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样品前处理对测定含果粒酸奶中蛋白质的影响
1
作者
杨丽花
杨云
+4 位作者
宋振娟
于建臣
张云鲜
刘丽云
张广福
《中国乳业》
2024年第1期78-83,共6页
[目的]探讨样品前处理对测定含果粒酸奶中蛋白质结果的影响。[方法]使用不同型号、不同参数的捣碎机和不同规格的料理杯,对含果粒酸奶进行粉碎,测定同一批次样品结果,进行数据比对。[结果]使用粉碎设备时,空气进入会使含果粒酸奶粉碎后...
[目的]探讨样品前处理对测定含果粒酸奶中蛋白质结果的影响。[方法]使用不同型号、不同参数的捣碎机和不同规格的料理杯,对含果粒酸奶进行粉碎,测定同一批次样品结果,进行数据比对。[结果]使用粉碎设备时,空气进入会使含果粒酸奶粉碎后产生大量气泡,导致蛋白质结果偏高。[结论]本文所用方法可避免气泡干扰因素,快速、有效测定含果粒酸奶中蛋白质含量。
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关键词
果粒
酸奶
蛋白质
样品前处理
气泡
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职称材料
基于改进HED网络的重叠葡萄果粒轮廓特征提取
被引量:
1
2
作者
张舒
苗玉彬
《计算机应用与软件》
北大核心
2023年第9期157-164,共8页
针对复杂背景以及果粒重叠造成的葡萄果粒边界难以准确检测识别的问题,提出一种基于改进HED网络的图像边缘检测算法。算法改进HED神经网络模型,使网络中每个卷积层的输出均得到充分利用;引入骰子(Dice)系数改进原有加权交叉熵损失函数...
针对复杂背景以及果粒重叠造成的葡萄果粒边界难以准确检测识别的问题,提出一种基于改进HED网络的图像边缘检测算法。算法改进HED神经网络模型,使网络中每个卷积层的输出均得到充分利用;引入骰子(Dice)系数改进原有加权交叉熵损失函数。利用非极大值抑制方式对生成的边缘预测图进行边缘细化处理。实验结果表明,改进后的模型在验证集下的ODS(Optimal Dataset Scale)和OIS(Optimal Image Scale)分别达到0.801和0.817。通过比较改进HED与Canny、HED、DeepEdge三种算法对不同光照条件下的检测结果,表明改进的HED在不同条件下Dice系数高于其他算法约0.01,准确度高于其他算法约0.04。该研究结果为葡萄表型特征提取和葡萄生长规律研究提供了参考。
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关键词
深度学习
HED网络
葡萄
果粒
轮廓
特征提取
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职称材料
“红提大宝”处理对红地球果粒大小和果穗性状的影响
被引量:
6
3
作者
陈锦永
方金豹
+2 位作者
顾红
张威远
魏世忠
《中外葡萄与葡萄酒》
2005年第2期30-32,共3页
关键词
中国农业科学院郑州果树研究所
果穗性状
果粒
大小
红提
无公害果品生产
红地球葡萄
果粒
增大
生物提取
发酵产品
使用技术
赤霉素
增效剂
主成份
生物源
制剂
微肥
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职称材料
无核白鸡心葡萄果粒增大技术初步研究
被引量:
2
4
作者
杨治元
《中国南方果树》
北大核心
2002年第2期46-47,共2页
关键词
无核白鸡心葡萄
果粒
增大技术
果粒
大小
影响因素
大棚栽培
肥水管理
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职称材料
应用生长调节物质控制葡萄采后果粒脱落
被引量:
13
5
作者
张有林
李华
+3 位作者
陈锦屏
刘全宏
肖亚萍
张宝善
《园艺学报》
CAS
CSCD
北大核心
2000年第6期396-400,共5页
研究了葡萄采后果粒与果梗间离区发育过程 ,ABA含量变化与离区发育的关系和有关植物生长调节剂、化学药品对离层形成及其果粒脱落的抑制或促进作用。结果表明 :采后葡萄离区细胞逐渐分化形成离层 ,根据离区发育程度 ,将其划分为 0、 1...
研究了葡萄采后果粒与果梗间离区发育过程 ,ABA含量变化与离区发育的关系和有关植物生长调节剂、化学药品对离层形成及其果粒脱落的抑制或促进作用。结果表明 :采后葡萄离区细胞逐渐分化形成离层 ,根据离区发育程度 ,将其划分为 0、 1、 2、 3、 4、 5级。离区的发育受制于ABA含量 ,ABA含量上升越快 ,离区发育速度越快 ,离区级别越高 ,落粒率越高。离区第 3级对落粒至关重要 ,如果ABA含量在 2 0ng·g- 1FW以下 ,离区不易达到第3级 ,能有效地防止果粒脱落。经用 9种植物生长调节剂和 2种化学药品处理葡萄果穗试验发现 ,TIBA在抑制ABA形成、推迟离区第 3级到来和防止落粒方面作用明显 ,IAA、GA3、NAA、 6 BA、CaCl2 和KMnO4 亦具有相似的作用 ,而CCC、B9、CEPA和外源ABA却作用相反。
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关键词
葡萄
采后处理
果粒
脱落
植物生长调节剂
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职称材料
葡萄品种赤霞珠采收期果穗和果粒性状的差异分析
被引量:
7
6
作者
何非
许晓青
+3 位作者
陈武
潘秋红
段长青
王军
《植物遗传资源学报》
CAS
CSCD
北大核心
2014年第5期975-985,共11页
作为发酵前的一个重要工艺过程,穗选和粒选在优质葡萄酒生产中被广泛采用,但人们对果穗之间和同一果穗内果粒之间品质差异的了解还非常有限。本研究对采收期大小和紧密度不同的4穗成熟赤霞珠葡萄进行了分析:对每穗果实的果穗紧密度、...
