枇杷叶花饮料加工技术研究与应用

枇杷叶、花富含三萜酸类等生物活性物质。研究应用"微波—乙醇"法,提取其活性物质,开发枇杷叶花饮料。在单因素试验的基础上,进行正交实验,优化了工艺参数。结果表明"微波—乙醇"提取枇杷叶、花中熊果酸的最佳工艺条件为:微波功率480W,乙醇浓度70%,料液比1:30,提取时间4min,熊果酸提取率为80.4%。

天喔“枇杷叶花”饮品的研制及其品质特点

以枇杷叶花为主要原料,制作枇杷叶花饮品。介绍了产品生产工艺及操作规程,并检测了产品质量。