赤霉素和多效唑对苹果梨果实纵横径的影响

在苹果梨生长不同时期的果实上喷施不同浓度的赤霉素（ＧＡ） 和多效唑（ＰＰ３３３） ．结果表明：５００ ｍｇ／Ｌ 的ＧＡ 对苹果梨果实纵横径的生长具有促进作用；７５０ ｍｇ／Ｌ 的ＰＰ３３３

“桂橙一号”生理落果及果实纵、横径发育规律的观察初报

2010年对"桂橙一号"果实生长发育进行定期田间观察研究,以揭示其落花落果规律,为其保花保果生产栽培提供依据。结果表明:果实的纵横径净增长量在整个果实发育过程呈"S"曲线增长,落花时间集中在4月上旬;4月20～25日为第一次生理落果高峰期;5月20～25日为第二次生理落果高峰期。果实膨大是先纵径后横径交替进行,9月以后,纵横径增长速度逐渐下降,随着果实的逐步成熟沿时间正轴方向向该品种固有特性发展。

红肉脐橙、脐橙1号果实纵横径生长发育规律研究

对红肉脐橙、脐橙1号两个脐橙新品系的果实纵、横径进行定期田间测定,计算其相应的果实体积,绘制出两品系果实纵、横径及体积的年变化速度曲线,研究其果实生长发育的年变化规律。结果表明,红肉脐橙、脐橙1号果实纵、横径和体积在生长过程中均出现三次高峰,两品系果实纵、横径和体积的第一、二次生长高峰期均同时到达,这两次生长高峰生长量较大,是决定果实大小和品质的关键时期。

临夏地区不同甜西梅品种果实纵横径生长量对比研究

临夏地区不同甜西梅品种果实纵横径生长量对比研究结果表明,甜西梅各品种间果实生长量出现较大差异,就横径、纵径生长量进行综合分析,生长量大小依次为女神>婉姬>斯坦雷>苏格。各品种间果实生长期也有很大差异,婉姬、女神、斯坦雷果实生长期较长,速生期长,生长速度快。各品种间果实纵、横径生长的速生期不尽相同,横径速生期在5月下旬至7月中旬、纵径速生期在5月下旬至7月下旬,因此5月上旬至7月下旬是甜西梅果实的速生期。在临夏地区甜西梅栽培中,应首先选择女神、婉姬、斯坦雷等品种,在4月下旬至7月下旬,加强果园土水肥管理,以实现丰产高产,获得最大的经济效益。

106份白肉枇杷种质资源果实性状分析与评价

【目的】探讨白肉枇杷种质资源果实重要性状的多样性与相关性,发掘优异资源,以期为创新利用与育种亲本选择提供依据。【方法】以国家龙眼枇杷种质资源圃(福州)收集保存的白肉枇杷为试材,对单果质量、果实纵径、横径、侧径、果形指数、种子数、单粒种子质量、可溶性固形物含量、可食率等10个果实性状进行鉴定,并进行多样性、相关性和主成分分析以及不同来源地差异性分析。【结果】106份白肉枇杷种质资源10个果实性状的变异系数为9.3%~34.9%,多样性指数为2.64~2.95。不同来源地白肉枇杷种质资源果实主要性状存在差异,福建是大果优质白肉枇杷种质资源的主要来源地。相关性分析表明,单果质量与果实纵径、横径、侧径、果肉厚度、种子数、单粒种子质量均呈极显著正相关,可溶性固形物含量与单果质量、果实纵径、横径、果肉厚度、可食率呈极显著负相关,可食率与单果质量、果实纵径、横径、侧径、果形指数、果肉厚度呈极显著正相关;主成分分析表明,第一主成分贡献率达60.9%,体现果实大小性状的重要性。评价发掘出综合性状优良的种质资源8份,大果的资源3份,高可溶性固形物含量的资源9份,高可食率的资源3份,少核的资源2份。【结论】白肉枇杷种质资源果实性状多样性丰富,发掘出不同类型的优异种质资源25份。

