果汁醋酸发酵的适宜通气量

液态醋酸深层发酵通气量与醋酸的生产效率密切相关，通气量的大小直接影响着醋酸产量，本文通过实验论述求得果汁醋酸发酵最适宜的通气量。

醋酸果汁型饮料的研制

酸饮料具有保健作用。我们用正交试验法设计醋酸果汁型饮料的配方,科学合理;用模糊数学方法判断饮料的感官质量,克服了评判人员的主观性:取得了理想的研制结果。