果味山兰米香酒的研制

本实验通过混合发酵的途径,将菠萝、米蕉和山米兰共同酿制一种新型果粮酒,口味新鲜,山兰米香浓郁,并且克服了传统黄酒过浓的酱味,从而成功地酿制了一种能为大多数人所乐于接受的新型营养饮酒。实验探讨了一条合适的新型工艺,并确定工艺过程的重要参数。