果实蜡质的研究进展

果实蜡质是果实表皮最外层的保护屏障,其在保持果实贮藏品质方面有一定的作用,如减少失水率、防止细胞壁裂解、保持硬度防止软化、防止病虫害、抑制活性氧和乙烯的产生等,蜡质的含量及组成不同会对品质产生不同的影响。文中综述了果实蜡质的成分与结构、蜡质的合成与调控以及果实蜡质对贮藏品质的影响,并对其研究前景进行了展望。

果实表面蜡质合成及乙烯和APETALA2/乙烯响应因子调控作用的研究进展

蜡质在保持果实良好外观、品质和营养成分,延缓果实衰老和延长果实货架期等方面具有重要作用。乙烯作为重要的果实激素,参与胁迫信号响应并调控果实生长发育和成熟衰老进程。目前,果实蜡质合成与转运途径被逐步阐明,同时参与该途径的蜡质合成酶和转运蛋白编码基因也在逐步被鉴定并完成功能验证,这些基因的表达可能受到乙烯和乙烯信号系统的调控。因此本文重点综述了果实蜡质的合成和调控,乙烯调控园艺作物果实蜡质合成,APETALA2/乙烯响应因子(APETALA2/ethylene-responsive factors,AP2/ERFs)调控模式植物、农作物和园艺作物果实蜡质合成等的研究进展,以期为调控果实蜡质合成的结构基因和AP2/ERFs转录因子的分析提供参考。

基于GC-MS分析两种梨蜡质差异对果实营养品质的影响

为探究发育阶段梨果实蜡质与果实营养指标的相关关系,选择外观差异明显的金坠梨和鸭梨,利用气相色谱-质谱(GC-MS)分析盛花后60 d的两种梨蜡质组分,并测定果实不同部位总酚和黄酮的含量,利用主成分分析(PCA)和相关性分析找到两者的关联。结果表明,2种梨果实中共鉴定出25种蜡质组分:C_(22)-C_(29)烷烃、C_(22)-C_(28)醇、C_(28)-C_(34)醛和7种三萜。金坠梨中C_(29)烷烃、C_(28)醇、C_(32)醛、C_(34)醛和Urs-12-en-28-al,3-(acetyloxy)-,(3β)-等主要成分及脂肪族、三萜类和总蜡质等含量均低于鸭梨中的含量。金坠梨果皮总酚和果心黄酮含量低于鸭梨中的含量,但果心总酚含量却高于鸭梨中的含量。PCA表明,总蜡质、三萜类和脂肪醇代表两种梨果皮营养特征,而烷烃、脂肪醛和脂肪族蜡质代表两种梨果心营养特征。以上表明盛花后60 d,金坠梨和鸭梨果实蜡质组分与果实不同部位总酚和黄酮含量具有一定相关性。