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水果、蔬菜贮藏期防腐保鲜剂的研究 被引量：1
1
作者 李琳 王振文 +1 位作者 万素英 王慧君 《中国食品添加剂》 CAS 2000年第2期31-36,共6页
本文在总结了我国当前水果、蔬菜贮藏期防腐保鲜剂应用状况的基础上，探讨了发展水果、蔬菜贮藏期防腐保鲜剂的新思路，并报道了作者在这新思路的指导下，研制成功的食品添加剂型果蔬防腐保鲜剂和控释型催熟剂．
关键词 食品添加剂型 果蔬防腐保鲜剂 控释型催熟剂 果蔬保鲜
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