作为发酵前的一个重要工艺过程,穗选和粒选在优质葡萄酒生产中被广泛采用,但人们对果穗之间和同一果穗内果粒之间品质差异的了解还非常有限。本研究对采收期大小和紧密度不同的4穗成熟赤霞珠葡萄进行了分析:对每穗果实的果穗紧密度、果穗重量、每果穗中果粒数量,每粒果的种子数量和重量、可溶性固形物浓度和果皮颜色等进行了检测,并在此基础上进行了穗选和粒选的模拟试验。结果表明:果粒中可溶性固形物的积累与果粒的曝光程度相关性较差,但果粒的曝光程度显著影响果皮着色,果穗紧密程度显著影响浆果果皮着色和种子成熟;每粒果实的可溶性固形物浓度与果粒重相关性不强,但随着果粒重的增加,可溶性固形物浓度有减小的趋势。穗选和粒选能提高中等大小果粒(0.76-1.50 g)所占的比例,使1粒种子果粒所占的比例降低,增加单位重量果实中的种子重量,降低果粒重的变异系数,但对整个浆果群体可溶性固形物浓度分布和平均值无实质影响。因此,影响酿酒葡萄果穗潜在质量的关键因素在于果穗紧密度、果粒大小和种子成熟度;建议在优质葡萄酒生产过程中先进行穗选,淘汰紧密度过紧的果穗,然后在此基础上再进行粒选。
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关键词
赤霞珠
采收期
差异
果穗
果粒
可溶性固形物浓度
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职称材料
生长调节剂对藤稔果粒膨大及其品质的影响
被引量:
16
7
作者
王世平
董秋洪
+2 位作者
杨天仪
施莉莉
沈玉良
《上海交通大学学报(农业科学版)》
2004年第1期37-42,共6页
本文以5年生欧美种葡萄“藤稔”作为实验材料,探讨了吡效隆(CPPU)、赤霉素(GAS)、对氯苯氧乙酸(PCPA)诱导葡萄果实膨大的适宜浓度及其对果实品质的影响。结果表明:GAS50mg·L-1、GAS100mg·L-1及CPPU10mg·L-1+GAS25mg·...
本文以5年生欧美种葡萄“藤稔”作为实验材料,探讨了吡效隆(CPPU)、赤霉素(GAS)、对氯苯氧乙酸(PCPA)诱导葡萄果实膨大的适宜浓度及其对果实品质的影响。结果表明:GAS50mg·L-1、GAS100mg·L-1及CPPU10mg·L-1+GAS25mg·L-1有效地促进了果粒的膨大,果皮花色素含量、果汁可溶性固形物含量及可滴定酸含量都高于或接近对照,果粒品质得到改善,应用灰色系统理论综合评价证实这些处理组合是比较理想的。
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关键词
生长调节剂
藤稔
果粒
膨大
品质
葡萄
品种
浓度
灰色系统理论
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职称材料
椰子水果粒饮料工艺研究及其矿物元素分析
被引量:
5
8
作者
夏秋瑜
李瑞
+2 位作者
陈卫军
陈华
赵松林
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2009年第12期217-220,共4页
研究了椰子水果粒饮料的加工工艺及其矿物元素含量。研究表明,椰子水果粒饮料最佳的加工工艺条件为:椰子水与水的用量比为2∶1(w/w),椰肉粒添加量为3%,复合胶添加量为0·02%,乳酸钙添加量为0·033%,折光糖度为8·0°Bx...
研究了椰子水果粒饮料的加工工艺及其矿物元素含量。研究表明,椰子水果粒饮料最佳的加工工艺条件为:椰子水与水的用量比为2∶1(w/w),椰肉粒添加量为3%,复合胶添加量为0·02%,乳酸钙添加量为0·033%,折光糖度为8·0°Bx,pH为4·70,SO2添加量为10mg/kg,灌装条件为85~90℃,杀菌条件为100℃/45min。同时测定了椰子水果粒饮料的理化指标及矿质元素含量。
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关键词
椰子水
果粒
饮料
加工工艺
矿质元素
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职称材料
三种膨大剂对京玉葡萄果粒膨大及其品质的影响
被引量:
12
9
作者
董秋洪
杨天仪
+2 位作者
施莉莉
王世平
沈玉良
《中国南方果树》
北大核心
2004年第1期54-56,共3页
关键词
膨大剂
京玉葡萄
果粒
膨大效果
品质
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职称材料
瑞士型苹果果粒酸奶的制备
被引量:
8
10
作者
卢蓉蓉
杨瑞金
梅华
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2006年第10期94-97,共4页
研究了以复原奶、新鲜苹果果粒为主要原料,以嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌为发酵剂,制备瑞士型苹果果粒酸奶的工艺。以0.15%(w/w)柠檬酸和0.045%(w/w)NaHSO3作为护色液,果粒沸水热烫1min以钝化多酚氧化酶和过氧化物酶,然后浸泡于含1%CaCl...
研究了以复原奶、新鲜苹果果粒为主要原料,以嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌为发酵剂,制备瑞士型苹果果粒酸奶的工艺。以0.15%(w/w)柠檬酸和0.045%(w/w)NaHSO3作为护色液,果粒沸水热烫1min以钝化多酚氧化酶和过氧化物酶,然后浸泡于含1%CaCl2溶液保脆,添加0.2%的苹果香精。
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关键词
酸奶
苹果
果粒
护色
质构
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职称材料
葡萄采后果粒脱落及保鲜贮藏
被引量:
49
11
作者
吴有梅
任建川
+1 位作者
华雪增
刘愚
《植物生理学报(0257-4829)》
CSCD
1992年第3期267-272,共6页
葡萄穗粳和果柄的呼吸强度与乙烯生成显著高于果粒,并呈现呼吸跃变型变化。落粒果柄中GA消失,ABA增加。降低贮藏温度、外源GA,NAA,AOA处理能抑制落粒,ABA、乙烯利则增加落粒率。剪去穗梗和果柄后果粒和果柄间不再形成离层,表明穗梗和果...
