基于现代学徒制模式下中职果酱盘饰艺术人才培养的研究

实践证明,现代学徒制可以有效突破校企之间合作的瓶颈,从而起到全面提升职业教育质量的作用。中职院校在培养果酱盘饰艺术人才时,亦应注意到引入现代学徒制模式,通过教学目标确认、课程体系建设等多个方面,保证学生在现代学徒制模式中取得较大的收获,从而全面提高学校的人才培养质量与毕业生就业质量。

果酱盘饰在烹饪教学中的应用

本文以果酱盘饰的教学应用为研究对象,基于职业教育就是就业教育的理念,从果酱盘饰发展、果酱盘饰在烹饪教学中的应用、开设果酱盘饰课程的意义三方面论述将果酱盘饰运用于烹饪教学中。

果酱画盘饰在盘装艺术中的优势分析

随着人们生活水平、审美意识和艺术修养的不断提高,宾客在享用烹饪带来的味觉体验时,对于菜品的要求已经从对食品色香味的需求转化为对视觉和听觉方面的追求。面对宾客饮食需求的变化,我国烹饪领域引入了全新的理念和工艺,烹饪人员也在不断地追求突破和创新,形成了具有特色的烹调艺术,在色彩和造型上通过盘装艺术的表现手法,设计良好的菜品外观,带给人们不仅是视觉上的美感,还有精神上的愉悦感。为此,本文从果酱画盘饰和盘装艺术两方面入手,来分析果酱画盘饰的特点和优势之所在。