发展我国果汁工业的对策

我国幅员辽阔,水果资源丰富,为我国果汁工业的发展,提供了良好的基础。目前,果汁市场竞争激烈,品牌众多,许多加工企业都陷入困境,如何发展果汁工业,已成为一个值得重视的课题。 发展概况 我国的果汁加工业起步晚,发展慢,从建国初期到现在近50年间,果汁的产量从无到1995年的115万吨,其发展过程大致可分为三个阶段:

我国果汁工业的回顾与展望

我国幅员辽阔，水果资源十分丰富，其产量位居世界首位，为我国果汁工业的发展奠定了良好的基础。目前我国的果汁市场竞争非常激烈，品牌众多，许多果汁企业都陷入困境，因此如何发展果汁工业已成为我国果汁产业界的一个课题。１回顾（１）发展历程我国果汁工业起步晚，...

国际果汁工业保护协会(SGF)与济南果品研究院联手引领中国果汁行业提升质量安全

由国际果汁工业保护协会和中华全国供销合作总社济南果品研究院联合主办的“第三届SGF中国代表会既中国果汁技术研讨会”7月30日至31日在青岛召开。会议以“控制果汁质量安全，促进人类健康”为主旨。以确保果汁产品的真实性为核心．为中国果汁出口欧洲和国际市场提供技术支撑。济南果品研究院王汝轲院长出席会议并作讲话。

浅谈果汁工业的发展前景

改革开放以来，我国水果业虽然产品数量猛增，但它是建立在传统的农业生产和增长方式上，加工技术不高，增产不能增收，因而制约了水果业的大力发展。世界果品生产发展的历史表明，当果品生产发展到一定程度，必须靠加工业来推动，我们应抓住机遇，积极发展加工业。

国际合作谱新篇——国际果汁工业保护协会与中华全国销合作总社济南果品研究院合作十年庆典

SGF是国际果汁保护协会组织，其服务区域是全世界果汁行业的成品、半成品的生产商、贸易（代理）商，是目前世界果汁行业的唯一组织。SGF向会员提供多年的生产经验、果汁行业的市场知识和技术专利。SGF是正确性、全球性、公正性的缩写。其目标是为全球果汁行业的消费者和会员提供确定的和公正的市场竞争，也为果汁行业提供全面的技术服务。

发挥地方资源优势 发展天然果汁工业——山西省果汁发展之我见

近十多年来,我国软饮料工业无论从生产规模、产品品种还是产品包装、产品质量均得到了高速度的发展。但从全国发展水平看极不平衡,沿海省市明显高于内陆地区。据统计,早在1987年,浙江、江苏、上海、湖北、广东省市的饮料总产量就超过了十万吨,其中广东省就达60万吨。1992年全国50家万吨饮料企业排行榜上,绝大多数又为沿海饮料企业。1995年全国软饮料总产量突破600万吨,其中上海市为80万吨,

2010中国果蔬汁产业峰会——提升果汁工业市场竞争力会议邀请函

中饮协[2010]16号随着我国果汁行业的迅猛发展,市场竞争日益激烈。如何利用我国丰富的水果资源优势,加强国际合作,创新果汁加工技术,提升品牌价值和竞争力,寻求多元化的发展思路,努力做大做精国内和国际两个市场,已成为行业和企业面临的重要课题。为此,中国饮料工业协会联合国际果汁保护协会（SGF）、中华全国供销合作总社济南果品研究院共同主办＂2010中国果蔬汁产业峰会＂,为企业提供新的发展思路。

我国果汁和果酒加工业发展现状及发展趋势

改革开放以来,特别是1984年国家彻底放开水果市场,价格随行就市,实行多渠道流通政策之后,我国水果生产得到空前发展.