葡萄穗粳和果柄的呼吸强度与乙烯生成显著高于果粒,并呈现呼吸跃变型变化。落粒果柄中GA消失,ABA增加。降低贮藏温度、外源GA,NAA,AOA处理能抑制落粒,ABA、乙烯利则增加落粒率。剪去穗梗和果柄后果粒和果柄间不再形成离层,表明穗梗和果柄在落粒过程中起重要作用。
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关键词
葡萄
果粒
脱落
采后生理
贮藏
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职称材料
红肉蜜柚果粒饮料的工艺和配方优化
被引量:
8
12
作者
陈雪梅
黎英
卓晓华
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2014年第17期48-52,共5页
探讨红肉蜜柚果粒饮料生产中的果肉取汁方法、果粒硬化处理、果粒饮料的配方优化。结果表明:采用由果胶酶和纤维素酶组成的复合酶处理法的出汁率最高,可达87.8%;采用0.2%氯化钙溶液对果粒浸泡40min或0.3%氯化钙溶液浸泡30min,果粒饱满...
探讨红肉蜜柚果粒饮料生产中的果肉取汁方法、果粒硬化处理、果粒饮料的配方优化。结果表明:采用由果胶酶和纤维素酶组成的复合酶处理法的出汁率最高,可达87.8%;采用0.2%氯化钙溶液对果粒浸泡40min或0.3%氯化钙溶液浸泡30min,果粒饱满有弹性,硬化效果较好;果粒饮料的最佳配方为:原果汁30%,白砂糖8%,柠檬酸0.2%,胭脂红2mg/kg,果粒15%,CMC0.1%,琼脂0.3%,根据此配方生产的红肉蜜柚果粒饮料的感官评价最高。
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关键词
红肉蜜柚
果粒
饮料
出汁率
硬化
配方优化
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职称材料
链霉素在葡萄果粒中的残留分析及膨大剂的处理效果
被引量:
11
13
作者
施莉莉
董秋洪
王世平
《植物学通报》
CSCD
北大核心
2004年第4期437-443,共7页
以12年生‘玫瑰香’葡萄为实验材料,探讨了无核诱导剂(链霉素)在果实中的残留及对无核果粒的膨大的影响。结果表明,于盛花前3 d用赤霉酸50 mg.L-1+链霉素400 mg.L-1的混合液浸蘸花穗,无核率达96%。果粒中链霉素的残留量在浸蘸10 d后...
以12年生‘玫瑰香’葡萄为实验材料,探讨了无核诱导剂(链霉素)在果实中的残留及对无核果粒的膨大的影响。结果表明,于盛花前3 d用赤霉酸50 mg.L-1+链霉素400 mg.L-1的混合液浸蘸花穗,无核率达96%。果粒中链霉素的残留量在浸蘸10 d后即下降到处理日的1/10,到成熟时不足1 mg.kg-1。应用数学灰色系统理论分析表明,CPPU 5 mg.L-1+GAs 50 mg.L-1 、 GAs 100 mg.L-1、 GAs 50 mg.L-1和CPPU 5 mg.L-1在盛花后2周浸蘸无核处理过的‘玫瑰香’果穗,无核果粒的膨大及品质良好。
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关键词
链霉素
葡萄
果粒
膨大剂
品质
化学物残留
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职称材料
无核葡萄种质果粒遗传多样性及数量性状评价标准探讨
被引量:
3
14
作者
郭景南
刘崇怀
+4 位作者
冯义彬
潘兴
樊秀彩
李民
梁合亭
《园艺学报》
CAS
CSCD
北大核心
2004年第6期715-718,共4页
对国家果树种质资源郑州葡萄圃内的94份无核葡萄和40份巨峰系葡萄的果粒颜色、形状、质量和大小进行了连续3年的调查和统计分析。结果表明,无核葡萄种质果粒质量和果粒大小遗传变异系数比巨峰系大得多,无核葡萄种质的平均果粒质量主要在...
对国家果树种质资源郑州葡萄圃内的94份无核葡萄和40份巨峰系葡萄的果粒颜色、形状、质量和大小进行了连续3年的调查和统计分析。结果表明,无核葡萄种质果粒质量和果粒大小遗传变异系数比巨峰系大得多,无核葡萄种质的平均果粒质量主要在1.0~5.0g的范围内,将近50%无核葡萄种质的果粒为1.5~2.5g,为中等。因此目前国际及国内的现有描述评价标准都不适合评价无核葡萄种质的果粒质量及大小。根据本项研究结果提出了适合无核葡萄种质新的附加分级评价标准。
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关键词
葡萄
无核葡萄
遗传多样性
果粒
数量性状
评价标准
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职称材料
红提葡萄果穗拉长及果粒膨大技术
被引量:
6
15
作者
梁玉文
贾永华
岳海英
《北方园艺》
CAS
北大核心
2009年第3期162-163,共2页
为提高红提葡萄的商品性,获得较高的经济效益,在红提葡萄花序分离期、幼果期、果实膨大期分别用葡萄特效膨大灵、奇宝、赤霉素、保美灵、益果灵浸蘸果穗,不同药剂处理对红提葡萄果穗延伸生长和果粒膨大均有明显的影响,对于红提葡萄果穗...
为提高红提葡萄的商品性,获得较高的经济效益,在红提葡萄花序分离期、幼果期、果实膨大期分别用葡萄特效膨大灵、奇宝、赤霉素、保美灵、益果灵浸蘸果穗,不同药剂处理对红提葡萄果穗延伸生长和果粒膨大均有明显的影响,对于红提葡萄果穗的拉长效应最好、最适宜的处理药剂为奇宝与保美灵混合液。
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关键词
红提葡萄
果穗
果粒
膨大
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职称材料
果粒酸乳饮料开发的市场机遇
被引量:
7
16
作者
万剑啸
陈文宝
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2007年第3期60-62,共3页
0引言 我国调配型酸奶饮料行业近年来突飞猛进,发展速度之快,出乎许多人的预料,很快就形成了巨大的市场。就目前的发展态势可以看出,在今后几年中,调配型酸奶饮料研发的主导方向是在产品中整合新元素——如将牛奶与果汁结合的鲜...
