枣类产品的开发和应用研究

陕西省1991年星火计划项目重点领域和产业中就明确了本地区的研究主攻方向；以当地资源为基本原料的深度加工和综合利用技术开发，在产品的深度加工与综合利用上下功夫，使资源尽快转化为经济优势。为此，本文就枣类产品的开发及综合应用方面的研究情况作以论述。