叶幕微环境与灵武长枣成熟期果实黑斑及品质的关系

以灵武长枣为试材,采用以小格子法将叶幕分为树冠上层、中层外围、中层内膛,研究了成熟期冠层不同部位的环境因子、果实黑斑发生率、果实色泽及品质相关指标,对叶幕微环境与果实黑斑发生率、品质进行相关性分析,探讨树冠不同部位果实黑斑和品质差异及其与环境因子的关系,以期为叶幕微环境调控管理提供参考依据。结果表明:在果实成熟期,灵武长枣树体冠层不同部位温度、湿度无显著差异,光照强度、光合有效辐射在各部位差异显著,上层、中层外围的光照强度、光合有效辐射显著高于中层内膛;果实黑斑发生率随着生长发育呈增加趋势,上层的果实黑斑发生率在9月24日时达到53.35%,中层内膛的果实黑斑发生率显著低于其他部位;与中层内膛的果实相比,上层、中层外围果实整体表现红色度高,亮度、黄色度低,果实可溶性固形物含量、可溶性糖含量、糖酸比相对较高,主成分果实品质综合评价显示上层>中层外围>中层内膛;相关分析表明,温度和湿度对果实黑斑发生、品质指标的影响不显著,光照强度、光合有效辐射均与黑斑发生率、a^(*)/b^(*)、纵径、横径、可溶性固形物含量、可溶性糖含量均呈极显著正相关。综上,冠层不同的光环境是影响成熟期果实黑斑发生和品质形成的主要因素。

植物生长调节剂对金奉猕猴桃果实品质与果皮厚度的影响

【目的】中华猕猴桃金奉果皮极薄,在生产中极易因碰伤、擦伤而导致果实受损,非常不利于贮藏和长距离运输。通过植物生长调节剂和矿质元素处理,以期筛选出适宜金奉猕猴桃果皮增厚和提高果实品质的有效处理措施。【方法】使用不同种类和不同质量浓度的植物生长调节剂和矿质元素的处理组合,对金奉猕猴桃幼果进行浸果或叶面喷施处理,检测处理后的金奉猕猴桃果实品质、果实解剖结构和果皮细胞壁代谢相关酶活性的变化情况。【结果】不同处理均显著增加了果实的纵径和单果质量,且对果实内在品质有不同程度的改善效果。100 mg·L^(-1)GA_(3)+5 g·L^(-1)CaCl_(2)处理组合的果实品质最佳,但对果皮厚度改善的效果并不明显。不同质量浓度的6-BA和NAA处理均显著增加了外果皮厚度。其中,25 mg·L^(-1)NAA叶面喷施处理、25 mg·L^(-1)和50 mg·L^(-1)6-BA浸果处理对金奉猕猴桃外果皮增厚的效果最为显著。【结论】综合各处理对金奉猕猴桃果实品质和果皮厚度的影响,以及操作技术的简单易行,确定25 mg·L^(-1)NAA叶面喷施为最佳的处理。

不同留果量对阳光玫瑰葡萄果实品质的影响

以5年生阳光玫瑰为试材,研究不同留果量对阳光玫瑰葡萄果实品质的影响。结果表明,果穗留果量为40粒时,果实可溶性固形物含量及还原糖含量显著高于其他处理,分别达到了17.68%、183.14 g/L;果穗留果量为50粒时,可明显改善果实色泽;在香气种类及含量方面,香气种类以70粒处理最多,为54种,香气含量最多是80粒处理,为1342.78μg/mL,从感官上评价,70粒处理的果实香味更为浓郁;综合叶片光合性能及果品分析,留果量为40粒是最优处理。

柑橘黄龙病菌在三红蜜柚发病早期对果实品质影响的定量分析

柑橘黄龙病是危害橘、橙、柚、柠檬等柑橘类水果的主要病害。与橘、橙相比,柚感染黄龙病后发病慢、症状轻。生产中蜜柚轻病树带病产果现象普遍。为明确黄龙病感染早期对蜜柚果实品质的影响,本研究在黄龙病轻病园中,对三红蜜柚果实品质与柑橘黄龙病菌含量做了定量分析。研究发现,蜜柚感染黄龙病早期,柑橘黄龙病菌含量在0至2^(14)范围内,果实外在品质的主要指标全果重、果形指数、果皮率都没有显著差异;果实内在品质可食率、可溶性固形物和固酸比下降,可滴定酸升高,变化差异都达到显著(P<0.05)或极显著的水平(P<0.01)。实验结果表明,柑橘黄龙病感染早期对三红蜜柚果重、果皮率等外在品质影响轻微,对三红蜜柚果实可溶性固形物等内在品质影响严重。生产上应重视柑橘黄龙病对蜜柚果实品质下降的影响。

叶面喷施蔗糖溶液对‘红颜’草莓果实品质的影响

作者以大绿期‘红颜’草莓作为试验材料,喷施不同浓度蔗糖溶液,研究其对果实品质的影响。结果表明,100 mmol/L蔗糖溶液可显著提高草莓果实可溶性固形物和花青素含量、降低可滴定酸含量。但对果个大小和重量、果实色泽没有影响。

