油棕果果核、果肉分离技术研究

【目的】优化油棕果果核分离机,提高棕榈油压榨出油率。【方法】以油棕果果核分离机为研究对象,分析作业时间、处理量和刀轴转速3个因素对油棕果果肉分离率的影响,以最优方案提取果肉进行纯果肉压榨与果核、果肉混合压榨对比试验。【结果】作业时间、处理量和刀轴转速对油棕果果肉分离率的影响各有不同,其极差值分别为1.64、2.45、1.15,说明处理量影响最大,其次是作业时间,刀轴转速影响较小。根据试验数据分析得出当作业时间8 min、处理量21 kg、刀轴转速250 r/min时分离效果相对最好。通过压榨提油试验,果核、果肉混合压榨提油得到的出油率为22%~27%,纯果肉压榨提油得到的出油率为35%~40%。【结论】合理的作业时间、处理量和刀轴转速配合,有利于提高油棕果果肉分离率,分离后的纯果肉压榨提油出油率明显提高。

油橄榄新品种金叶佛樨榄的选育

金叶佛樨榄是以油橄榄品种佛奥作母本、尖叶木樨榄作父本杂交育成的油橄榄新品种。果实椭圆形,果形指数1.51;平均单果重1.50 g,果实紫黑色;鲜果含油率16.00%,果肉率68.90%;适应性强;在云南省昆明地区,果实10月上旬成熟;作砧木嫁接油橄榄品种成活率高,无大小头现象,可作为油橄榄品种砧木。2014年1月获云南省园艺植物新品种注册登记。

黄瓜绿斑驳花叶病毒对西瓜产量、品质及种子带毒的影响

研究了西瓜不同时期接种黄瓜绿斑驳花叶病毒(Cucumber green mottle mosaic virus,CGMMV)后对其生长、产量、品质和种子带毒的影响。西瓜植株接种CGMMV越早其生长受到抑制越明显,砧木期、嫁接后定植前、定植期、压蔓期、授粉期各处理的株高、叶片数、叶片长与对照相比差异极显著(p<0.01),而结瓜以后接种CGMMV对西瓜生长状况无显著影响。压蔓期前3个生育期接种该病毒,西瓜产量损失分别为56.49%、55.48%和51.14%。而压蔓期以后接种该病毒,西瓜产量损失与对照相比仍分别降低17%、13.1%和14.35%。关于倒瓤情况,压蔓期前接种该病毒可导致西瓜果实100%倒瓤,压蔓期、授粉期接种处理西瓜倒瓤率分别为48%和34%,即使结瓜后再接种病毒西瓜倒瓤率仍高达18%。血清学检测表明,压蔓期前接种的西瓜其果肉和种子均携带CGM-MV,带毒率达100%;结瓜后再接种CGMMV西瓜种胚和果肉的带毒率仍然高达64%。检测种胚和果肉病毒含量表明,接种时期越早病毒含量越高,但结瓜后接种仍有较高的病毒含量,种胚和果肉的病毒含量分别达5.98 mg/mL和5.64 mg/mL。

广丰马家柚与平和红柚果实品质比较研究

为促进广丰马家柚的品牌推广和柚果深加工,对广丰马家柚的品质特征进行全面分析。以平和红柚为对照品种,分析广丰马家柚的果实外观品质(单果重、果形指数、果皮厚和出汁率)、风味品质(甜味、酸味)、营养品质(矿物质、氨基酸、维生素C、β-胡萝卜素)及感官品质。结果表明,马家柚果实单果重和横径分别高于平和红柚59.0%和32.0%;果肉出汁率显著高于平和红柚,为80.95%。马家柚属高甜低酸型果实,其中葡萄糖和果糖含量分别高于平和红柚78.8%和42.9%,而两者蔗糖和总糖含量差异不明显;可滴定酸含量和柠檬酸含量显著低于平和红柚,固酸比显著高于平和红柚。马家柚果肉中维生素C和类胡萝卜素分别是平和红柚的1.55和1.70倍。矿质元素中,马家柚钙含量高于平和红柚,其他元素没有明显差异。感官评价两者甜味和酸味差异不明显,马家柚苦味大于平和红柚,但喜爱程度无明显差别。马家柚果肉多汁,苦后有回甘,富含维生素C和类胡萝卜素,且游离糖以单糖为主,是一个具有极大推广潜力的柚类品种。