‘凤梨释迦’果实分级标准研究

通过测定‘凤梨释迦’的单果重、果形相关因子和可溶性固形物含量,并对各指标进行主成分分析和聚类分析,旨在为‘凤梨释迦’果实分级提供参考。结果表明:‘凤梨释迦’果实偏斜度变异系数最大,大果面厚变异系数最小;各果形指标间及其与果实品质的关系密切,其中可溶性固形物含量与单果重呈极显著正相关,与偏斜度呈极显著负相关;主成分分析和聚类分析结果表明‘凤梨释迦’果实分级标准决定因子应以代表果实大小的单果重等指标为主,以代表果实形态的果形指数和代表偏斜度的偏斜指数为辅助因子。

库尔勒香梨果实分级品质识别特征的研究

参照现行的库尔勒香梨技术标准和生产操作方法,采收分选生理成熟的5种类型果实为试材,包括"青头果"、粗皮果、突顶果、宿萼果和脱萼果。检测果形指数、果皮色泽、果肉硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、石细胞含量、4种可溶性糖组分含量、8种有机酸组分含量和6种磨木木质素组分含量,采用主成分和分阶聚类分析果实内在食用品质和外观特征,筛选不同类型果实分级分选的品质识别关键指标。结果表明:不同类型库尔勒香梨果实的果形指数、果肉硬度、石细胞含量、蔗糖含量、柠檬酸含量、草酸含量、香草酸含量和丁香酸含量相差较大;以主成分分析与聚类分析筛选出果肉硬度、丁香酸、草酸和蔗糖含量作为识别5种类型果实品质的特征指标,以此建立了库尔勒香梨的果实分级特征及方法。以果形指数、硬度和丁香酸含量作为一级指标识别和分选出"青头果"与粗皮果2种等外果,再以草酸含量和蔗糖含量作为二级指标依次识别和分选突顶果、宿萼果和脱萼果3种商品果。

果实采后分级处理的自动化技术

阐明了果实采后分级设备的生产和使用情况 ,包括果实大小分级机、果实质量分级机。

甜樱桃果实的分级与包装

果实分级首先将采收后的果实剔去小果、伤残果和病虫果等，选出成熟过度的果实在当地销售，其余的可供应外地市场。现在我国还没有专门的樱桃分级标准，一般分为超特等、特等、一等和二等4级，果实的大小要求分别为：大于10g、8．0—9．9g、6．0—7．9g和4．0—5．9g。果形上要求具有本品种典型果形，无畸形果或有少量畸形果。果面要求鲜艳光洁，无磨伤、果锈、污斑、日灼；带有完整新鲜果梗，不脱落；无裂果，无病虫害等。深色品种，一等及以上果要求具有该品种的典型色泽，着色全面，二等果颜色可略浅；浅色品种（那翁、雷尼等）4级果的着色面分别在2／3以上、1／2以上、1／3以上和略有着色。

东魁杨梅果实大小与品质的相关分析

每一种果树其果实大小分布不均，并与品质关系较大，果实大小又作为果实分级的重要指标之一，本文以东魁杨梅为试材，探讨了东魁杨梅果实大小分布状况和品质指标的相关关系，为果实品质分级提供参考。

梨果实采收及采后处理

梨果实采收时期的早晚，对产量、品质和耐贮性影响很大。采收过早，果实未充分成熟。果个小、品质低劣，不耐贮藏；采收过晚，成熟度过高，果肉衰老加快，不适合长途运输及长期贮藏。果实的采收时期主要根据市场需求、果实的成熟度及果实的用途来确定，以达到最好的效果。果实成熟度主要依据果实发育天数、果皮色泽、种皮颜色、果肉硬度等指标确定。

