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热处理减轻柿果冷害与内源多胺的关系
被引量:
22
1
作者
罗自生
席玙芳
楼健
《中国农业科学》
CAS
CSCD
北大核心
2003年第4期429-432,共4页
研究了热处理后柿果冷藏及成熟期间果实冷害指数、果皮细胞膜透性和 4种内源多胺 :腐胺 (cadaver ine,Cad)、精胺 (spermine ,Spm)、亚精胺 (spermidine ,Spd)、尸胺 (putrescine ,Put)含量的变化。结果表明 ,热处理可减轻柿果的冷害 ,...
研究了热处理后柿果冷藏及成熟期间果实冷害指数、果皮细胞膜透性和 4种内源多胺 :腐胺 (cadaver ine,Cad)、精胺 (spermine ,Spm)、亚精胺 (spermidine ,Spd)、尸胺 (putrescine ,Put)含量的变化。结果表明 ,热处理可减轻柿果的冷害 ,降低果皮电子渗透率 ,增加Spm、Spd和Put含量 ,对Cad含量则无明显影响。热处理减轻柿果冷害与果实内源多胺的积累有关。
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关键词
柿果
冷害
内源多胺
热处理
果皮细胞膜透性
贮藏保鲜
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职称材料
题名
热处理减轻柿果冷害与内源多胺的关系
被引量:
22
1
作者
罗自生
席玙芳
楼健
机构
浙江大学食品科技系
浙江大学分析测试中心
出处
《中国农业科学》
CAS
CSCD
北大核心
2003年第4期429-432,共4页
文摘
研究了热处理后柿果冷藏及成熟期间果实冷害指数、果皮细胞膜透性和 4种内源多胺 :腐胺 (cadaver ine,Cad)、精胺 (spermine ,Spm)、亚精胺 (spermidine ,Spd)、尸胺 (putrescine ,Put)含量的变化。结果表明 ,热处理可减轻柿果的冷害 ,降低果皮电子渗透率 ,增加Spm、Spd和Put含量 ,对Cad含量则无明显影响。热处理减轻柿果冷害与果实内源多胺的积累有关。
关键词
柿果
冷害
内源多胺
热处理
果皮细胞膜透性
贮藏保鲜
Keywords
Persimmon fruit
Heat treatment
Chilling injury
Endogenous polyamine
分类号
S665.2 [农业科学—果树学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
热处理减轻柿果冷害与内源多胺的关系
罗自生
席玙芳
楼健
《中国农业科学》
CAS
CSCD
北大核心
2003
22
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