旧金山果实乳杆菌生物学特性及其对发酵面食影响的研究进展

旧金山果实乳杆菌(Fructilactobacillus sanfranciscensis)作为酸面团中常见的菌种,是具有良好应用价值的酸面团乳酸菌之一,该菌种通过自身的生长代谢及其与酸面团中酵母菌间的相互作用对发酵面食的风味、营养及质构等方面产生重要影响。自1971年分离该菌株以来,其分类学地位经历多次变迁,命名从Lactobacillus sanfrancisco变更为Lactobacillus sanfranciscensis,在2020年确定为Fructilactobacillus sanfranciscensis,至今,该菌种相关的研究文献已达500余篇。目前,该菌种已列入欧洲食品安全局的可食用菌种名单和韩国的限制性使用的微生物菌种名单,但尚不在我国可食用菌种名单中。本文系统综述了旧金山果实乳杆菌目前的分类学地位及其在酸面团中的普遍性,菌种的生化特性及基因特性,并阐述了其对发酵面食的影响,探索旧金山果实乳杆菌在酸面团中的应用潜力,以期开发用于酸面团的标准化发酵剂,为传统发酵面食产业化提供理论基础。

“菌宝A+B”防治李果实褐腐病试验初探

为明确“菌宝A+B”防治李果实褐腐病的药效及对果实品质的影响,2024年我们开展药效试验。结果表明,“菌宝A+B”对李果实褐腐病田间防效为78.10%,较对照药剂40%氯氟醚菌唑、12%苯甲·氟酰胺、24%腈苯唑、70%甲基硫菌灵依次高5.99%、14.92%、6.34%、13.39%,但差异均不显著。果实品质测定表明,“菌宝A+B”处理的单果重最高,为197.70 g,较对照药剂40%氯氟醚菌唑、12%苯甲·氟酰胺、24%腈苯唑、70%甲基硫菌灵依次高12.98%、4.34%、10.38%、17.97%。但可溶性糖、可滴定酸、维生素C含量较其他处理相对较低。室温贮藏7 d后,“菌宝A+B”对李果实褐腐病的防效达到100%,较对照药剂40%氯氟醚菌唑、12%苯甲·氟酰胺、24%腈苯唑、70%甲基硫菌灵依次高50%、25%、50%、75%;“菌宝A+B”处理的果实硬度为5.25 N,分别是对照药剂40%氯氟醚菌唑、12%苯甲·氟酰胺、24%腈苯唑、70%甲基硫菌灵的3.22、4.86、4.27、1.45倍。说明“菌宝A+B”对李果实褐腐病田间及贮藏期均有较好的防效,能提高果实单果重和硬度,增加产量,延长商品货架期。

番茄种间嫁接对果实性状及杂交亲和性的影响

为了向远缘嫁接杂交育种及性状的定向调控提供参考依据,以亲缘关系较远的野生醋栗番茄、契斯曼尼番茄和栽培种番茄原味一号分别为砧木和接穗,各自以自根苗为对照,分析比较正反向远缘嫁接后,番茄果实形状、外观商品性、内部结构、可溶性固形物含量以及正反交亲和性的变化。结果表明,种间正向和反向远缘嫁接,不会对栽培种和野生番茄的果实形状产生显著影响,但会对栽培种番茄的果实果梗洼大小、萼片数量、可溶性固形物含量和野生番茄的果实硬度产生显著影响;其中与契斯曼尼番茄反向嫁接,原味1号的果梗洼直径较对照显著减小28.93%,萼片数量减少14.99%;与契斯曼尼番茄正向和反向嫁接,原味1号的可溶性固形物含量分别较对照显著下降1.20和2.17个百分点。种间正向和反向远缘嫁接会对栽培种原味1号的单果结种数量和种子千粒重产生一定影响,与醋栗番茄正向和反向嫁接时,其单果结种数量较对照显著减少,与醋栗番茄正向嫁接时,千粒重较对照显著下降,与契斯曼尼番茄反向嫁接时,单果结种数量和千粒重显著增加。另外,种间远缘嫁接有助于提高远缘杂交坐果率,且反向嫁接效果更佳;反向嫁接时,栽培番茄与野生番茄杂交单果结种数量要多于正交,其中与契斯曼尼反向远缘嫁接反交时,杂交单果结种数量最多,达24粒,部分种子种皮变为深褐色,占种子总数量的46%。

