问题教学法在“果蔬加工贮运学”教学中的应用

问题教学法是以设计问题和解决问题为核心的一种教学模式,是通过引导学生产生问题、思考问题、回答和解决问题从而培养学生主动获取知识的能力。

翻转式教学模式在“果蔬加工贮运学实验”课程教学改革中的研究与实践

"果蔬加工贮运学实验"课程是食品专业学生的综合专业课程,着重培养学生的动手能力。翻转式课堂学习模式是将传统课堂中的"课上"活动和"课下"进行互换,强调以学生为主体。通过构建"知识+能力"的翻转式教学模式,涵盖培养目标、知识体系、实施程序、教学策略、评价体系、教学效果评价和反思反馈体系,以促进学生全面发展的素质教育为根本立足点,提高了学生分析解决问题、科学创新等综合能力,教学水平和教学效果得到了极大程度的提高与改善。

《果蔬加工贮运学》实践教学改革的探索

《果蔬加工贮运学》是一门实验性、技术性、应用性很强的课程,针对传统实验课教学模式存在的问题提出了教学改革的方法和提高教学质量的措施,经过实践,取得了良好的效果。

基于能力培养的“果蔬加工贮运学”实验教学改革的研究

实验教学是提高学生实践动手能力和创新能力的重要途径。"果蔬加工贮运学"是食品科学与工程本科专业学科的专业必修课,针对"果蔬加工贮运学"实验教学的不足,就教学理念、教学内容、教学方法、教学管理,建立合理的实验考核体系等问题进行了探索,旨在不断提高"果蔬加工贮运学"实验教学的质量,培养和提高学生动手能力与分析问题、解决问题的实际能力。

果蔬加工贮运学课程案例教学的实践

案例教学是教师组织,提倡学生自主学习的一种教学方法,能有效提高学生分析问题和解决问题的能力。笔者结合自身教学实践,在果蔬加工贮运学课程中实施了案例教学,获得了良好的教学效果。

《果蔬加工贮运学》课程教学改革初探

《果蔬加工贮运学》是一门综合性、应用性很强的课程,针对传统教学模式存在的问题提出了教学改革的方法和提高教学质量的措施,经过有效的评价机制检验,该种改革措施是切实可行的,并在实践中取得了良好的效果。

高职《果蔬贮运与加工质量监控》课程改革

《果蔬贮运与加工质量监控》是一门应用性较强的课程,是高等职业院校食品类和园艺类的专业必修课程。该课程借助学院国家示范校建设项目,搭建校企合作平台,坚持职业性、实践性原则,从果蔬贮运与加工岗位的能力要求出发,以真实的工作任务为载体,设计教学过程和教学内容,创新了教学模式,改革了教学和考核方法,收到了较好的教学效果。

高职高专《果蔬贮运加工技术》课程教学方式的探讨

面对高等职业教育的新形势,目前高职高专食品类专业果蔬贮运加工技术课程教学存在一些问题和缺陷,我院对课程特点、教学内容、教学方法、实践教学等方面进行了一系列的改革探索。为该课程今后的建设与发展积累了有价值的经验。

CIPP评价模式在高职食品类专业果蔬贮运与加工技术实训实践教学中的应用与实践

该文将CIPP评价模式运用到高职食品类专业果蔬贮运与加工技术实训课程评价中,通过课程设置背景评价、课程输入评价、教学实践过程评价、教学结果评价四个一级评价指标的设定,以及每个一级指标下设二级指标,对本实践课程教学的每一个环节都进行了细致的评价。评价结果显示,CIPP评价模式显著提高了实践教学的质量,提高了学生的实践能力,该评价方式可为高职食品类专业实践教学改革及评价模式带来一定的参考。