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果汁奶饮料的研制
被引量:
7
1
作者
林江
马良
+2 位作者
程翠葵
邓永顺
谢霖
《食品与机械》
CSCD
2001年第2期30-30,共1页
以芒果汁为主要研究对象初步探讨生产果汁奶饮料的工艺 ,并确定产品标准。
关键词
芒果
果汁奶饮料
生产工艺
配方
产品质量
下载PDF
职称材料
锡兰橄榄果汁奶饮料的研制
被引量:
3
2
作者
王涛
郑联合
+1 位作者
赵阔
陈艳
《食品工业》
北大核心
2008年第6期16-18,共3页
以锡兰橄榄为主料,辅以适量乳粉,制成具有营养保健功能及酸甜适口的锡兰橄榄果汁奶饮料;通过正交试验确定产品配方:锡兰橄榄果汁15.0%,脱脂乳粉4.0%,白砂糖10.0%,pH4.0~4.5;添加0.15%瓜尔豆胶、0.28%琼脂、0.30%CMC-Na,可获得理想的性...
以锡兰橄榄为主料,辅以适量乳粉,制成具有营养保健功能及酸甜适口的锡兰橄榄果汁奶饮料;通过正交试验确定产品配方:锡兰橄榄果汁15.0%,脱脂乳粉4.0%,白砂糖10.0%,pH4.0~4.5;添加0.15%瓜尔豆胶、0.28%琼脂、0.30%CMC-Na,可获得理想的性状和稳定效果。
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关键词
锡兰橄榄
果汁奶饮料
加工工艺
原文传递
题名
果汁奶饮料的研制
被引量:
7
1
作者
林江
马良
程翠葵
邓永顺
谢霖
机构
广东健力宝集团公司研究所
出处
《食品与机械》
CSCD
2001年第2期30-30,共1页
文摘
以芒果汁为主要研究对象初步探讨生产果汁奶饮料的工艺 ,并确定产品标准。
关键词
芒果
果汁奶饮料
生产工艺
配方
产品质量
Keywords
Fruit juice milk Mango Beverage Procession
分类号
TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
下载PDF
职称材料
题名
锡兰橄榄果汁奶饮料的研制
被引量:
3
2
作者
王涛
郑联合
赵阔
陈艳
机构
海南省粮油科学研究所
出处
《食品工业》
北大核心
2008年第6期16-18,共3页
文摘
以锡兰橄榄为主料,辅以适量乳粉,制成具有营养保健功能及酸甜适口的锡兰橄榄果汁奶饮料;通过正交试验确定产品配方:锡兰橄榄果汁15.0%,脱脂乳粉4.0%,白砂糖10.0%,pH4.0~4.5;添加0.15%瓜尔豆胶、0.28%琼脂、0.30%CMC-Na,可获得理想的性状和稳定效果。
关键词
锡兰橄榄
果汁奶饮料
加工工艺
Keywords
Ceylon-olives
Juice milk drinks
processing
分类号
TS275 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
果汁奶饮料的研制
林江
马良
程翠葵
邓永顺
谢霖
《食品与机械》
CSCD
2001
7
下载PDF
职称材料
2
锡兰橄榄果汁奶饮料的研制
王涛
郑联合
赵阔
陈艳
《食品工业》
北大核心
2008
3
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