0引言 我国调配型酸奶饮料行业近年来突飞猛进,发展速度之快,出乎许多人的预料,很快就形成了巨大的市场。就目前的发展态势可以看出,在今后几年中,调配型酸奶饮料研发的主导方向是在产品中整合新元素——如将牛奶与果汁结合的鲜果乳饮料。
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关键词
市场机遇
酸乳饮料
开发
果粒
酸奶饮料
饮料行业
发展速度
调配型
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职称材料
西瓜汁果粒饮料的制备
被引量:
5
17
作者
任小青
孙川
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2009年第1期79-81,共3页
以西瓜汁为原料,对影响西瓜汁果粒饮料制备的因素进行研究,通过试验得出果粒制备时海藻酸钠浓度为1.5%时,与果汁按3:1的比例混合后,滴入1.5%的CaCl2溶液中;饮料制备时琼脂浓度为0.2%,果汁浓度10%,添加8%的蔗糖即可。
关键词
西瓜汁
果粒
饮料
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职称材料
雪莲果果粒果汁饮料生产关键技术
被引量:
4
18
作者
顾仁勇
罗莉萍
李好
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2011年第18期357-361,共5页
对雪莲果果粒果汁饮料生产中的护色、产品配方确定及稳定剂选择等关键技术进行研究。采用单因素试验、正交试验及对比试验分别确定复合护色剂的最优配比、产品配方及复合稳定剂的比例和用量。结果表明:复合护色剂的最优配比为VC 0.20g/1...
对雪莲果果粒果汁饮料生产中的护色、产品配方确定及稳定剂选择等关键技术进行研究。采用单因素试验、正交试验及对比试验分别确定复合护色剂的最优配比、产品配方及复合稳定剂的比例和用量。结果表明:复合护色剂的最优配比为VC 0.20g/100mL、柠檬酸0.20g/100mL、Na2SO3 0.15g/100mL;雪莲果果粒果汁饮料最优配方为雪莲果原汁用量25.0g/100mL、雪莲果粒用量6.0g/100mL、柠檬酸用量0.15g/100mL、蔗糖用量7.0g/100mL;复合稳定剂组成为卡拉胶:明胶=1:2,用量0.25g/100mL。
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关键词
雪莲果
果粒
果汁饮料
生产工艺
产品配方
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职称材料
基于离散元法的果粒灌装输送过程仿真
被引量:
3
19
作者
叶方平
刘冠军
+2 位作者
汤亮
姜晓文
李宸宇
《包装工程》
CAS
北大核心
2021年第15期189-196,共8页
目的针对甜橙果粒灌装效率低的问题,提出一种高效精确的果粒灌装输送设备。方法建立灌装设备的三维模型,研究螺旋叶片几何参数以及果粒特性对果粒罐装过程的影响。结果果粒灌装设备能够较好地完成果粒灌装,颗粒质量流率比初始值提高了6...
目的针对甜橙果粒灌装效率低的问题,提出一种高效精确的果粒灌装输送设备。方法建立灌装设备的三维模型,研究螺旋叶片几何参数以及果粒特性对果粒罐装过程的影响。结果果粒灌装设备能够较好地完成果粒灌装,颗粒质量流率比初始值提高了6倍以上;粘性物料颗粒在螺旋输送的过程中能保持较稳定的聚团性,这一特性只与颗粒的表面能有关;在螺旋输送过程中可通过工艺优化增大颗粒的表面能,以达到颗粒在螺旋输送过程中保持明显的稳定性和提高输送效率的目的,当颗粒表面能为0.1 J/m^(2)时,颗粒之间表现出稳定性,在表面能为1.3 J/m^(2)时螺旋输送效率达到最大。结论经过分析优化,文中提出的灌装设备能够有效实现果粒的高效灌装。
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关键词
果粒
灌装
颗粒输送
螺旋叶片
颗粒粘性
输送效率
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职称材料
沙果果粒乳饮料制造工艺
被引量:
1
20
作者
马光
郭继平
刘志华
《江苏农业科学》
CSCD
北大核心
2011年第4期351-352,共2页
以沙果为原料,研究沙果果粒乳饮料的生产工艺,在对沙果果粒的配比、稳定剂的类型等筛选的基础上,采用正交试验对工艺配方进行优化。结果表明,由藻酸丙二醇酯、羧甲基纤维素钠、蔗糖酯组成的复合稳定剂稳定性好;长宽高均约为5 mm的果粒...
