果酒加工工艺学课程教学方法及教学手段的改革研究

文章论述了果酒加工工艺学课程的特点,着重论述了该课程在教学内容、教学方法及考核方式上的改革措施。目的是使学生的学习兴趣增强,提高课程教学效率,为学生毕业后从事果酒加工教学、科研和参加生产管理奠定基础。