油茶开花生物学及授粉方式对果实发育的影响

为探究油茶开花生物学及不同授粉方式对油茶果实发育的影响,以14年生国家审定良种‘长林4号’(CL4)和‘长林53号’(CL53)扦插苗为试验材料,统计分析了2个油茶品种的花期特性、花器官结构特征,以及3种不同授粉方式(自然授粉、自花授粉、异花授粉)下油茶果的果实性状和经济性状差异。结果表明:①CL4为早花品种,CL53为中花品种,昆虫访花行为频繁,有利于异花授粉,CL4相比更有利于进行自花授粉。②横径、纵径动态分析发现,同一时间段CL53×CL53横径、纵径最小,与其他组合相比差异有统计学意义;CL4×CL4与异花授粉差异无统计学意义。③果实性状的比较发现,CL53自花授粉与自然授粉和异花授粉相比,果实的鲜果质量、横径、纵径明显下降,而CL4所有授粉组合差异无统计学意义。④利用隶属函数对经济性状综合排名发现,排名第1、2、3的分别为CL4×CL4、CL53×CL4、CL4×CL53。综合表明:CL53异花授粉优势明显,而CL4自花授粉具有较大的潜在应用价值。此外,CL4和CL53可互为父母本进行异花授粉,授粉果实品质优良。

6个欧洲李品种果实品质的综合评价

以6个不同品种欧洲李果实为试材,对其描述性表型、外观数量性表型、不同组织部位内在品质、抗氧化活性等指标进行测定和差异分析,基于相关性分析和主成分分析方法筛选决定品质的关键成分因子,根据得分对6个品种进行排序,为欧洲李品种筛选及开发利用提供一定理论依据。结果表明,不同品种的果实在品质间存在显著差异(P<0.05)。单果鲜重、果实纵径、横径、侧径最大的是‘总统’;不同组织的物质成分分布不同,果皮的可溶性糖含量、维生素C含量、可滴定酸含量高于果肉;‘法兰西’可溶性糖最高;‘塔城酸梅’可滴定酸最高;果皮、果肉中清除DPPH自由基能力最强的分别是‘理查德早生’、‘女神’;清除羟自由基能力最强的是‘塔城酸梅’。维生素C、类黄酮与果实自由基清除效果呈显著相关性。经主成分分析提取出5个特征值大于1的公因子,综合得分排名前3的是‘女神’、‘法兰西’、‘斯泰勒’。分析结果显示果皮色泽、可溶性固形物含量较高的品种是‘法兰西’、‘女神’,适宜鲜食;单果重、硬度、果皮及果肉L*、可食率等第一主成分得分最高的品种是‘女神’、‘斯泰勒’,适宜长途运输销售;抗氧化活性较高的品种是‘法兰西’、‘总统’、‘女神’、‘塔城酸梅’,适宜加工为抗衰功能的保健产品。

嫁接对瓠瓜抗病抗逆性及果实品质的影响

为探究嫁接对瓠瓜抗病抗逆性和果实品质的影响,以瓠瓜自根苗为对照,比较4种南瓜型砧木(全能铁甲、思壮12、砧西316、黑武士)嫁接浙蒲9号瓠瓜的成活率、枯萎病抗性、低温弱光性及耐盐性、果实品质等差异,并通过主成分分析及隶属函数法对不同嫁接组合进行综合评价。结果表明,浙蒲9号/思壮12嫁接组合的成活率最高(94.87%),不同砧穗组合枯萎病抗性均较对照增强。浙蒲9号/思壮12在低温弱光下的最大光化学效率(Fv/Fm)最高,在200 mmol·L^(-1)NaCl胁迫下生长较好。与自根苗相比,嫁接植株长势均变旺,果实的维生素C含量降低,其他指标均有不同程度的提升。浙蒲9号/全能铁甲的果实可溶性固形物含量最高,浙蒲9号/砧西316的果实钙含量最高,浙蒲9号/黑武士的果实蛋白质和镁含量最高。浙蒲9号/思壮12的产量、果实游离谷氨酸和钾含量最高,硬度和可滴定酸含量最小,瓠瓜品质有所提升。同时,主成分分析和隶属函数值综合评价结果表明,浙蒲9号/思壮12的D值为0.914,排名第一。综上,嫁接可以增强瓠瓜枯萎病抗性,不同程度提高瓠瓜的低温、盐胁迫耐受性,合理选择砧木可提高瓠瓜果实品质,以思壮12为砧木嫁接浙蒲9号瓠瓜综合表现最佳。本研究结果为适宜瓠瓜嫁接砧木的选择提供了技术支持。