以沙果为原料,研究沙果果粒乳饮料的生产工艺,在对沙果果粒的配比、稳定剂的类型等筛选的基础上,采用正交试验对工艺配方进行优化。结果表明,由藻酸丙二醇酯、羧甲基纤维素钠、蔗糖酯组成的复合稳定剂稳定性好;长宽高均约为5 mm的果粒含量占30%、鲜乳50%、白砂糖8%、柠檬酸1%、稳定剂2%配方最优,产品的风味和口感较好。
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关键词
沙果
果粒
乳饮料
配方
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职称材料
题名
样品前处理对测定含果粒酸奶中蛋白质的影响
1
作者
杨丽花
杨云
宋振娟
于建臣
张云鲜
刘丽云
张广福
机构
蒙牛乳业(焦作)有限公司
出处
《中国乳业》
2024年第1期78-83,共6页
文摘
[目的]探讨样品前处理对测定含果粒酸奶中蛋白质结果的影响。[方法]使用不同型号、不同参数的捣碎机和不同规格的料理杯,对含果粒酸奶进行粉碎,测定同一批次样品结果,进行数据比对。[结果]使用粉碎设备时,空气进入会使含果粒酸奶粉碎后产生大量气泡,导致蛋白质结果偏高。[结论]本文所用方法可避免气泡干扰因素,快速、有效测定含果粒酸奶中蛋白质含量。
关键词
果粒
酸奶
蛋白质
样品前处理
气泡
Keywords
fruit yogurt
protein
sample pretreatment
bubble
分类号
TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
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职称材料
题名
基于改进HED网络的重叠葡萄果粒轮廓特征提取
被引量:
1
2
作者
张舒
苗玉彬
机构
上海交通大学机械与动力工程学院
出处
《计算机应用与软件》
北大核心
2023年第9期157-164,共8页
基金
国家自然科学基金项目(51975361)。
文摘
针对复杂背景以及果粒重叠造成的葡萄果粒边界难以准确检测识别的问题,提出一种基于改进HED网络的图像边缘检测算法。算法改进HED神经网络模型,使网络中每个卷积层的输出均得到充分利用;引入骰子(Dice)系数改进原有加权交叉熵损失函数。利用非极大值抑制方式对生成的边缘预测图进行边缘细化处理。实验结果表明,改进后的模型在验证集下的ODS(Optimal Dataset Scale)和OIS(Optimal Image Scale)分别达到0.801和0.817。通过比较改进HED与Canny、HED、DeepEdge三种算法对不同光照条件下的检测结果,表明改进的HED在不同条件下Dice系数高于其他算法约0.01,准确度高于其他算法约0.04。该研究结果为葡萄表型特征提取和葡萄生长规律研究提供了参考。
关键词
深度学习
HED网络
葡萄
果粒
轮廓
特征提取
Keywords
Deep learning
HED network
Grape
Fruit contour
Feature extraction
分类号
TP391.41 [自动化与计算机技术—计算机应用技术]
下载PDF
职称材料
题名
“红提大宝”处理对红地球果粒大小和果穗性状的影响
被引量:
6
3
作者
陈锦永
方金豹
顾红
张威远
魏世忠
机构
中国农业科学院郑州果树研究所
出处
《中外葡萄与葡萄酒》
2005年第2期30-32,共3页
关键词
中国农业科学院郑州果树研究所
果穗性状
果粒
大小
红提
无公害果品生产
红地球葡萄
果粒
增大
生物提取
发酵产品
使用技术
赤霉素
增效剂
主成份
生物源
制剂
微肥
分类号
S661.2 [农业科学—果树学]
S513 [农业科学—作物学]
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职称材料
题名
无核白鸡心葡萄果粒增大技术初步研究
被引量:
2
4
作者
杨治元
机构
浙江省海盐县农业科学研究所
出处
《中国南方果树》
北大核心
2002年第2期46-47,共2页
关键词
无核白鸡心葡萄
果粒
增大技术
果粒
大小
影响因素
大棚栽培
肥水管理
分类号
S663.1 [农业科学—果树学]
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职称材料
题名
应用生长调节物质控制葡萄采后果粒脱落
被引量:
13
5
作者
张有林
李华
陈锦屏
刘全宏
肖亚萍
张宝善
机构
陕西师范大学生命科学学院
西北农林科技大学葡萄酒学院
出处
《园艺学报》
CAS
CSCD
北大核心
2000年第6期396-400,共5页
基金
国家"九五"重点科技攻关项目!(98 11 12 )
文摘
研究了葡萄采后果粒与果梗间离区发育过程 ,ABA含量变化与离区发育的关系和有关植物生长调节剂、化学药品对离层形成及其果粒脱落的抑制或促进作用。结果表明 :采后葡萄离区细胞逐渐分化形成离层 ,根据离区发育程度 ,将其划分为 0、 1、 2、 3、 4、 5级。离区的发育受制于ABA含量 ,ABA含量上升越快 ,离区发育速度越快 ,离区级别越高 ,落粒率越高。离区第 3级对落粒至关重要 ,如果ABA含量在 2 0ng·g- 1FW以下 ,离区不易达到第3级 ,能有效地防止果粒脱落。经用 9种植物生长调节剂和 2种化学药品处理葡萄果穗试验发现 ,TIBA在抑制ABA形成、推迟离区第 3级到来和防止落粒方面作用明显 ,IAA、GA3、NAA、 6 BA、CaCl2 和KMnO4 亦具有相似的作用 ,而CCC、B9、CEPA和外源ABA却作用相反。
关键词
葡萄
采后处理
果粒
脱落
植物生长调节剂
Keywords
Grape
Storage
ABA
Developing of abscission layer
Dropping
分类号
S663.1 [农业科学—果树学]
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职称材料
题名
葡萄品种赤霞珠采收期果穗和果粒性状的差异分析
被引量:
7
6
作者
何非
许晓青
陈武
潘秋红
段长青
王军
机构
中国农业大学食品科学与营养工程学院葡萄与葡萄酒研究中心
新疆中信国安葡萄酒业股份有限公司
出处
《植物遗传资源学报》
CAS
CSCD
北大核心
2014年第5期975-985,共11页
基金
现代农业产业技术体系建设专项资金(CARS-30)
文摘
作为发酵前的一个重要工艺过程,穗选和粒选在优质葡萄酒生产中被广泛采用,但人们对果穗之间和同一果穗内果粒之间品质差异的了解还非常有限。本研究对采收期大小和紧密度不同的4穗成熟赤霞珠葡萄进行了分析:对每穗果实的果穗紧密度、果穗重量、每果穗中果粒数量,每粒果的种子数量和重量、可溶性固形物浓度和果皮颜色等进行了检测,并在此基础上进行了穗选和粒选的模拟试验。结果表明:果粒中可溶性固形物的积累与果粒的曝光程度相关性较差,但果粒的曝光程度显著影响果皮着色,果穗紧密程度显著影响浆果果皮着色和种子成熟;每粒果实的可溶性固形物浓度与果粒重相关性不强,但随着果粒重的增加,可溶性固形物浓度有减小的趋势。穗选和粒选能提高中等大小果粒(0.76-1.50 g)所占的比例,使1粒种子果粒所占的比例降低,增加单位重量果实中的种子重量,降低果粒重的变异系数,但对整个浆果群体可溶性固形物浓度分布和平均值无实质影响。因此,影响酿酒葡萄果穗潜在质量的关键因素在于果穗紧密度、果粒大小和种子成熟度;建议在优质葡萄酒生产过程中先进行穗选,淘汰紧密度过紧的果穗,然后在此基础上再进行粒选。
