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澳洲坚果果仁粉水分解吸-吸附等温线的测定与分析
被引量:
10
1
作者
王云阳
张丽
+2 位作者
王绍金
唐炬明
李元瑞
《农业工程学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2012年第22期288-292,共5页
为给澳洲坚果果仁粉的干燥和贮藏条件的确定提供技术依据,试验测定了其在室温(25℃)下的水分解吸-吸附等温线。采用非线性回归的方法,应用常见的BET、GAB、Halsey、Henderson、Oswin和Smith模型对试验所得解吸-吸附等温线进行拟合分析,...
为给澳洲坚果果仁粉的干燥和贮藏条件的确定提供技术依据,试验测定了其在室温(25℃)下的水分解吸-吸附等温线。采用非线性回归的方法,应用常见的BET、GAB、Halsey、Henderson、Oswin和Smith模型对试验所得解吸-吸附等温线进行拟合分析,以确定最佳拟合模型及其参数。结果表明,其解吸等温线属于国际理论和应用化学联合会分类的第Ⅱ种类型,其吸附等温线属于第Ⅲ种类型,解吸-吸附滞后现象属于H3型;GAB模型是其最佳的解吸等温线拟合方程,Henderson模型是最佳的吸附等温线拟合方程;GAB模型拟合解吸等温线的参数A、B、C分别为8.2439、0.4815、1.3545。Henderson模型拟合吸附等温线的参数A、B分别为0.3006、0.8682。
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关键词
等温线
吸附
解吸
澳洲坚果
果仁粉
拟合模型
下载PDF
职称材料
题名
澳洲坚果果仁粉水分解吸-吸附等温线的测定与分析
被引量:
10
1
作者
王云阳
张丽
王绍金
唐炬明
李元瑞
机构
西北农林科技大学食品科学与工程学院
西北农林科技大学机械与电子工程学院
华盛顿州立大学生物系统工程系
出处
《农业工程学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2012年第22期288-292,共5页
基金
国家自然科学基金资助项目(31171761)
杨凌现代农业国际研究院(YIAMA)资助项目(200771004)
文摘
为给澳洲坚果果仁粉的干燥和贮藏条件的确定提供技术依据,试验测定了其在室温(25℃)下的水分解吸-吸附等温线。采用非线性回归的方法,应用常见的BET、GAB、Halsey、Henderson、Oswin和Smith模型对试验所得解吸-吸附等温线进行拟合分析,以确定最佳拟合模型及其参数。结果表明,其解吸等温线属于国际理论和应用化学联合会分类的第Ⅱ种类型,其吸附等温线属于第Ⅲ种类型,解吸-吸附滞后现象属于H3型;GAB模型是其最佳的解吸等温线拟合方程,Henderson模型是最佳的吸附等温线拟合方程;GAB模型拟合解吸等温线的参数A、B、C分别为8.2439、0.4815、1.3545。Henderson模型拟合吸附等温线的参数A、B分别为0.3006、0.8682。
关键词
等温线
吸附
解吸
澳洲坚果
果仁粉
拟合模型
Keywords
isotherms
adsorption
desorption
macadamia nut
kernel flour
fitting model
分类号
TS201 [轻工技术与工程—食品科学]
S375 [农业科学—农产品加工]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
澳洲坚果果仁粉水分解吸-吸附等温线的测定与分析
王云阳
张丽
王绍金
唐炬明
李元瑞
《农业工程学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2012
10
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职称材料
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