基于创新型人才培养目标的课程非标准答案考试改革探索——以“果蔬清洁加工”课程为例

考试是评价学生成绩的关键,也是教师挖掘学生知识盲区的有效手段。根据学校应用技术型人才培养的目标和要求,结合食品专业的特点,为优化考试改革、充分调动学生的积极性。以"果蔬清洁加工"为例,阐述了课程的特点,分析了传统考试中存在的问题,并提出非标准答案考试的教学改革措施,总结了创新型人才培养目标下改革的意义。