陕西苹果汁加工业存在的问题及其对策

陕西苹果汁加工业始于20世纪90年代初。由于苹果资源丰富,经过近10年的发展,生产能力迅速扩张,近20家苹果汁生产企业每年为苹果原料而高价竞争,又为出口苹果汁而低价竞销。许多企业薄利甚至亏本经营。如不采取措施,陕西的果业加工业将会面临困境。

果汁加工业的可持续发展——以陕西省果汁加工业为例

陕西省独特的区位、资源优势，促使了果品业及其深加工制造业的发展，并成为陕西省的特色产业。浓缩果汁生产行业的发展，促使果品的深加工和产品结构转化。这样，不仅能给国家创汇和给企业带来显著的经济效益，而且对于农业产业结构性调整，促进当地及周边地区经济和相关产业的发展，解决就业问题，特别是增加果农的收入，都具有十分重要的作用。

我国浓缩果汁的发展现状及开发

本文综合论述了我国浓缩果汁工业的生产现状,提出了目前浓缩果汁生产中存在的问题,并进一步指出今后我国浓缩果汁工业发展的方向及前景。

果蔬汁产业的机遇与挑战——访中国饮料工业协会理事长、教授级高级工程师赵亚利

2010年7月22日,以提升中国果汁工业市场竞争力为主题的＂2010中国果蔬汁产业峰会＂在武汉隆重开幕,国内外饮料行业专家、企业代表近300人齐聚一堂,共同探讨了中国果蔬汁产业持续快速发展之道。本刊记者就相关议题专访了中国饮料工业协会理事长、教授级高级工程师赵亚利。

多行业倾力助推果汁业发展

7月19日-20日，由中华全国供销合作总社济南果品研究院联合国际果汁工业保护协会（SGF）、中国食品土畜进出口商会、国家苹果工程技术研究中心、国家苹果产业技术创新战略联盟、国家柑橘产且业技术创新战略联盟、柑橘资源综合利用国家地方联合工程实验室、欧洲果汁质量基金会和山东省食品科学技术学会等8家单位在青岛市共同举办了2012中国（青岛）国际果汁加工技术创新论坛。论坛的主题是果蔬加工技术创新、提升质量控制水平、促进多元化产品开发。来自陕西、江苏、山东、河北、山西、河南等地以及德国和法国苹果产业的相关人士出席了论坛。

2014中国果汁暨柑桔加工技术发展论坛在长沙举行

5月7—9日,2014中国果汁技术大会暨柑桔加工技术及产业发展论坛在长沙市举行,来自国家工信部、科技部、农业部以及国内有关科研院校的专家、企业界代表,国际果汁保护协会（SGF）,欧洲果汁协会（AIJN）等国内外果蔬汁、柑桔加工及检测方面的专家参加了会议。据悉,作为中国果蔬汁加工技术的科技交流平台,中国果汁技术大会已经连续举办了23届。本届中国果汁技术大会暨柑桔加工技术及产业发展论坛由湖南省农业科学院、国际果汁保护协会、中国出入境检验检疫协会、中国食品土畜进出口商会、中国果品流通协会、农业部果品加工（标准）技术委员会、中国食品发酵工业研究院、中华全国供销合作总社济南果品研究院等单位主办，由国际果汁工业保护协会中国办公室、湖南省农产品加工研究所、中国果品流通协会贮藏加工专业委员会承办。

国内首份果汁消费报告出炉

我国人均果汁年消费量，仅相当于世界平均水平的1/10 首份《中国果汁消费报告》（以下简称《报告》）11月5日在京发布。该报告指出，中国是水果生产大国，却是消费小国，近70％的消费者不知道吃水果能够补充维生素、矿物质等微量元素。报告显示，目前中国果汁工业的果汁饮料年产量已经接近900万吨，但我国果汁人均年消费量还不到1升，仅相当于世界平均水平的1／10。

果汁的加工制造

果汁，是经挑选和洗净的果品，由压榨或提取所得的汁液，果汁含有鲜果中最有价值的成分，不论在风味或营养上，都是十分接近于鲜果的一种制品。果汁工业在果品加工业中历史较短，小包装非发酵性纯果汁的商品生产约始于19世纪末叶，以瑞士的巴氏杀菌苹果汁为最早．但迟至1920年以后才有大量的工业生产。我国果汁资源极为丰富，随着罐藏工业、冷冻工业的迅速发展，果汁生产有着广阔的前景。