西番莲果实品质研究与鲜果标准修订建议

现行《百香果标准CODEX STAN 316-2014》《NY/T 491-2002西番莲》不适用西番莲在中亚热带气候带生产,且《NY/T 491—2002西番莲》中规定的可溶性固形物指标偏低,有必要修订或制订新的鲜果标准。因此,本文对中亚热带地区福建省三明市栽培的西番莲品质指标进行分析研究,根据5位专家于2017、2018年在三明市鉴评西番莲果实的单果质量、可溶性固形物、可食率、果形、果皮色泽、果皮粗细与光洁度、风味、香气等8项品质指标的数据,筛选质量控制关键指标,并以5%分位数与平均值初步分级,再以果实品质测试数据予以验证修正。结果表明,①黄果品种的单果质量与可溶性固形物显著高于紫果,同时两品种品质指标中单果质量变异系数最大,是最重要的品质控制指标。②单果质量与可溶性固形物极显著负相关,与可食率极显著正相关,p<0.01,并鉴于两品种可溶性固形物变异系数最低,1%分位数分别为15.9%、16.3%,完全满足鲜食风味要求,因而两品种的鲜食优质方向同为大果。且降水对黄果品种的品质影响相较紫果品种更显著,栽培应注意。③单果质量分级建议:一级黄果≥100 g、二级黄果≥85 g;一级紫果≥70 g、二级紫果≥60 g。可溶性固形物分级建议:一级黄果≥18.0%、二级黄果≥17.5%;一级紫果≥17.5%、二级紫果≥16.5%。

油茶无性系裂果特性分析及粒径分级

以92个普通油茶和46个小果油茶无性系为试材,从果实开裂时间及开裂高峰期差异性、果实粒径分级处理、最终开裂率和果型指数的相关分析等方面进行分析,以期为油茶果鲜果脱壳技术和设备的研究提供理论依据。综合普通油茶果实开裂时间、开裂率及剩余籽粒率,无性系2、8、10、13、14、44、50、53、78、110、117、125、130号的性状优于其它无性系;小果油茶中136、143、176号在前3天全部开裂;籽粒性状方面,普通油茶4、12、13、25、28、29、126、129号、小果油茶146、157、162、171、172号较优良,籽粒质量范围分别为1.54~4.96 g、0.92~1.33 g;对开裂速度和剩余籽粒率2个指标聚类分析,性状最优良的第3类其前15 d开裂率和剩余籽粒率均值分别为77.18%和3.48%;未来油茶专用工业脱壳设备的孔隙可大致设置成半径分别为26、30、34 mm;当果型指数在0.95~1.05范围内时,果实最终开裂率较高,基本均高于90%;果实最终开裂率和果型指数的相关性极低,也不存在显著线性相关关系。

桃子冲击力学特性研究

本文研究了桃子硬度分级参数，结果是冲击力时间特性参数ｆ＿ｐ／ｔ＿ｐ最为适宜，且受质量小；建立了ｆ＿ｐ／ｔ＿ｐ与硬度的力学模型；在自由下落高度３ｃｍ下损伤量极小。

铜大师防治柑橘疮痂病田间药效试验

受挪威·劳道克斯公司的委托,2002年5月在浙江黄岩对该公司生产的86.2%SP铜大师(氧化亚铜)防治柑橘疮痂病进行了田间药效试验.现将结果报告如下.

苹果园管理技术月历系列:苹果园11月管理技术

月份：11月（立冬、小雪） 物候期：落叶 管理要点：秋耕保墒、清洁果园、树干防护、冬灌保墒、果实分级、入库贮藏。

8类南方水果的运输保鲜技术（上）

一、柑橘类 1．包装。柑橘类中的柑、橙、橘、柠檬、柚等大多数都是秋、冬季采收。此时气温较低，采收时的自然温度几乎接近贮运的适温，因此可采用自然冷源预冷。先将柑橘类果实分级、剔除病果，放于防腐药液中浸泡几分钟，再单个用膜包装，对于果个较大的柑和橘、橙、柠檬、柚等果实进行打蜡，可提高其商品价值。