钢带式果蔬干燥设备温度控制系统设计及优化

本设计研发了一种用于钢带式果蔬干燥设备的温度控制系统,该系统采用PID温度调节器为核心控制器件,辅以温度调节阀,可使干燥仓内温度偏差控制在±3℃以内,并给出了控制原理及实验数据。该系统控制温度可靠,使生产过程实际干燥曲线自动拟合该物料的理论干燥特性曲线。

热空气冲击加热果蔬片的换热特性研究

针对果蔬干燥设备中存在传热效率低的问题,利用数值仿真对一种高效传热的冲击加热方法进行换热特性研究,并用实验验证了仿真结果的正确性。研究了雷诺数Re=5 000时,冲击间距比H/d(0.2~8)和冲击角度θ(45°~90°)对换热特性的影响规律。研究结果表明:H/d越小,换热面平均N越大;H/d=2时,驻点附近的局部N最小;倾斜冲击H/d=1时,换热面平均N随着θ的增大而增大;θ=60°时,峰值N最大,比垂直冲击时的峰值N提升29%。