果冻类样品中非法添加物质2种提取方法比较

目的比较常规加热法和粉碎离心法对果冻类样品中非法添加物质的提取效果。方法以常见的2种降糖类、4种减肥类和3种利尿类非法添加化学物质为研究对象制备基质加标阳性样,样品经加热和粉碎离心处理后采用超高效液相色谱串联质谱仪测定,外标法定量,以基质效应、回收率和精密度为指标考察2种方法的提取效率。结果加热处理下样品的回收率为31.27%~135.50%,精密度为0.75%~16.40%,经粉碎离心提取处理下的样品中的9种非法添加化学药物回收率为51.60%~116.90%,精密度为1.63%~10.70%,粉碎离心处理下样品的基质效应也低于加热处理。结论相较于加热提取法,粉碎离心提取法操作简便、结果稳定可靠、灵敏度高,可用于果冻类胶质样品的样品前处理。

探析影响果冻类食品安全的因素及应对措施

果冻类食品属于人们日常生活中十分常见的食品之一,影响果冻类食品安全的因素包括了原料、配料的质量,果冻类食品的生产工艺(过滤、充填、杀菌、金检机检测)等。除此之外,果冻类食品加工人员的卫生情况、果冻类食品加工使用的水质、消毒液配制水平、加工车间的防蝇虫设施以及加工人员的食品安全知识等都属于影响果冻类食品安全的重要因素。本文在分析了这些影响果冻类食品安全因素的基础之上,提出了具体的应对策略,希望可以为相关研究人员提供参考。

酯化芋艿改性淀粉的性质研究

淀粉是高分子碳水化合物,因为具备来源广泛、成本价格较低、生产过程环境污染小等优点而被广泛应用于食品、造纸、纺织等工业。但伴随工业技术的迭代更新,淀粉在一些行业中的应用已存在较大弊端,例如食品加工生产中的高温杀菌要求淀粉原料具有较好的耐热性,果冻类食品要求淀粉的透明度要高等。

8类儿童食品健康指南

儿童食品概述儿童（3~12岁）无论是从体质、生长发育的特点等方面均与普通人群有很大的差异性;无论是我国还是国际上,均未制定儿童食品的标准（仅有0~3岁婴幼儿食品的标准）。 目前市售儿童食品存在以下问题：（1）部分商家为了吸引儿童购买,在食品中使用了色彩鲜艳的色素、刺激口味的调味料和香精,会造成孩子的肠胃负担;（2）对市售的普通食品,因缺乏食用量的指导,儿童过多地摄入糖、钠、脂肪、能量等,

果冻花园

有一阵子,我特别迷恋那种晶莹剔透的果冻类食品,比如去云南米线店的时候总会点一碗木瓜水,那软水晶般的感觉,只看一眼,心就仿佛会融化,再加上甜滋滋的红糖水和漂亮的青红丝,冰清玉洁的模样着实让人喜欢得很。听说木瓜水是用一种植物的种籽揉搓而成,感到非常神奇。于是,尽管还在冬天。

1岁以内,不能吃的那些食物

虽然我们提倡给宝宝多样化的食物,但是必要的食品安全还是要注意的。来检验一下你对食物和宝宝的了解程度吧!故事危险的开心果芊芊11个月了,已经能自己站稳,扶着桌边还能走几步了。那天,爸爸妈妈带芊芊去好朋友家做客,朋友家有个活泼的3岁小哥哥,主动把小妹妹领到自己的房间,翻出一地的玩具,两个小朋友很快就玩起来,大人们就热闹地在客厅里聊天。

小食品不是儿童食品

我有一位朋友,最喜欢光顾小食品柜台,每每能遇到她和她的宝贝儿子抱着花花绿绿的小食品往家走。我问她,何以如此乐于为孩子买这些东西?她说:"小时侯,家里穷,期末拿了双百才能得到一包爆米花。直到今天,还能回味起当时捧着爆米花吃得津津有味的感觉。现在经济条件好了,又只有一个儿子,当然要满足他了。"这样的家长不在少数,但更多的父母干脆认为,小食品就是儿童食品。

节日喂养 可别乱了步调

我国有很多节日都与＂吃＂相关,特别是过春节,似乎能从初一一直吃到十五。大人忙着吃吃喝喝的时候,对宝宝饮食方面的照顾难免就跟着错乱了……开心归开心,这些喂养错误不要有宝宝的脾胃还没有发育成熟,非常娇弱,过年期间,饮食及生活上照顾稍有不当,便可能伤及他们的健康。