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西番莲果晶的加工技术
1
作者
于淑娟
《企业科技与发展》
1998年第8期8-9,共2页
1 前言 西番莲是一种名贵的热带和亚热带水果,在我国的福建、广东、广西、云南和海南等地大面积种植。目前西番莲果除提取果汁外,果皮及种子都作为废物弃掉,为了综合利用西番莲果,提高原料利用价值,本研究以西番莲果皮为主要原料,添加...
1 前言 西番莲是一种名贵的热带和亚热带水果,在我国的福建、广东、广西、云南和海南等地大面积种植。目前西番莲果除提取果汁外,果皮及种子都作为废物弃掉,为了综合利用西番莲果,提高原料利用价值,本研究以西番莲果皮为主要原料,添加部分果汁制做西番莲果晶。其产品保持西番莲果的原色原味。
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关键词
西番莲果汁
加工技术
西番莲
果皮
营养成份
果晶
疏松剂
果皮浸提液
原料利用
真空干燥箱
亚热带水果
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题名
西番莲果晶的加工技术
1
作者
于淑娟
出处
《企业科技与发展》
1998年第8期8-9,共2页
文摘
1 前言 西番莲是一种名贵的热带和亚热带水果,在我国的福建、广东、广西、云南和海南等地大面积种植。目前西番莲果除提取果汁外,果皮及种子都作为废物弃掉,为了综合利用西番莲果,提高原料利用价值,本研究以西番莲果皮为主要原料,添加部分果汁制做西番莲果晶。其产品保持西番莲果的原色原味。
关键词
西番莲果汁
加工技术
西番莲
果皮
营养成份
果晶
疏松剂
果皮浸提液
原料利用
真空干燥箱
亚热带水果
分类号
TS255 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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1
西番莲果晶的加工技术
于淑娟
《企业科技与发展》
1998
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