果酒制作实验课的学生活动设计

随着新课程标准在教学中的深刻渗透,对于高中生物教学来说,新课程标准对学生实验能力的要求越来越高,这也就突出了生物实验教育对于培养高中学生生物学核心素养的重要性。通过对生物实验教学的价值进行分析可以发现,改进和优化实验可以提高实验效率,帮助学生对实验现象及其结果进行分析、讨论和评价,利用实验改进的过程还可以有效帮助学生成长为更加细致、严谨、务实、勇敢的人。选取了浙科版《高中生物选修1》中第三部分《生物技术在实物加工中的应用》实验8中果酒及果醋的制作进行实验,发现其中还存在着一些问题,通过优化和改善促使实验得到了相应的改进,实验结果也得到了明显的优化。

马蹄皮果酒制作的工艺研究

以新鲜的马蹄皮为原料,经过清洗、干燥、粉碎,酶解取汁制成发酵液,经发酵制成马蹄皮果酒。实验中分析了发酵过程中酒度的变化,研究发酵温度,酵母菌接种量和发酵液的糖度对酵母菌发酵的影响,最后得出马蹄皮发酵液的最佳发酵工艺条件:糖度为12%,发酵温度为32℃,接种量为1%。

STEAM教育在高中生物实验教学中的探索——以“果酒制作”实验为例

依托STEAM教育理念,在"果酒制作"实验课中应用科学、技术、工程、艺术、数学等方法进行实验探究,从而提升学生生物学核心素养。

基于民间传统文化的“果酒制作”实验教学设计

将中国民间传统文化融入中学生物学课堂,增加学生对祖国文化的认识和理解。“穆塞莱斯”是中国新疆南部地区维吾尔族民间酿制的特有的纯天然、无添加葡萄酒,具有悠久的历史。利用当地资源优势,将“穆塞莱斯”酿制过程与高中生物学中“果酒制作”教学内容结合,让中学生了解当地传统酿造技术的同时,培养学生学习兴趣,提升实践能力,拓宽边疆地区中学生物学课程的教学思路,提高教学效果。

果酒制作实验的改进及问题解答

叙述对果酒制作实验的两点改进：1）改进发酵装置,使实验更加便于操作、观察和控制;2）增加乳酸发酵的过程,使制成的葡萄酒更加香醇可口。还对此实验中学生通常会提出的问题作出解答。

“双减”背景下初中生物学特色校本课程的开发——以“果酒的制作与品鉴”为例

“双减”政策下的课堂教学,应聚焦学科核心素养,更加突出学生的主体参与。校本课程的开发是我国当前基础教育改革的重点和亮点,它能促进学校、教师以及学生的全面发展。该文以“果酒的制作与品鉴”校本课程为例,对“双减”背景下初中生物学校本课程的开发做初步尝试,为生物学校本课程开发的理论和实践研究提供参考。

高中生物学科育德实践探索——以“制作果酒和果醋”项目式教学为例

高中生物教学承载学科育德重任。以“制作果酒和果醋”为例,通过创设育德情境、拓展育德途径、拓宽育德渠道、延伸育德成效,阐述高中生物学科育德的途径和策略。

基于微型实验的“果酒的制作”教学设计

微型实验取材方便、操作简易、微量效果好,在时间紧、任务重的高中生物课堂教学和学生科学素养培养中具有不可替代的作用。以微型实验为实验教学的载体,实施果酒制作的教学,使学生掌握相关知识的同时领悟科学探究的过程与方法,培养绿色环保理念。

基于实验改进的“果酒及果醋的制作”教学设计

以探究葡萄酒制作改进方法为切入点,从发酵原料、菌种、发酵装置等多个方面分析,对“果酒及果醋的制作”这一课进行复习,以期达到构建科学概念、培养学生科学思维的教学目标.

基于STEM教育理念的实验改进——以果酒和果醋的制作实验改进为例

以STEM教育理念为依托,通过强调实验材料的客观性,凸显发酵装置的优越性,利用实验流程的可控性,寻求实验检测指标的定量性,多方优化实验环节和实验条件等,对教学进行实验改进,以提升学生的综合素养。

新高考背景下“果酒制作实验”的教学建议

分析了天津市新高考的变化,指出"果酒制作实验"是新高考增加的内容,很多教师比较陌生。详细介绍果酒制作实验的实验原理、实验时间、材料的选择、果酒制作步骤、果酒中酒精度的检测,并提出具体的教学建议。

“果酒制作”实验改进

对“果酒制作”实验进行改进,旨在为实验课程的顺利开展提供有效的建议;通过实验改进提高实验教学的效果,帮助教师和学生更好地完成教学目标.

基于6E设计型学习模式的STEM教育——以“果酒制作”一节为例

介绍了STEM教育的整合性理念,以"果酒制作"一节为例,进行面向全体学生的课程设计,实现跨学科领域培养方式的转变,提升学生生物学学科核心素养。通过创设岭南水果资源丰富的情境,引导学生设计合理的实验方案,通过合作探究和改进创新,培养科学思维、提升科学探究能力;以小组实验为依托,促进学生物质和能量观的形成;通过引导学生寻求将"绿水青山"变成"金山银山"的有效途径,提高其社会责任感。

融入STEAM理念的高中综合实践活动课程开发——以“果酒制作”为例

STEAM教育理念与中小学综合实践活动的培养目标是一致的。设计以“果酒制作”为主题的综合实践活动,在教学活动过程中融入STEAM理念,旨在探讨通过综合实践活动开展STEAM项目式教学实践的效果,为STEAM理念在生物学教学中的应用提供思路。

“小课题”模式在探究性实验教学中的应用--以“果酒的制作”为例

应用学生为主体的“小课题”教学模式,以“果酒的制作”为例,具体解读“小课题”模式中“选题、开题、做题、结题”的实施办法,为中学生物学教学中实施探究性实验教学提供新思路。

“果酒制作”实验改进

利用相关生物学知识从实验装置、发酵液、酒精检测方式3个方面对“果酒制作”实验进行改进和完善,有效简化了实验操作,提高了实验结果的准确性和科学性,同时还培养了学生的科学思维和科学探究能力。

果酒制作实验的改进和拓展

"果酒的制作"是《生物学·选择性必修3·生物技术与工程》中的重要内容,要求学生设计实验装置完成果酒的制作,旨在培养学生的实验设计和基本操作技能,提高实验分析和科学思维能力,并体会科学探索的精神。但在实际教学过程中发现实验存在较多问题,未能充分达到预期的教学目标。从实验装置、实验过程和酒精测定方法等方面探讨存在的问题,提出改进思路,并进一步设计酒精浓度测定的拓展实验。

“果酒制作”实践与探索

介绍了果酒制作实践与探索过程中,分别用甜酒曲、高活性酵母粉加入发酵原料中得到的结果,并对实验结果进行了原因分析;在此基础上,依据果酒制作时要达到的目的提出了相应的建议。

“果酒和果醋的制作”实验的改进

通过操作探索,从实验材料、发酵装置、实验流程和实验条件四个方面对"果酒和果醋的制作"实验进行改进,很好地培养了学生的能力和素养。