果冻橙软糖的研制

以果冻橙浆、白砂糖、葡萄糖浆、果胶、柠檬酸为原料研制新型果冻橙软糖。采用单因素实验和正交试验相结合的方法对果冻橙软糖的配方进行研究。结果表明,果冻橙软糖的最优配方为果冻橙浆2.5 kg、白砂糖3.5 kg、葡萄糖浆3.1 kg、果胶95 g、柠檬酸55 g。以最优配方生产的果冻橙软糖感官评分为93.2分。

爱媛38号果冻橙汁发酵前后成分分析及应用研究

本研究通过比较爱媛38号果冻橙发酵前后的风味物质、氨基酸、pH值、还原糖和有机酸等种类与含量的变化,并经过分析发酵液各项指标可知:发酵液符合植物酵素企业标准。最后通过应用实验发现:在橙汁发酵前加入0.3%酵母抽提物(YE)时,能明显缩短发酵时间;在发酵后加入0.3%酵母抽提物时,能使酵素的口感得到改善。

湖北省荆门市果冻橙产业SWOT分析及对策

果冻橙是湖北省种植经济效益较高的园艺产品,在荆门农业产业结构中占有重要地位。本文从荆门市果冻橙产业现状出发,应用SWOT工具对区域果冻橙产业发展的优势(Strengths)、劣势(Weaknesses)、外部机遇(Opportunities)及挑战(Threats)进行分析,提出产业提质增效要从发展果冻橙无病毒苗木、强化标准化生产以及集成配套技术、加强产学研合作、加大荆门果冻橙品牌宣传与运营力度等对策。

基于决策树的果冻橙智能分级算法设计

随着人民生活水平的不断提高,水果产业在我国得到了快速的增长。但在需求量不断增加的同时,采摘后怎样智能分拣的实际问题也渐渐产生。仅靠手工或者半机械化的分拣方式显然已经无法适应当下农业集中化、现代化和智能化需求。针对当下果业分级分拣工作智能化程度低、人工成品偏高的问题,本文通过引入决策树算法,配合智能机械臂和机器视觉系统,实现果冻橙的智能分级。并通过实验表明,算法在实现智能分级的同时,可以保证较好的分级正确率,从而可以在实际分级分拣工作中发挥作用。