关键词
赤霞珠
采收期
差异
果穗
果粒
可溶性固形物浓度
Keywords
Cabernet Sauvignon
harvest time
variation
cluster
berry
soluble solids concentration(SSC)
分类号
S663.1 [农业科学—果树学]
下载PDF
职称材料
题名
生长调节剂对藤稔果粒膨大及其品质的影响
被引量:
16
7
作者
王世平
董秋洪
杨天仪
施莉莉
沈玉良
机构
上海交通大学农业与生物学院
上海玉穗特种葡萄种植场
出处
《上海交通大学学报(农业科学版)》
2004年第1期37-42,共6页
基金
上海市教委曙光计划资助项目未编号
文摘
本文以5年生欧美种葡萄“藤稔”作为实验材料,探讨了吡效隆(CPPU)、赤霉素(GAS)、对氯苯氧乙酸(PCPA)诱导葡萄果实膨大的适宜浓度及其对果实品质的影响。结果表明:GAS50mg·L-1、GAS100mg·L-1及CPPU10mg·L-1+GAS25mg·L-1有效地促进了果粒的膨大,果皮花色素含量、果汁可溶性固形物含量及可滴定酸含量都高于或接近对照,果粒品质得到改善,应用灰色系统理论综合评价证实这些处理组合是比较理想的。
关键词
生长调节剂
藤稔
果粒
膨大
品质
葡萄
品种
浓度
灰色系统理论
Keywords
grape
enlargement treatment
berry quality
the grey system theory
分类号
S663.1 [农业科学—果树学]
S482.8 [农业科学—农药学]
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职称材料
题名
椰子水果粒饮料工艺研究及其矿物元素分析
被引量:
5
8
作者
夏秋瑜
李瑞
陈卫军
陈华
赵松林
机构
中国热带农业科学院椰子研究所
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2009年第12期217-220,共4页
基金
国家科技支撑计划项目(2007BAD76B01)
国家重要热带作物工程技术研究中心组建项目
中国热带农业科学院重点学科建设项目
文摘
研究了椰子水果粒饮料的加工工艺及其矿物元素含量。研究表明,椰子水果粒饮料最佳的加工工艺条件为:椰子水与水的用量比为2∶1(w/w),椰肉粒添加量为3%,复合胶添加量为0·02%,乳酸钙添加量为0·033%,折光糖度为8·0°Bx,pH为4·70,SO2添加量为10mg/kg,灌装条件为85~90℃,杀菌条件为100℃/45min。同时测定了椰子水果粒饮料的理化指标及矿质元素含量。
关键词
椰子水
果粒
饮料
加工工艺
矿质元素
Keywords
coconut water
pulp partical drink
processing technology
mineral elements
分类号
TS255.36 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
三种膨大剂对京玉葡萄果粒膨大及其品质的影响
被引量:
12
9
作者
董秋洪
杨天仪
施莉莉
王世平
沈玉良
机构
上海交通大学农业与生物学院
上海玉穗特种葡萄种植场
出处
《中国南方果树》
北大核心
2004年第1期54-56,共3页
基金
上海市教委"曙光计划"资助项目
关键词
膨大剂
京玉葡萄
果粒
膨大效果
品质
分类号
S663.1 [农业科学—果树学]
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职称材料
题名
瑞士型苹果果粒酸奶的制备
被引量:
8
10
作者
卢蓉蓉
杨瑞金
梅华
机构
江南大学食品科学与安全教育部重点实验室
江南大学食品学院
出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2006年第10期94-97,共4页
文摘
研究了以复原奶、新鲜苹果果粒为主要原料,以嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌为发酵剂,制备瑞士型苹果果粒酸奶的工艺。以0.15%(w/w)柠檬酸和0.045%(w/w)NaHSO3作为护色液,果粒沸水热烫1min以钝化多酚氧化酶和过氧化物酶,然后浸泡于含1%CaCl2溶液保脆,添加0.2%的苹果香精。
关键词
酸奶
苹果
果粒
护色
质构
Keywords
yogurt
apple granule
color protection
texture
分类号
TS252.54 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
葡萄采后果粒脱落及保鲜贮藏
被引量:
49
11
作者
吴有梅
任建川
华雪增
刘愚
机构
中国科学院上海植物生理研究所
四川省农业干部进修学院
出处
《植物生理学报(0257-4829)》
CSCD
1992年第3期267-272,共6页
基金
上海市科学技术发展基金
国家自然科学基金
文摘
葡萄穗粳和果柄的呼吸强度与乙烯生成显著高于果粒,并呈现呼吸跃变型变化。落粒果柄中GA消失,ABA增加。降低贮藏温度、外源GA,NAA,AOA处理能抑制落粒,ABA、乙烯利则增加落粒率。剪去穗梗和果柄后果粒和果柄间不再形成离层,表明穗梗和果柄在落粒过程中起重要作用。
关键词
葡萄
果粒
脱落
采后生理
贮藏
Keywords
grape
berry abscission
postharvest physiology
storage
分类号
S663.101 [农业科学—果树学]
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职称材料
题名
红肉蜜柚果粒饮料的工艺和配方优化
被引量:
8
12
作者
陈雪梅
黎英
卓晓华
机构
龙岩学院生命科学学院
龙岩学院闽西食品研究所
出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2014年第17期48-52,共5页
基金
福建省教育厅B类科技项目(JB12200)
文摘
探讨红肉蜜柚果粒饮料生产中的果肉取汁方法、果粒硬化处理、果粒饮料的配方优化。结果表明:采用由果胶酶和纤维素酶组成的复合酶处理法的出汁率最高,可达87.8%;采用0.2%氯化钙溶液对果粒浸泡40min或0.3%氯化钙溶液浸泡30min,果粒饱满有弹性,硬化效果较好;果粒饮料的最佳配方为:原果汁30%,白砂糖8%,柠檬酸0.2%,胭脂红2mg/kg,果粒15%,CMC0.1%,琼脂0.3%,根据此配方生产的红肉蜜柚果粒饮料的感官评价最高。
关键词
红肉蜜柚
果粒
饮料
出汁率
硬化
配方优化
Keywords
