不同产地榲桲(Cydonia oblonga Miller)果实性状比较

以六个不同产地的榲桲作为试材,比较榲桲果实的外观指标及其矿质元素含量,测定活性氧酶促清除系统中POD,CAT,SOD酶的活性,用气质联用仪分析榲桲的香气类型。结果表明,喀什榲桲的果实单果重最大,北京榲桲最小;西安D榲桲的SOD、POD活性极显著高于其它五地榲桲,阿克苏B榲桲CAT活性最大;在所测矿质元素方面,西安兴庆宫(即D)榲桲果实的N含量显著高于其它四地,喀什Zn含量最高,曲阜Fe、Mg含量最高,其它元素含量差异不显著;榲桲果实的香气类型主要为酯香型。不同产地榲桲的性状不仅在外观上存在着很大的差异,在果实内在品质上也有很大区别。