果汁的分类及其果汁含量检测的研究现状

果汁由于其营养价值高,易于吸收利用,为消费者所喜爱.随着人们对天然果汁的需求量越来越大,各种各样的天然或经加工的果汁更应运而生.由于果汁品种的多样化,其果汁含量也各不相同.某些生产厂家受经济因素的诱惑,在果汁含量标示上作假,使消费者的利益和身体健康受到危害.对果汁含量的检测已成为政府监督部门和食品工作者面临的一个十分严峻的问题.虽然我国在开展对果汁含量的检测方面的研究起步较晚,但近年来,研究人员已经提出了许多解决这一问题的新方法.

苹果加工专用品种有哪些

我国苹果年产量已达1800多万吨,位居世界前列,但大部分苹果还是用做鲜食,且卖价平平,效益低廉,加工量只有5%左右,远远低于西方国家40%的比例。将苹果进行深加工,既可以大大增值。也可以减缓因为贮藏保鲜而付出的财力和人力,又能满足市场对苹果加工产品的需求。现将一些优质苹果加工专用品种介绍如下。

汇源推出儿童专用果汁

随着国内果汁行业的不断发展和成熟，生活中可供消费者选择的果汁品种日益增多，但一直以来市场上还没有一款专门针对少年儿童营养健康的果汁产品出现。近日，这一现象终于得到改观：中国果汁行业第一品牌汇源集团正式面向全国推出了国内首款儿童专用果汁产品-乐乐园。至此，乐乐园儿童产品不仅成为中国儿童果汁第一品牌，也填补了国内果汁市场无儿童果汁的空白。

汇源倾力打造儿童专用果汁

随着国内果汁行业的不断发展和成熟，生活中可供消费者选择的是果汁品种日益增多，但一直以来市场上还没有一款专门针对少年儿童、营养健康的果汁产品。近日，国内果汁行业第一品牌蜒汇源正式面向全国推出了国内首款儿童专用的果汁产品“乐乐园”，填补了国内果汁市场无儿童果汁的空白。

“歪瓜裂果”也生财

卖相不佳的水果往往滞销，大都被以超低价贱买，甚至忍痛当垃圾扔掉。于是有的水果店老板就增设鲜榨果汁摊位。把原本不生利的“歪瓜裂果”变成小小“聚宝盆”。这些其貌不扬的水果，经过榨汁机一进一出，就带来一笔收入，果汁颇畅销。水果店里就地取材，鲜果汁品种多，而且制作过程透明化，现榨现买，颇受顾客喜欢。如今，这些“歪瓜裂枣”之类卖相不好的水果，却开辟了赚钱的另一条路径。