高职果蔬加工技术课程现场教学模式的探索

几年来,国家和社会人士都越来越注重中国的教育模式和质量,传统的教育形式已经远远不能满足如今的发展和变革形势,各种各样的创新教育理念犹如雨后春笋般增多。在众多的教学方式中,现场教学以其超高的容易理解性、高度参与性、亲身体验性、开放强度高等特点深受学者们的喜爱,它的发展前景也很乐观。现场教学形势打破了传统常规的古板教学理念,以更多的互动形式为基础,综合新型管理模式进行精装改良后的一种培训方案。主要通过大量研究和走访,深入分析现场教学特点和优势,并以果蔬加工为例进行分析,仅供参阅。

“互联网+课程思政”融合在果蔬加工工艺学课程中的实践

现代食品生产工艺水平不断提高,在产教融合、工学结合的大背景下,以果蔬加工工艺学课程为例,围绕课程中果蔬饮料教学板块体系构建、教学实施、实施成效和反思改进4个方面,阐述了如何在教学中科学利用信息技术资源、挖掘思政元素、发挥思政教育功能,从而全方位提高教学效率,为社会培养高质量、高素养的现代食品科学技术人才。

基于工作岗位分析的高职果蔬加工技术课程思政设计

人才振兴是乡村振兴的突破口,课程思政是激发学生家国情怀、使命担当的重要举措,如何做好涉农专业的课程思政,培养出“靠得住、用得上、留得下”的高素质技能型人才是一个亟待解决的问题。基于果蔬加工工作岗位的分析,设计果蔬加工技术课程思政,首先进行系统规划,明确思政目标,搭建课程思政整体框架,然后分析典型工作任务,列出工作要素、工作情境的可变因素,再对照课程思政目标提取可变因素,设计学习任务情境,使思政元素的融入达到盐溶于水的效果。教学实践证明,基于工作岗位分析设计课程思政,并设计外显化课程思政评价考核体系,有助于提高教学效果,促进涉农专业课程思政教学改革。

工作坊教学模式在果蔬加工工艺学课程教学中的应用研究

针对食品科学与工程专业果蔬加工工艺学课程教学中存在的问题,分析了目前比较流行的工作坊教学模式的内涵和特点,并引入果蔬加工工艺学的理论、实验教学中,并应用以赛代考工作坊进行实效评价。

高职《果蔬贮藏与加工技术》课程教学改革与实践探索

面对高职教育的新形势,为了培养适应社会发展需求的果蔬贮藏与加工类人才,通过分析高职《果蔬贮藏与加工技术》的课程特点和教学中存在的问题,结合自身教学实践,重组了课程结构与体系,改进了教学方法,完善了课程考核体系,改变了传统教学和生产脱节的现象,教学质量大为提高。

果蔬贮藏与加工技术课程“工学结合”教学模式的探讨

建立"工学结合"人才培养模式,为现代化企业输送高素质技能人才是高职院校食品加工课程的必由之路。探讨了河南农业职业学院果蔬贮藏与加工技术课程开展"工学结合"人才培养的模式。研究和实践了建立校内、校外实训基地,项目教学法与多媒体等教学方法相结合,校企共同开发特色教材以及开发第二课堂"兴趣小组",建立技能鉴定站,完善了省级精品课程网站。重点介绍了工学结合模式下存在的问题、解决方案及其实践成效。实践表明,该模式适应该课程的教学要求,提高了学生就业率,为企业培养了人才,提高了教师的科研能力,实现了校企双赢。

《果蔬加工贮运学》课程教学改革初探

《果蔬加工贮运学》是一门综合性、应用性很强的课程,针对传统教学模式存在的问题提出了教学改革的方法和提高教学质量的措施,经过有效的评价机制检验,该种改革措施是切实可行的,并在实践中取得了良好的效果。

《果蔬加工工艺学》课程思政教学改革探讨

实现课程思政元素与专业教学的融合是当下高校专业课程思政建设的关键。本文介绍了《果蔬加工工艺学》课程的思政育人的背景,并对课程实现专业教学与课程思政教学融合的途径、措施进行了详细介绍,为食品专业相关课程开展课程思政教学改革提供参考。

项目化教学在高职果蔬加工技术课程中的初探讨

以高职食品专业果蔬加工技术课程为基础,结合学校实际,围绕课程体系改革,以提高教学质量为目标,对该课程实施项目化教学改革。通过重新进行课程定位,探索切合项目化课程和管理课程实际的教学模式及考核方式,丰富了教学内容,完善了教学模式、方法,丰富了教学手段,并提出了改革的方向。

思政元素融入式航空材料课程教学分析

一、引言。立德树人是教育的根本任务,是高校人才培养的首要目标。推进实施课程思政,是落实立德树人根本任务的重要举措。课程思政是在新时代背景下提出的一种创新的教育理念。目前基于专业课程的课程思政教学改革正在各个高校探索和实践。航空材料是飞机机电设备维修专业的专业必修课,该课程包括工程材料基础、航空器结构材料、发动机高温材料、无损检测及失效分析四大模块,通过课堂理论教学、飞机现场教学和基本技能教学等教学形式,使学生了解和掌握航空材料的基础知识,并具备常见航空材料的加工修复等动手能力。

高职食品加工技术专业《果蔬加工技术》课程改革研究与实践

阐述高职食品加工技术专业《果蔬加工技术》课程定位、课程目标及课程设计思路,说明教学内容选取、教学模式设计及教学组织与安排。

《果蔬保鲜与加工学》课程改革初探

《果蔬保鲜与加工学》是农学类专业的必修专业课程之一,为适应高素质技能型人才培养的需要,结合精品课程建设,从课程目标、教学内容、教学模式、考核评价等方面进行改革,取得了良好的教学效果。

多媒体技术在“果蔬加工学”教学中的实践运用策略探析

随着多媒体技术的不断发展,如今的网络课程已经成为现代化教育的重要途径。多媒体技术与传统的课堂教学相比,教学内容与形式更为丰富。对于“果蔬加工学”来说,更能发挥其有效作用。对此,探析多媒体技术如何在“果蔬加工学”教学中实践运用,并提出相关运用策略。

高职果蔬加工技术课程现场教学模式的探索

现场教学作为一种基于现代教育思想和管理理论的现代教育培训模式，具有开放性、参与性、体验性、多元性的特点。本文以果蔬加工技术课程中的现场教学为例，对课程教学改革的必要性以及现场教学的特点、现场教学模式的实施以及课程现场教学的实施手段进行分析。

金工课的改革与现场教学

理论联系实际及直观教学是课程教改的方向,金工教师应创造条件,努力实施。 目前我校近95％为定向、特招、委培及自费生,学生实际学习水平差距很大,通常,上金工课时学生觉得枯燥,难懂,学习上无积极性。而对于这些从教材堆中走出来的青年学生,要让他们先建立一定的理论知识,逐步培养动手能力,再升华到用理论知识解决实际问题,要做到这一点,对金工教师来讲并不是件容易的事情。

加强实习环节 提高教学质量

实习教学是专业教学计划中的一个重要环节.实习教学贯穿教学全过程,以提高整体教学质量.实习计划是这样安排的: