双高建设背景下《果酒加工技术》课程的改革探索与实践

针对高职院校果酒(葡萄酒)类专业人才固定的教学模式与社会人才需求不匹配的问题,提出课程教学改革创新的思路,并对《果酒加工技术》课程的改革进行了新的探索。采用多元化教学方式,真正实现以“教师为主导”“学生为主体”,教师引导学生自主学习,依托岗位导向、兴趣引领、校企共评实施教学,以学生为中心攻克重难点,使学校的人才培养与社会的行业需求实现无缝精准对接。