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果肉酸乳的制作
1
作者
胡铁军
朱仲礼
《中国畜产与食品》
1999年第2期69-70,共2页
关键词
果肉酸乳
酸乳
工艺
下载PDF
职称材料
凝固型果肉酸奶的研制
被引量:
12
2
作者
张海悦
薛凡
张凤清
《食品科学》
CAS
CSCD
北大核心
1995年第1期33-35,共3页
凝固型果肉酸奶的研制张海悦,薛凡,张凤清吉林粮食高等专科学校食品系130062酸乳能在肠道内抑制有害微生物的活动和繁殖,从而减少体内有害物质的产生;乳酸发酵同时伴随着酒精发酵从而加强消化机能的活动,促进食欲;乳酸链球...
凝固型果肉酸奶的研制张海悦,薛凡,张凤清吉林粮食高等专科学校食品系130062酸乳能在肠道内抑制有害微生物的活动和繁殖,从而减少体内有害物质的产生;乳酸发酵同时伴随着酒精发酵从而加强消化机能的活动,促进食欲;乳酸链球菌、嗜酸乳杆菌等乳酸菌能产生抗菌素...
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关键词
酸乳
果肉酸乳
凝固型
原料
工艺
质量
下载PDF
职称材料
果肉酸奶中的果肉制造
被引量:
8
3
作者
张春林
刘文
《食品工业》
北大核心
1998年第2期41-42,共2页
关键词
果肉酸乳
果肉
乳制品
工艺
酸乳
原文传递
题名
果肉酸乳的制作
1
作者
胡铁军
朱仲礼
机构
解放军农牧大学
出处
《中国畜产与食品》
1999年第2期69-70,共2页
关键词
果肉酸乳
酸乳
工艺
分类号
TS252.54 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
下载PDF
职称材料
题名
凝固型果肉酸奶的研制
被引量:
12
2
作者
张海悦
薛凡
张凤清
机构
吉林粮食高等专科学校食品系
出处
《食品科学》
CAS
CSCD
北大核心
1995年第1期33-35,共3页
文摘
凝固型果肉酸奶的研制张海悦,薛凡,张凤清吉林粮食高等专科学校食品系130062酸乳能在肠道内抑制有害微生物的活动和繁殖,从而减少体内有害物质的产生;乳酸发酵同时伴随着酒精发酵从而加强消化机能的活动,促进食欲;乳酸链球菌、嗜酸乳杆菌等乳酸菌能产生抗菌素...
关键词
酸乳
果肉酸乳
凝固型
原料
工艺
质量
分类号
TS252.54 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
下载PDF
职称材料
题名
果肉酸奶中的果肉制造
被引量:
8
3
作者
张春林
刘文
机构
上海乳品质量监督检测站
上海光明乳业有限公司
出处
《食品工业》
北大核心
1998年第2期41-42,共2页
关键词
果肉酸乳
果肉
乳制品
工艺
酸乳
分类号
TS252.54 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
果肉酸乳的制作
胡铁军
朱仲礼
《中国畜产与食品》
1999
0
下载PDF
职称材料
2
凝固型果肉酸奶的研制
张海悦
薛凡
张凤清
《食品科学》
CAS
CSCD
北大核心
1995
12
下载PDF
职称材料
3
果肉酸奶中的果肉制造
张春林
刘文
《食品工业》
北大核心
1998
8
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