林檎生物活性功能研究进展及饲用开发价值

林檎作为一种亚热带植物,含有黄酮类、三萜类、皂苷、单宁、氨基酸、维生素等多种生物活性成分。本文对林檎的资源分布、生物活性物质以及生物活性物质在抗氧化、防霉抑菌和提高免疫等方面的功能进行总结归纳,并结合现代畜禽养殖业发展需要对林檎的开发利用价值及潜能进行深入探讨,为林檎资源进一步的开发利用提供参考。

响应面法优化台湾林檎中总黄酮提取工艺及抗氧化活性研究

采用超声辅助提取台湾林檎叶片总黄酮。以总黄酮得率为指标,在单因素试验基础上通过响应面法优化提取工艺,并研究总黄酮的体外抗氧化活性。结果表明:最佳提取工艺为提取时间43 min、乙醇体积分数63%、料液比1∶41(g/mL)时,在此条件下总黄酮得率12.23%;台湾林檎总黄酮对DPPH·清除率高达88.5%,接近于维生素C,表明其具有较强的抗氧化活性。

台湾林檎(Malus doumeri(Bois.)Chev.)地理分布模拟

依据苹果属最新的系统分类学成果,重新鉴定了中国科学院植物研究所等标本馆的标本,选取了243个有价值的分布记录转换成地理坐标数据,用DIVA-GIS绘制了采集标本的地理分布,这种分布式样主要呈西南—华南—华东的横向连续分布和大陆—台湾的间断性分布。用当前生物气候数据(分辨率30 arc s)采用BIO-CLIM模拟的分布与标本记录分布基本情况是吻合的,并发现了一些潜在分布区域。对落在亚洲地区生物气候变量包络内分布点的19个生物气候变量进行了主成分分析,发现雨季降雨量,年温差,最干月降雨量是台湾林檎分布的主导生物气候因子,变种间仅3个主导生物气候因子的生态位有明显间隔,其它因子生态位不规则重叠。比较了用当前气候数据和未来气候数据对台湾林檎模拟的当前、未来分布格局和潜在分布区,结果显示当前和未来的整体分布范围变化较小,只是整个分布区内部各级分布区的范围和分布值有一定变化。依据台湾林檎的生态需求特性和分布区变化的趋势,推测台湾林檎可能起源于云南、广西、老挝和越南交界的区域。

林檎叶提取物抗氧化及·OH自由基清除作用的研究

分别采用Fenton反应和硫代巴比妥酸法(TBA)测定林檎叶提取物对·OH的清除作用及对动物肝脏匀浆脂质过氧化的抑制作用.结果表明,林檎叶经乙醇提取再经氢氧化钠溶解和乙酸乙酯溶解组分对·OH自由基有较好的清除作用,其清除率达70%以上.两组分同样有较好的脂质过氧化抑制作用.

林檎叶的综合利用研究Ⅱ．叶片浸出物的抑菌效应

在总结传统应用的基础上，通过系统试验，探索了林檎叶浸出物对饮料抑菌防腐的效应．以饼干、鲜葡萄汁、米饭、蔗糖、琼脂作培养基，并以茶作对照进行的试验结果表明，林檎叶的浸出液具有较明显的抑菌效果，以林檎叶为主要原料研制的饮料产品，在自然条件下存放６０ｄ，经湖南省食品质量监督检测所检验，符合国家食品卫生质量要求．

林檎叶水提物及其不同极性组分的抑菌和清除自由基作用的研究

采用管碟法及体外抗氧化活性测试方法,以抑菌圈大小及对DPPH的半清除率浓度(IC50)为指标,评价林檎叶水提物及其不同极性组分(包括乙酸乙酯、正丁醇萃取物、及乙醇沉淀物和剩余组分)的抑菌及清除DP-PH自由基的能力。结果显示林檎叶乙酸乙酯组分对大肠杆菌、枯草杆菌、金黄色葡萄球菌、黑曲霉、毛霉、红酵母及啤酒酵母均有抑制作用;且对DPPH自由基的清除能力最强,且清除率和质量浓度之间存在剂量依赖的关系,IC50值为0.33 mg/mL。有望成为新型的天然防腐保鲜剂的原料。

