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果仁风味香肠加工技术 被引量:1
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作者 俞纯方 张荣强 叶云凯 《农村新技术(加工版)》 2010年第3期30-31,共2页
选用核桃仁、花生仁、杏仁为原料,与传统的香肠结合,生产出具有营养保健作用的果仁风味香肠,是开发香肠制品的新尝试。其技术如下。
关键词 果仁风味香肠 加工技术 食品加工 营养价值
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