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基因工程在果蔬生产加工中的应用 被引量:1
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作者 唐劲松 刘靖 +1 位作者 张璟晶 殷尔康 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第12期769-773,共5页
基因工程技术给果蔬加工业带来了新的革命,本文综述了基因工程在果蔬加工诸多方面的应用,并对基因工程在果蔬加工中的应用前景作了展望。
关键词 基因工程 果蔬生产加工
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