林檎叶黄酮含量的测定和提取方法的研究

用分光光度法测定了不同时期林檎叶中的总黄酮含量，并对测定方法进行了各种条件试验，探讨了黄酮粗产品的提取工艺条件。结果表明：林檎不同时期总黄酮含量在1．5～3．5％之间。

台湾林檎及其近缘种的研究

《中国植物志》在苹果属糁棱海棠组中曾记载台湾林檎Malus doumeri(Bois.)Chev.和尖嘴林檎M.melliana(Hand.-Mazz.)Rehd.两种。作者依据最近二十多年来增加的野外采集标本和资源开发中新近提出来的问题,检查了过去国内外文献资料,发现我国江西西部和西南部、浙江西南部、广东、广西,湖南东部和东南部、贵州西南部、云南东南部和台湾等地区均有台湾林檎分布并与老挝东北部、越南中部和南部形成连续的分布区。而尖嘴林檎(模式标本采自广东连平)和广西近年来开发利用的“大果山楂”均属于台湾林檎。

林檎叶中有效成分在小白鼠体内的抑菌作用

为了检验林檎叶中有效成分在人体内的抑菌作用 ,分别将林檎叶用水、乙醇、石油醚浸泡 ,再以上述提取物质对小白鼠进行动物体内抗菌试验 .结果表明 。

林檎叶的研究与开发利用

林檎叶的研究与开发利用王融初，尚本清，刘宗林，黄明剑，唐善金（湖南农业大学）（江华瑶族自治县林业局）林擒是一种珍稀古植物，江华林区群众利用林擒冬季落叶代茶饮用，并用作防病治病、食品防腐剂使用已有数百年的历史。为了挖掘这一宝贵的森林资源，我们利用现代科...

林檎叶提取成分对小鼠免疫功能的影响

以林檎叶的水提取组(A)、乙醇提取经石油醚萃取后分成的石油醚组(B)和乙醇提取组(C)、C组加HCl溶解后得到的(D)组、酸不溶物经乙酸乙酯溶解经NaOH萃取得NaOH萃取组(E)、乙酸乙酯萃取组(F)及石油醚提取组(G)为受试物,用小鼠免疫器官重量法、小鼠常压耐缺氧实验、小鼠游泳实验、小鼠耐高温、耐低温实验和小鼠碳粒廓清法实验,探讨了林檎叶不同成分对机体免疫功能的影响.结果表明:A组比对照组小鼠胸腺指数和脾脏指数均有显著增加(P<0.05),C组比对照组胸腺指数有显著的增加(P<0.05);C组浓度增加对胸腺指数有极显著的影响(P<0.01),脾脏指数与对照相比有显著差异(P<0.05);A组廓清指数、吞噬活性均比对照有明显提高(P<0.05);A、C、D与对照组比较能显著延长小鼠耐缺氧时间(P<0.05);C、D、E组比对照组延长小鼠耐低温时间(P<0.05);D组比对照能延长小鼠游泳时间(P<0.01);受试物均无明显提高小鼠的抗高温能力.林檎叶的水提取物和乙醇提取物能明显提高小鼠的免疫功能.

林檎保健茶主要化学成分分析

经化学成分分析,林檎保健茶中黄酮类,维生素C,维生素E,蛋氨酸,苏氨酸等成分含量较高,表明该茶具有重要的营养价值与药用功能.

林檎保健茶饮料的开发利用

林檎为苹果属植物,可利用叶的主要是台湾林檎[Malus doumeri (Bois)Chev.]和尖嘴林檎[M.melliana (Hand—Mazz)Rehd.]两种,广泛分布于长江以南地区。林檎叶的民间利用历史悠久,1621年《群芳谱》记载:林檎叶微苦,嫩时用热水浸泡,可调食,亦可蒸晒干磨面作烧饼。我们以林檎发酵茶为原料,再配以绞股蓝、杜仲、杭白菊等辅料,调配制成汽水、可乐和果子露等产品,现介绍如下。

