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题名枇杷叶花饮料加工技术研究与应用
被引量:7
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作者
周志明
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机构
天喔(福建)食品有限公司
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出处
《福建轻纺》
2012年第9期35-38,共4页
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文摘
枇杷叶、花富含三萜酸类等生物活性物质。研究应用"微波—乙醇"法,提取其活性物质,开发枇杷叶花饮料。在单因素试验的基础上,进行正交实验,优化了工艺参数。结果表明"微波—乙醇"提取枇杷叶、花中熊果酸的最佳工艺条件为:微波功率480W,乙醇浓度70%,料液比1:30,提取时间4min,熊果酸提取率为80.4%。
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关键词
枇杷叶花
熊果酸
提取
微波
乙醇
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分类号
TS275
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名天喔“枇杷叶花”饮品的研制及其品质特点
被引量:1
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作者
周志明
曹连黄
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机构
天喔(福建)食品有限公司
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出处
《饮料工业》
2009年第8期28-30,共3页
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文摘
以枇杷叶花为主要原料,制作枇杷叶花饮品。介绍了产品生产工艺及操作规程,并检测了产品质量。
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关键词
枇杷叶花
工艺流程
操作规程
质量指标
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Keywords
loquat leaf and flower
process flow
processes
quality index
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分类号
TS275
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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