red flesh pomelo
juice containing granules
juice yield
hardening
recipe optimization
分类号
TS278 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
链霉素在葡萄果粒中的残留分析及膨大剂的处理效果
被引量:
11
13
作者
施莉莉
董秋洪
王世平
机构
上海交通大学农业与生物学院
出处
《植物学通报》
CSCD
北大核心
2004年第4期437-443,共7页
基金
上海市教委<曙光计划>资助项目。
文摘
以12年生‘玫瑰香’葡萄为实验材料,探讨了无核诱导剂(链霉素)在果实中的残留及对无核果粒的膨大的影响。结果表明,于盛花前3 d用赤霉酸50 mg.L-1+链霉素400 mg.L-1的混合液浸蘸花穗,无核率达96%。果粒中链霉素的残留量在浸蘸10 d后即下降到处理日的1/10,到成熟时不足1 mg.kg-1。应用数学灰色系统理论分析表明,CPPU 5 mg.L-1+GAs 50 mg.L-1 、 GAs 100 mg.L-1、 GAs 50 mg.L-1和CPPU 5 mg.L-1在盛花后2周浸蘸无核处理过的‘玫瑰香’果穗,无核果粒的膨大及品质良好。
关键词
链霉素
葡萄
果粒
膨大剂
品质
化学物残留
Keywords
Grape , Streptomycin , Residue , Berry quality
分类号
S481.8 [农业科学—农药学]
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职称材料
题名
无核葡萄种质果粒遗传多样性及数量性状评价标准探讨
被引量:
3
14
作者
郭景南
刘崇怀
冯义彬
潘兴
樊秀彩
李民
梁合亭
机构
中国农业科学院郑州果树研究所
河南午阳园林局
出处
《园艺学报》
CAS
CSCD
北大核心
2004年第6期715-718,共4页
基金
国家科技部中央级科研院(所)科技基础性工作专项项目〔96 014 01 05(1)〕
文摘
对国家果树种质资源郑州葡萄圃内的94份无核葡萄和40份巨峰系葡萄的果粒颜色、形状、质量和大小进行了连续3年的调查和统计分析。结果表明,无核葡萄种质果粒质量和果粒大小遗传变异系数比巨峰系大得多,无核葡萄种质的平均果粒质量主要在1.0~5.0g的范围内,将近50%无核葡萄种质的果粒为1.5~2.5g,为中等。因此目前国际及国内的现有描述评价标准都不适合评价无核葡萄种质的果粒质量及大小。根据本项研究结果提出了适合无核葡萄种质新的附加分级评价标准。
关键词
葡萄
无核葡萄
遗传多样性
果粒
数量性状
评价标准
Keywords
Grape
Seedless grape
Genetic diversity
Berry
Quantitative character
Evaluating criteria
分类号
S663.1 [农业科学—果树学]
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职称材料
题名
红提葡萄果穗拉长及果粒膨大技术
被引量:
6
15
作者
梁玉文
贾永华
岳海英
机构
宁夏农林科学院种质资源研究所
出处
《北方园艺》
CAS
北大核心
2009年第3期162-163,共2页
文摘
为提高红提葡萄的商品性,获得较高的经济效益,在红提葡萄花序分离期、幼果期、果实膨大期分别用葡萄特效膨大灵、奇宝、赤霉素、保美灵、益果灵浸蘸果穗,不同药剂处理对红提葡萄果穗延伸生长和果粒膨大均有明显的影响,对于红提葡萄果穗的拉长效应最好、最适宜的处理药剂为奇宝与保美灵混合液。
关键词
红提葡萄
果穗
果粒
膨大
分类号
S663.1 [农业科学—果树学]
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职称材料
题名
果粒酸乳饮料开发的市场机遇
被引量:
7
16
作者
万剑啸
陈文宝
机构
上海健鹰食品科技研究所
出处
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2007年第3期60-62,共3页
文摘
0引言 我国调配型酸奶饮料行业近年来突飞猛进,发展速度之快,出乎许多人的预料,很快就形成了巨大的市场。就目前的发展态势可以看出,在今后几年中,调配型酸奶饮料研发的主导方向是在产品中整合新元素——如将牛奶与果汁结合的鲜果乳饮料。
关键词
市场机遇
酸乳饮料
开发
果粒
酸奶饮料
饮料行业
发展速度
调配型
分类号
TS275.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
西瓜汁果粒饮料的制备
被引量:
5
17
作者
任小青
孙川
机构
天津农学院食品科学系
出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2009年第1期79-81,共3页
文摘
以西瓜汁为原料,对影响西瓜汁果粒饮料制备的因素进行研究,通过试验得出果粒制备时海藻酸钠浓度为1.5%时,与果汁按3:1的比例混合后,滴入1.5%的CaCl2溶液中;饮料制备时琼脂浓度为0.2%,果汁浓度10%,添加8%的蔗糖即可。
关键词
西瓜汁
果粒
饮料
Keywords
watermelon hull juice
juice grain
beverage
分类号
TS275 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
雪莲果果粒果汁饮料生产关键技术
被引量:
4
18
作者
顾仁勇
罗莉萍
李好
机构
吉首大学化学化工学院
吉首市第四中学
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2011年第18期357-361,共5页
文摘
对雪莲果果粒果汁饮料生产中的护色、产品配方确定及稳定剂选择等关键技术进行研究。采用单因素试验、正交试验及对比试验分别确定复合护色剂的最优配比、产品配方及复合稳定剂的比例和用量。结果表明:复合护色剂的最优配比为VC 0.20g/100mL、柠檬酸0.20g/100mL、Na2SO3 0.15g/100mL;雪莲果果粒果汁饮料最优配方为雪莲果原汁用量25.0g/100mL、雪莲果粒用量6.0g/100mL、柠檬酸用量0.15g/100mL、蔗糖用量7.0g/100mL;复合稳定剂组成为卡拉胶:明胶=1:2,用量0.25g/100mL。
关键词
雪莲果
果粒
果汁饮料
生产工艺
产品配方
Keywords
yacon
juice beverage with pulp
processing technique
product formula
分类号
TS255.44 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
基于离散元法的果粒灌装输送过程仿真
被引量:
3
19
作者
叶方平
刘冠军
汤亮
姜晓文
李宸宇
机构
湖北工业大学
宜昌海通食品有限公司
出处
《包装工程》
CAS
北大核心
2021年第15期189-196,共8页
基金
