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枣庄辣子鸡预制菜产业发展路径探索、成效及推广应用价值
被引量:
2
1
作者
曹兵
蒋辉
+2 位作者
王华
王延红
赵崇伦
《家禽科学》
2022年第11期42-44,共3页
“辣子鸡”为枣庄地区特色菜品,发展潜力巨大,本文基于探索实现枣庄辣子鸡预制菜产业规模化发展的有效途径,通过组建家庭农场联盟、健全屠宰技术体系、建设全程追溯体系、研究制作技法工艺、打造预制菜热销品牌,实现肉鸡饲养生态化、肉...
“辣子鸡”为枣庄地区特色菜品,发展潜力巨大,本文基于探索实现枣庄辣子鸡预制菜产业规模化发展的有效途径,通过组建家庭农场联盟、健全屠宰技术体系、建设全程追溯体系、研究制作技法工艺、打造预制菜热销品牌,实现肉鸡饲养生态化、肉鸡屠宰标准化、品质控制数字化、产品特色乡土化及营销渠道多元化产业发展体系;构建枣庄辣子鸡预制菜商业模式,形成以商促工、以工带农的产业联动融合发展机制,探索出推动枣庄辣子鸡预制菜规模化发展的有效途径,助力乡村产业振兴。
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关键词
枣庄辣子鸡
预制菜
发展模式构建
建议
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题名
枣庄辣子鸡预制菜产业发展路径探索、成效及推广应用价值
被引量:
2
1
作者
曹兵
蒋辉
王华
王延红
赵崇伦
机构
滕州市畜牧渔业事业发展中心
滕州市动物疫病预防控制中心
山东鲁南牧工商有限公司
出处
《家禽科学》
2022年第11期42-44,共3页
文摘
“辣子鸡”为枣庄地区特色菜品,发展潜力巨大,本文基于探索实现枣庄辣子鸡预制菜产业规模化发展的有效途径,通过组建家庭农场联盟、健全屠宰技术体系、建设全程追溯体系、研究制作技法工艺、打造预制菜热销品牌,实现肉鸡饲养生态化、肉鸡屠宰标准化、品质控制数字化、产品特色乡土化及营销渠道多元化产业发展体系;构建枣庄辣子鸡预制菜商业模式,形成以商促工、以工带农的产业联动融合发展机制,探索出推动枣庄辣子鸡预制菜规模化发展的有效途径,助力乡村产业振兴。
关键词
枣庄辣子鸡
预制菜
发展模式构建
建议
分类号
F426.82 [经济管理—产业经济]
F719.3 [经济管理—产业经济]
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作者
出处
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被引量
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1
枣庄辣子鸡预制菜产业发展路径探索、成效及推广应用价值
曹兵
蒋辉
王华
王延红
赵崇伦
《家禽科学》
2022
2
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