林檎叶提取物清除自由基作用的研究

林檎叶提取物清除自由基试验显示,不同季节的林檎叶及市售林檎叶提取物对.OH、O2.和DPPH均有一定的清除作用,清除效果顺序为DPPH>.OH>O2.,以9月林檎叶提取物清除效果最好,其半清除率浓度(IC50)分别为1.62,3.45,4.13mg/mL。

饮料用林檎叶资源及其有关性质研究

本文在调查广西柳州和湖南南部数县民间代用茶之一的林檎（Malnsdoumeri）叶资源的基础上，对其制茶工艺进行了研究，分析了该茶影响茶叶品质的有关指标及主要化学成分，并对其天然防霉防腐功效进行了初步研究。对其系统分离得到的组分进行了初步定性，结果表明具有典型黄酮反应的正了醇组分具有广泛较强的的抑菌效果。

林檎叶防腐保鲜成分微波提取工艺的优化研究

在林檎叶天然防腐保鲜成分微波辅助浸提工艺中通过均匀试验设计构建模型,运用Excel中回归分析工具得到回归方程。试验中所选因素对微波辅助提取的影响顺序为:微波功率>液料比>浸提次数>微波时间。确定林檎叶防腐保鲜成分提取最优工艺条件为:微波时间1min,微波功率700W,液料比61.62∶1,浸提次数3.51。对林檎叶防腐保鲜成分中的活性成分进行化学定性分析,其中含有黄酮类化合物、多元酚类及皂甙等活性物质。

林檎叶提取物急性毒性实验研究

以林檎叶五组不同提取液对小白鼠进行急性毒性试验和最大安全耐受量实验。结果表明 ,A、C、E、F组的浓度为2 .6g/mL ,没有发现小白鼠死亡 ,其最大安全耐受量倍数为1 32 ,认为安全无毒 ;而D组的死亡率为 80 % ,经进一步实验测定其半致死剂量为 2 .1g/ml,说明经乙醇提取后 。

林檎叶提取物稳定性的研究

稳定性试验显示,林檎叶提取物需要避光保存,在酸性条件下和温度低于60℃时,能保持较好的稳定性。采于9月的林檎叶提取物对太阳光照、酸碱和温度的耐受性优于采于3月和6月的林檎叶。

林檎果实种子营养成分与急性毒性研究

林檎果实种子营养丰富,测定数据表明,种子中含有蛋白质13.04%,脂肪13.3%,碳水化合物9.43%,还含有多种矿物质元素,如K、Na、Ca、Mg、Fe、Cu、Zn、Mn、Ni、Pb、Cd等。动物急性毒性实验表明,林檎种子具有中等毒性。

富宁林檎花粉离体和原位萌发观察

【目的】研究富宁林檎花粉离体和原位萌发特性,为杂交育种奠定基础,提供理论依据。【方法】采用凹玻片培养法对富宁林檎花粉的离体萌发条件和萌发情况进行观察,用苯胺蓝染色和荧光显微镜观察花粉原位萌发。【结果】富宁林檎花粉离体萌发最佳培养基是15%蔗糖+0. 01%硼酸,最适温度为25℃,花粉萌发率最高,为65. 82%;有无光照对花粉萌发没有影响;花粉萌发率单一的15%蔗糖要显著高于0. 01%硼酸,分别为56. 01%和26. 41%。原位萌发时,自花授粉后2 h,柱头上有少量花粉粒附着,4 h开始萌发;授粉后4～8 h,大量花粉粒在柱头上附着并萌发,10 h时花粉管进入柱头;授粉后1 d,花粉管生长至柱头1/5～2/5处,并有胼胝质沉淀出现;授粉后2 d,花粉管生长至柱头1/2处;授粉后3～10 d,花粉管生长出现中部膨大、顶端变细、缠绕扭曲和回折生长等不亲和现象,并且花粉管生长始终停留在花柱1/2处。异花授粉后2 h就有大量花粉附着在柱头上,8 h后花粉管进入柱头,10 d后花粉管到达花柱基部并进入胚中;花粉管在生长过程中有胼胝质沉淀出现。【结论】富宁林檎花粉离体萌发率高、活性强。富宁林檎存在自交不亲和现象,主要原因是自交花粉管在花柱中部生长异常,致使花粉管不能到达胚珠以完成受精。