国家科技部创新方法工作专项(2016IM020200-03)。
文摘
目的针对甜橙果粒灌装效率低的问题,提出一种高效精确的果粒灌装输送设备。方法建立灌装设备的三维模型,研究螺旋叶片几何参数以及果粒特性对果粒罐装过程的影响。结果果粒灌装设备能够较好地完成果粒灌装,颗粒质量流率比初始值提高了6倍以上;粘性物料颗粒在螺旋输送的过程中能保持较稳定的聚团性,这一特性只与颗粒的表面能有关;在螺旋输送过程中可通过工艺优化增大颗粒的表面能,以达到颗粒在螺旋输送过程中保持明显的稳定性和提高输送效率的目的,当颗粒表面能为0.1 J/m^(2)时,颗粒之间表现出稳定性,在表面能为1.3 J/m^(2)时螺旋输送效率达到最大。结论经过分析优化,文中提出的灌装设备能够有效实现果粒的高效灌装。
关键词
果粒
灌装
颗粒输送
螺旋叶片
颗粒粘性
输送效率
Keywords
fruit filling
particle transport
spiral blade
viscosity between particles
conveying efficiency
分类号
TB486 [一般工业技术—包装工程]
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职称材料
题名
沙果果粒乳饮料制造工艺
被引量:
1
20
作者
马光
郭继平
刘志华
机构
衡水学院生命科学系
出处
《江苏农业科学》
CSCD
北大核心
2011年第4期351-352,共2页
文摘
以沙果为原料,研究沙果果粒乳饮料的生产工艺,在对沙果果粒的配比、稳定剂的类型等筛选的基础上,采用正交试验对工艺配方进行优化。结果表明,由藻酸丙二醇酯、羧甲基纤维素钠、蔗糖酯组成的复合稳定剂稳定性好;长宽高均约为5 mm的果粒含量占30%、鲜乳50%、白砂糖8%、柠檬酸1%、稳定剂2%配方最优,产品的风味和口感较好。
关键词
沙果
果粒
乳饮料
配方
分类号
TS275.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
样品前处理对测定含果粒酸奶中蛋白质的影响
杨丽花
杨云
宋振娟
于建臣
张云鲜
刘丽云
张广福
《中国乳业》
2024
0
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职称材料
2
基于改进HED网络的重叠葡萄果粒轮廓特征提取
张舒
苗玉彬
《计算机应用与软件》
北大核心
2023
1
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职称材料
3
“红提大宝”处理对红地球果粒大小和果穗性状的影响
陈锦永
方金豹
顾红
张威远
魏世忠
《中外葡萄与葡萄酒》
2005
6
下载PDF
职称材料
4
无核白鸡心葡萄果粒增大技术初步研究
杨治元
《中国南方果树》
北大核心
2002
2
下载PDF
职称材料
5
应用生长调节物质控制葡萄采后果粒脱落
张有林
李华
陈锦屏
刘全宏
肖亚萍
张宝善
《园艺学报》
CAS
CSCD
北大核心
2000
13
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职称材料
6
葡萄品种赤霞珠采收期果穗和果粒性状的差异分析
何非
许晓青
陈武
潘秋红
段长青
王军
《植物遗传资源学报》
CAS
CSCD
北大核心
2014
7
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职称材料
7
生长调节剂对藤稔果粒膨大及其品质的影响
王世平
董秋洪
杨天仪
施莉莉
沈玉良
《上海交通大学学报(农业科学版)》
2004
16
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职称材料
8
椰子水果粒饮料工艺研究及其矿物元素分析
夏秋瑜
李瑞
陈卫军
陈华
赵松林
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2009
5
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职称材料
9
三种膨大剂对京玉葡萄果粒膨大及其品质的影响
董秋洪
杨天仪
施莉莉
王世平
沈玉良
《中国南方果树》
北大核心
2004
12
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职称材料
10
瑞士型苹果果粒酸奶的制备
卢蓉蓉
杨瑞金
梅华
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2006
8
下载PDF
职称材料
11
葡萄采后果粒脱落及保鲜贮藏
吴有梅
任建川
华雪增
刘愚
《植物生理学报(0257-4829)》
CSCD
1992
49
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职称材料
12
红肉蜜柚果粒饮料的工艺和配方优化
陈雪梅
黎英
卓晓华
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2014
8
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职称材料
13
链霉素在葡萄果粒中的残留分析及膨大剂的处理效果
施莉莉
董秋洪
王世平
《植物学通报》
CSCD
北大核心
2004
11
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职称材料
14
无核葡萄种质果粒遗传多样性及数量性状评价标准探讨
郭景南
刘崇怀
冯义彬
潘兴
樊秀彩
李民
梁合亭
《园艺学报》
CAS
CSCD
北大核心
2004
3
下载PDF
职称材料
15
红提葡萄果穗拉长及果粒膨大技术
梁玉文
贾永华
岳海英
《北方园艺》
CAS
北大核心
2009
6
下载PDF
职称材料
16
果粒酸乳饮料开发的市场机遇
万剑啸
陈文宝
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2007
7
下载PDF
职称材料
17
西瓜汁果粒饮料的制备
任小青
孙川
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2009
5
下载PDF
职称材料
18
雪莲果果粒果汁饮料生产关键技术
顾仁勇
罗莉萍
李好
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2011
4
下载PDF
职称材料
19
基于离散元法的果粒灌装输送过程仿真
叶方平
刘冠军
汤亮
姜晓文
李宸宇
《包装工程》
CAS
北大核心
2021
3
下载PDF
职称材料
20
沙果果粒乳饮料制造工艺
马光
郭继平
刘志华
《江苏农业科学》
CSCD
北大核心
2011
1
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职称材料
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