11份可可种质果实性状及品质综合评价

为筛选果实性状、果肉和可可豆品质均优异的可可育种材料,对11份可可种质的果实质量、果壳质量、果长、果宽、种子鲜质量、果肉含量、可溶性糖、总酸、pH、糖酸比、果肉感官评价(香气、酸甜感、接受度)、可可脂、可可碱、咖啡因和多酚17个指标进行测定,并通过主成分分析和聚类分析对不同可可种质果实的17个指标进行综合评价。结果表明:17个指标的变异系数为4.16%~52.91%,平均为16.73%,其中咖啡因的变异系数最大。果肉含量、总酸、糖酸比、咖啡因的变异系数均在20%以上,11份可可种质在果实性状和品质上均存在较大差异,具有丰富的遗传多样性。对可可果肉的感官评价中,香可16号的测评分数最高,其次是TAS420、TAS1413;此外,测评者的接受度主要与果肉的酸甜有关。相关性分析表明,果实性状与果肉品质间主要呈正相关关系,而可可豆品质性状与它们主要呈负相关关系。主成分分析中,共提取出5个特征值大于1的主成分,累计贡献率为89.521%;基于各指标的主成分得分进行综合排名,TAS420、香可16号、TAS414的综合评分最高,在果实性状、果肉和可可豆品质上表现均优异。主成分1和主成分2在综合评价中起到关键作用,其中pH、糖酸比、感官评价、果实质量、果壳质量、果宽的指标对可可果实的贡献率较大。依据聚类分析,将11份可可种质细分为4个类群,第一类群仅有TAS1413,其果实性状和果肉品质均较为优异,但可可豆品质最差;第二、第三类群为综合排名前四的种质,综合指标较为优异,是培育优良品种的重要材料。剩下的6份种质为第四类群,其果实性状和品质较为一般。本研究为可可优良品种培育提供基础,有助于可可产业的多元化发展。

黑莓果实发育过程中外观形态、营养物质及基因表达的动态分析

为明确黑莓(Rubus spp.)果实发育过程中外观形态、营养物质及基因表达的动态变化规律,以黑莓品种‘Arapaho’为材料,对其不同发育时期果实的表型和生理生化指标以及基因表达水平进行了比较和分析。结果显示:在黑莓果实发育过程中,果实由青色转为深紫色,S1(果实95%以上呈青色)时期果实红绿相值(a^(*))以及S4(果实50%左右转为深紫色)和S5(果实95%以上呈深紫色)时期果实黄蓝相值(b^(*))为负,S1时期果实明亮度(L^(*))和颜色饱和度(C^(*))最高,S5时期果实L^(*)和C^(*)值最低;硬度和可滴定酸含量呈降低的趋势,横径、纵径、单果质量、可溶性固形物含量、pH值和花色苷含量总体呈升高的趋势,总酚和类黄酮含量呈先降低后升高的趋势。主成分分析中前2个主成分的累计贡献率达到87.4%,pH值、可滴定酸含量和a^(*)值是果实发育动态的主要评价指标。相关性分析结果显示:果实表型指标与生理生化指标间多数呈显著或极显著相关。可滴定酸含量与总酚含量、类黄酮含量和花色苷含量呈显著或极显著相关,推测可滴定酸含量能影响黑莓果实中总酚、类黄酮和花色苷的含量。实时荧光定量PCR结果显示:RuSUS和RuFRK可能正向调控黑莓果实的糖类代谢,RuACO和RuIDH可能负向调控果实有机酸的积累,RuANR和RuLAR参与的原花青素合成与花色苷合成存在竞争关系,RuMYB 8可能负向调控黄酮类化合物的合成。综合研究结果显示:黑莓果实中糖、酸、黄酮类化合物的含量及其相互作用以及相关基因的表达水平共同影响果实的外观形态及风味。

基于图像处理技术的棚室番茄果实识别

我国番茄的产量居世界前列,种植的主要方式为棚室种植,大多采用人工采摘,成本高、效率低,不利于种植产业的发展。为此,提出了一种基于A-ENet模型的图像处理技术,用于棚室番茄果实的识别。A-ENet模型在EfficientNet运行时引入注意力机制,用于优化深度网络运算结果。EfficientNet通过调整、完善网络的宽度、深度等网络参数提升网络的识别准确率,同时在网络提取输入信号特征时引入注意力机制用于捕捉输入信号特征的权重信息,主动忽略环境因素对目标信号的干扰。A-ENet模型能够解决由于识别目标之间的细微差异产生的识别错误的问题,且能够减少随机环境因素对识别过程的干扰,提高识别成功率,对棚室番茄果实识别问题起到积极的影响作用。实验结果表明:所提出的基于图像处理技术的A-ENet模型能够构建出效率更高、鲁棒性更强的目标识别系统。