系统那样,直观地跟踪其中的因果关系,而是被其某种反因果的假象所迷惑.例如,政府为了改善困难的经济状况(通货膨胀或严重失业等)而采取的措施不但不会改变系统的行为,反而会加剧困难的程度.事实上,通过反馈和调节的功能分析,人们已经认识到,只要按照功能进行充分分解,社会经济系统是遵守广义因果规律的.这是系统动力学的一条基本假设,协同学也承认除涨落和分岔外,这一假设对所有中观和宏观层次的系统分析适用.

现代汉语报刊、文学的反问劝从类“何X+V”构式搭配分析

构式在具体语体的搭配情况不尽相同。依托CCL现代汉语语料库,利用构式搭配分析法的共现词素分析法考察反问劝从类“何X+V”构式(“何X”为“何必”“何苦”“何妨”“何不”或“何须”)在报刊语体和文学语体中的构式搭配,并人工标注局部语义韵,分析该构式的语用功能和语境之间的关系。在构式搭配上,V槽位动词丰富,共现词素常是“来”“去”等、重叠词等,凸显意图,与趋向动词的搭配强度较高。在局部语义韵上,“何必”“何苦”“何须”和动词搭配的整体语义韵相对积极,“何妨”“何不”则需根据语境具体判断。在关联论视角下,为找到最佳关联,获取隐含意义和实现该构式劝从性的语用功能,认知语境动态发展。构式搭配分析法和局部语义韵可拓宽汉语学习者学习构式搭配的新途径,更好地掌握相应构式用法。

基于数据可视化方法分析冷鲜羊肉质构指标的误差

以冷鲜羊肉为实验对象,基于数据可视化方法分析冷鲜羊肉的具体全质构分析(texture profile analysis,TPA)法检测过程,测试中仪器轻微震动等因素导致TPA检测系统生成的TPA曲线上出现特殊峰和曲线波动等系统误差,从而使检测系统对冷鲜羊肉TPA曲线上特征节点选择产生偏差,最终导致TPA指标数值产生较大数据误差。结果表明:特殊峰和曲线波动等系统误差受到压缩比测定条件的影响,在20%压缩比条件下误差较为显著,且对不同TPA指标数据的具体影响效果存在差异和关联性;而通过特征节点位置修正得到的黏性指标数据在不同压缩比条件下的平均修正量均超过20%,且修正后的50%压缩比条件下黏性指标数据与冷鲜羊肉样本挥发性盐基氮、菌落总数对数以及大肠菌群对数之间的相关系数亦分别提高11.2%、20.7%和8.3%。由此可见,通过修正TPA曲线特征节点位置可以有效减少TPA测定的数据误差影响,从而提高获取的TPA指标数据的准确性和可靠性。